Recettes de salade et de sans gluten

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos de salade et de sans gluten du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

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Idées de recettes de salade et de sans gluten des Gourmets

Verrines de crevettes et kiwis
Verrines de crevettes et kiwis

Tortore  -  Cette salade est parfumée, colorée, chic, prête en dix minutes et peut être faite à l’avance. Elle est donc idéale pour vos tables festives. Présentée en verrines, ou dans des petites assiettes, elle fait son petit effet. Je savais déjà que les saveurs marines se mariaient bien avec le kiwi pour avoir testé l’an dernier, mais là, ça a été une vraie révélation. C’est fruité, léger, pimenté juste ce qu’il faut, et les crevettes bien charnues sont un pur bonheur. Essayez, vous serez conquis.

Terrine d'avocat aux coquilles Saint-Jacques et salade de fruits de mer
Terrine d'avocat aux coquilles saint-jacques et salade de fruits de mer

Streetfood et cuisine du monde  -  Suède. Une recette digne d'un chef à servir comme entrée pour le réveillon, Noël ou le jour de l'an. Une entrée froide raffinée, équilibrée (sans gluten), comportant une terrine d'avocat aux Saint-Jacques et une salade de fruits de mer et mâche, assaisonnée de vinaigrette à la tomate, parfumée au basilic.

Velouté de laitue et amande au miso blanc
Velouté de laitue et amande au miso blanc

La gourmandise selon Angie  -  Une soupe légère et gourmande réalisée en 5 minutes

Taboulé de quinoa rouge
Taboulé de quinoa rouge

Myrtee.fr  -  Une délicieuse salade d’hiver pleine de saveurs

Cookie balls au pesto rosso
Cookie balls au pesto rosso

sotis  -  Des cookies salés tout ronds sans gluten pour agrémenter vos soupe et vos salades.

Scarole à l'ail et vinaigre de Banyuls
Scarole à l'ail et vinaigre de banyuls

Cuisiner en paix  -  Quoi de plus simple qu'une salade me direz-vous ? Ce n'est pourtant pas une raison suffisante pour ne pas la partager parce que l'assaisonnement fait souvent toute la différence ! Cette salade de scarole à l'ail et au vinaigre de Banyuls est particulièrement savoureuse. Tout le monde l'adore même ceux qui ont un peu de mal avec l'ail cru.

Salade de quinoa aux pêches et légumes
Salade de quinoa aux pêches et légumes

Ma cuisine santé  -  Envie de Salade de quinoa aux pêches et légumes ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Insalata di rinforzo
Insalata di rinforzo

Petite Cuillère et Charentaises  -  Le plat d'aujourd'hui est une salade que l'on sert habituellement lors du repas de la vigilia di Natale (le 24 au soir) en Campanie et plus précisément à Naples. Consommée chaude ou plus souvent froide, elle a une saveur très prononcée et très parfumée. Pour faire simple, c'est en fait une salade de chou-fleur avec notamment des sottaceti (ces conserves de légumes dans le vinaigre que l'on consomme beaucoup en Italie) et autres produits de conservation comme les olives ou les câpres sous sel.

Salade carottes olives fleur d'oranger cannelle
Salade carottes olives fleur d'oranger cannelle

Milounette  -  Vous cherchez une recette de salade carottes olives fleur d'oranger cannelle ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de tomates, pêches, pois chiche et cumin
Salade de tomates, pêches, pois chiche et cumin

Milounette  -  L'association pêche-tomate peut paraître étonnante, mais elle est délicieuse...

Salade de haricots verts, aubergines, citron et olives
Salade de haricots verts, aubergines, citron et olives

Milounette  -  Une salade de haricots verts qui change un peu, aux accents légèrement méditerranéens grâce à l'association avec l'aubergine, les olives et le citron.

Salade de pois chiches, tomates et feta
Salade de pois chiches, tomates et feta

By acb 4 you  -  Une salade colorée et nourrissante

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Salade aux 9 ingrédients
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Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Rien de tel qu'une salade composée de tout ce que l'on aime !

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