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Sarrasin et chocolat : toutes nos recettes

Graines de sarrasin
Le sarrasin est appelé aussi blé noir. Photo par Nechaev
Le sarrasin est indissociable des galettes bretonnes. C'est en effet la farine de sarrasin, appelée aussi farine de blé noir, qui est utilisée pour réaliser galettes complètes et autres galettes saucisses. Il existe également de nombreuses autres manières d’utiliser cette petite graine originaire de l’Asie du Nord-Est.

Quand cette pseudo-céréale est moulue, elle peut en effet entrer dans la composition de blinis, pains, biscuits et pâtes, comme les soba par exemple. En grains, décortiqué puis grillé, le sarrasin agrémente porridges et poêlées.

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Sarrasin et chocolat : les meilleures recettes des Gourmets

Gâteau de Pâques à la bretonne chocolat sarrasin
Gâteau de Pâques à la bretonne chocolat sarrasin
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Je vous propose une recette de Pâques qui fleure bon la Bretagne. Le chocolat et le sarrasin m’ont inspiré pour ce dessert qui sera à l’honneur sur ma table ce week-end. Ce gâteau de Pâques à la bretonne chocolat sarrasin est simple à faire et si vous êtes concerné, il est même sans gluten (le sarrasin n’en contient pas).
Babka chocolat et praliné sarrasin
Babka chocolat et praliné sarrasin
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
La babka est une pâtisserie des pays de l’Est comme la Pologne, la Roumanie ou la Bulgarie. Une délicieuse brioche fourrée à la pâte à tartiner au chocolat et au praliné sarrasin.
Sablés croustillants au sarrasin façon galette bretonne
Sablés croustillants au sarrasin façon galette bretonne
Mamie Paulette Mamie Paulette
Des petites galettes croquantes, croustillantes, avec un petit goût de sarrasin et de caramel au beurre salé qui rappellent les bonnes galettes bretonnes, sur lesquelles j'ai rajouté quelques copeaux de chocolat en fin de cuisson.
Sablés chocolat et sarrasin
Sablés chocolat et sarrasin
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Un sablé plein de gourmandise et de texture ! Voilà le genre de petites douceurs qui me plaisent particulièrement. Un résultat vraiment hyper sympa et gourmand, et le sarrasin torréfié dans les biscuits est vraiment trop, trop bon !
La tarte chocolat sarrasin
La tarte chocolat sarrasin
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Une délicieuse tarte au chocolat et sarrasin qui se paie le luxe d'être sans gluten et signée Nicolas Paciello ! Cette tarte chocolat sarrasin est une petite merveille. En effet, étant sans gluten, la pâte s’effrite joyeusement sous la langue et apporte une saveur presque terreuse qui se marie à merveille avec le chocolat. Un dessert simple mais terriblement efficace.
Carrés chocolat sarrasin
Carrés chocolat sarrasin
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Essayez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire ! Ce gâteau se compose de peu d’ingrédients et est super facile à faire. Le beurre est remplacé par la compote de pommes, ceux qui recherchent des desserts à IG bas seront ravis.
Mendiants au chocolat et au sarrasin
Mendiants au chocolat et au sarrasin
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des mendiants au chocolat et au sarrasin caramélisé au sirop d'érable, parfaits pour offrir et faire plaisir pendants les fêtes. Attention cette recette est complètement addictive et on risque de vous en redemander ! Mais, pas de problème, elle est d’une simplicité enfantine à réaliser.
Tarte chocolat, sarrasin et caramel
Tarte chocolat, sarrasin et caramel
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
Cette tarte est tout simplement délicieuse ! Je l’ai réalisé à plusieurs reprises et elle a toujours eu un grand succès. Elle n’est pas compliquée, ni très longue à réaliser. L’essayer, c’est l’adopter !
Cookies chocolat, noix et sarrasin
Cookies chocolat, noix et sarrasin
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Des petits biscuits dorés et croustillants à l'extérieur, et fondant à coeur, très gourmands. Une recette végétale très facile à réaliser qui ravira les petits et les grands! Pensez-y pour vos cadeaux gourmands.
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Tarte chocolat praliné et poires pochées
Tarte chocolat praliné et poires pochées
United Colours of Macarons United Colours of Macarons
Une tarte sans gluten à la farine de sarrasin, pour les amateurs de chocolat, praliné et poires. Avec cette recette, apprenez simplement à réaliser des poires pochées pour un résultat irrésistible ! Le sirop de pochage est ici parfumé à la vanille et à la cannelle.

Voir toutes les meilleures recettes de sarrasin...
Voir toutes les meilleures recettes de chocolat...

Sarrasin et chocolat : les dernières recettes des Gourmets

Cookies sarrasin Breizhine
Cookies sarrasin Breizhine
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose la recette de cookies sans gluten, parfaits pour les personnes intolérantes ! J'ai remplacé le sucre blanc par du sucre muscovado, plus humide et plus goûteux. Ce sucre de canne complet apporte des notes caramélisées aux cookies.
Le gâteau de crêpes au chocolat et kasha
Le gâteau de crêpes au chocolat et kasha
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Le “gâteau de crêpes”, une appellation générique qui désigne n’importe quel dessert constitué de crêpes empilées avec une garniture entre chaque étage de crêpes. Avoue qu’avec une telle définition, tout ou presque peut devenir un gâteau de crêpes ! On est sur quelque chose de très classique et réconfortant avec le chocolat. La touche d’originalité (et de croquant sous la dent) est amenée par la saveur aussi suave que discrète du kasha.
Galette des Rois noisette, chocolat, sarrasin
Galette des Rois noisette, chocolat, sarrasin
Popotte Popotte
Voici ma recette de l’épiphanie 2024 ! Une frangipane à la noisette avec des notes d’orange, des pépites de chocolat et du sarrasin torréfié (kasha). Avec cette recette, j’inaugure le lancement des recettes en vidéo, pour retrouver celle-ci n’hésitez pas à faire un tour sur mes réseaux (pinterest, insta, facebook).
Cookies au sarrasin, chocolat et sirop de batterie
Cookies au sarrasin, chocolat et sirop de batterie
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Le "Siwo de batterie" des Antilles, une mélasse de canne à sucre, donne à ces cookies une note fumée très agréable. Dans les cookies du jour, j'ai donc associé ce 'siwo de batterie' des Antilles, avec le blé noir de ma Bretagne, et pour que ce soit vraiment bien gourmand, j'y ai aussi mis une belle dose de chocolat. Pas d'alcool cette fois, mais ces cookies restent pour moi en catégorie 'cookies pour adultes' étant donné leur saveur intense et assez complexe.
Brioches sarrasin, cannelle, chocolat
Brioches sarrasin, cannelle, chocolat
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Pour un petit déjeuner sans gluten, ou un goûter, aux saveurs un peu rustiques, de délicieuses brioches à la cannelle sans gluten, sans oeufs gourmandes à souhait.
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