Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade Waldorf
Salade waldorf

Tortore  -  Créée dans les années 1890 à l'hotel Waldorf de New York cette salade est préparée à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix et des raisins et une...

Power bowl aux champignons, radis, carotte et avocat
Power bowl aux champignons, radis, carotte et avocat

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de power bowl aux champignons, radis, carotte et avocat.

Tartare de concombre, melon et pastèque
Tartare de concombre, melon et pastèque

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartare de concombre, melon et pastèque.

Salade exotique aux crevettes, avocats, mangue et concombre
Salade exotique aux crevettes, avocats, mangue et concombre

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Salade de morue
Salade de morue

Ma cuisine santé  -  Cette salade est très rafraîchissante pour les soirs d’été mais attention avec la morue il faut pouvoir la préparer à l'avance. La morue doit d'abord être dessalée et blanchie avant...

Salada de Bacalhau com Broa
Salada de bacalhau com broa

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Salade de Morue et Pain de Maïs. Une salade portugaise qui mélange de la morue (cabillaud), des oeufs, tomates et pain de maïs.

Poke bowl aux crevettes, pomelo, fèves et concombre
Poke bowl aux crevettes, pomelo, fèves et concombre

Gourmicom  -  Essayez cette recette de sans lactose et donnez votre avis en commentaire !

Salade au jambon persillé, maïs, avocat, radis
Salade au jambon persillé, maïs, avocat, radis

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade au jambon persillé, maïs, avocat, radis.

Burrata aux fraises, asperges, tomates, melon et jambon cru
Burrata aux fraises, asperges, tomates, melon et jambon cru

Gourmicom  -  Envie de Burrata aux fraises, asperges, tomates, melon et jambon cru ? Découvrez cette recette de jambon cru et donnez votre avis en commentaire !

Power Bowl au thon, avocat, radis et pomelo
Power bowl au thon, avocat, radis et pomelo

Gourmicom  -  Envie de Power Bowl au thon, avocat, radis et pomelo ? Découvrez cette recette de sans lactose et donnez votre avis en commentaire !

Granola salé
Granola salé

Limonana  -  La recette ultime pour saupoudrer vos salades ou vos soupes. Des flocons d'avoine, des graines de toute sorte, et des épices, pour un granola croquant et savoureux!

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