Recettes de salade et de sans gluten

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos de salade et de sans gluten du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Voir toutes les recettes de salade du Chef...

Idées de recettes de salade et de sans gluten des Gourmets

Salade de tomates, pêches, pois chiche et cumin
Salade de tomates, pêches, pois chiche et cumin

Milounette  -  L'association pêche-tomate peut paraître étonnante, mais elle est délicieuse...

Salade de haricots verts, aubergines, citron et olives
Salade de haricots verts, aubergines, citron et olives

Milounette  -  Une salade de haricots verts qui change un peu, aux accents légèrement méditerranéens grâce à l'association avec l'aubergine, les olives et le citron.

Salade de pois chiches, tomates et feta
Salade de pois chiches, tomates et feta

By acb 4 you  -  Une salade colorée et nourrissante

Salade de pois chiches
Salade de pois chiches

amour de cuisine  -  Cette salade de pois chiches super facile est un délice, c'est un plat complet, elle est rafraîchissante et copieuse. On a l'habitude de consommer les pois chiche en purée dans le houmous mais ils sont tout aussi délicieux en salade.

salade fraîcheur aux poivrons facile
Salade fraîcheur aux poivrons facile

amour de cuisine  -  Envie de salade fraîcheur aux poivrons facile ? Découvrez cette recette de laitue et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche
Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une savoureuse sauce salade ou un assaisonnement d'entrée froide parfumée à l'orange et à la coriandre. Préparée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, saine, elle vient enchanter les plus simples salades. Cette recette est compatible avec un régime sans gluten ou vegan.

Salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives
Salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives.

Sauce vinaigrette aux cerises
Sauce vinaigrette aux cerises

Milounette  -  Une sauce à base de cerises, pour une salade qui change

Salade fraîcheur à la pastèque
Salade fraîcheur à la pastèque

Ma cuisine santé  -  Cette salade très rafraîchissante peut-être préparée à l’avance mais il faudra l’assaisonner juste avant de la servir. Dans ce cas, mettez-la au réfrigérateur recouverte d’un couvercle, de papier aluminium ou d’un film cellophane.

Salade de riz au thon façon grecque
Salade de riz au thon façon grecque

Amandine Cooking  -  Vous cherchez une recette de salade de riz au thon façon grecque ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de pois chiches et concombre
Salade de pois chiches et concombre

By acb 4 you  -  Une salade rafraîchissante et nourrissante

Salade Asiatique Papaye Carotte
Salade asiatique papaye carotte

Le Chameau Bleu  -  Recette du Vendredi : Avec le retour du beau temps, nous vous proposons une délicieuse salade asiatique papaye carotte. Un jeu interessant de texture et de goût. Salade acidulée qui apportera un peu de fraicheur dans vos assiettes.

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A ne pas manquer !

Une recette de salade choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ragoût de mouton et coco de paimpol
Ragoût de mouton et coco de paimpol

Recettes au companion ou pas  -  Vu le temps plus que maussade des derniers jours, j’avais envie d’un ragoût, un bon plat chaud et pour accompagner mon ragoût de mouton et j’ai choisi des cocos de paimpol. La saison du coco de Paimpol est courte et j'aime en profiter !

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