Nos plus belles recettes pour cuisiner la volaille et se régaler en famille

En France et dans d'autres pays, le poulet est une des volailles les moins chères. Photo par Clemens v. Vogelsang

Si vous envisagez de cuisiner de la volaille pour vous faire vraiment plaisir, choisissez une volaille de Bresse, ou de Licques, mais une volaille de qualité.

Une fois la bête choisie, exploitez la dans son entièreté, si elle est servie entière, récupérez les sucs, les jus, les exsudats et une fois découpée, récupérez la carcasse pour en faire un bouillon, un fond, un consommé.

Meilleures recettes de volailles et de soupe des Gourmets

Des idées de recettes de volailles et de soupe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Consommé de volaille

Cenwen

Voulant relever le défi lancé, je suis partie sur quelque chose que je ne pratique pas couramment, la confection d’un bouillon pour le décliner ensuite en consommé.

Chorba blanche au boulghour

Chaud Patate

Une savoureuse soupe algérienne à la cannelle et au boulghour avec des boulettes de volaille. Elle sort de l’ordinaire et je vous assure que les arômes qu’envahissent la cuisine pendant la préparation remplissent le contrat à la dégustation. Que du bonheur ! Ici on reproduit la chorba blanche, en sachant qu’il existe aussi une version rouge à la tomate.

Soupe de poulet au riz

Marlyzen

Une soupe réconfortante et facile à préparer ! Les cuisses de poulet cuisent directement dans le bouillon qui est ainsi parfumé et goûteux. Le riz absorbe également ce fameux bouillon pour un résultat savoureux. Apportez votre touche en ajoutant divers légumes, zeste de citron, épices ou autre.

Dernières recettes de volailles et de soupe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de volailles et de soupe qui changent !

Jéri frick bônois

Zika

Le jéri frick bônois, entrée chaude traditionnelle aux langues d'oiseaux et poulet. Le jari ou chorba bônoise est à base de d'agneau traditionnellement, pois chiches, tomate fraîche ou en conserve, sel/ poivre pour épices et menthe séchée en poudre qui reste une exclusivité de la cuisine bônoise... Ce jari est une soupe du quotidien ou pour ramadan pour changer du jéri frick ( blé vert torréfié et concassé )!!! J'ai utilisé pour ce jari des petits pilons de poulet .

Soupe veloutée potiron poulet parmesan

Zika

Soupe veloutée à la courge longue musquée et tomate aux pilons de poulet et parmesan, entrée chaude idéale pour la rupture du jeûne ramadan, un velouté délicieux, consistant et complet pour la st valentin. On peut prendre des crevettes au lieu du poulet c'est très bon.

Soupe aux légumes d’automne, poulet et vermicelles

Julie – Petits Plats Faciles

Aujourd'hui, je vous propose une recette aux saveurs d'enfance : la soupe réconfortante aux légumes d'automne, poulet et vermicelles... Un allié anti-froid de choc ! 🧣 Cliquez sur le lien pour découvrir la fiche recette complète !

Chorba frik soupe algérienne au blé vert concassé

auxdelicesdupalais

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de soupe pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Soupe de potimarron à la fourme d'Ambert

kilometre-0

potimarron, volailles et bleu... Un beau mariage que je vous recommande !

Bouillon avec les restes de la dinde de Noël

Les petits plats du Prince

Un moyen de recycler les restes de volaille du réveillon de noël, et de s'alléger en attendant celui du Nouvel An !

Potage carotte poireau au gingembre, brochettes de poulet

shukarcooking

Un plat complet qui réchauffe et le gingembre lui donne un peu de piquant.

Soupe chinoise au poulet à ma façon

Graine de faim kely

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de soupe chinoise au poulet à ma façon ? Réalisez cette recette de pâtes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Soupe de pâtes au poulet façon portugaise

A Prendre Sans Faim

Une recette de soupe toute simple sans bouillon du commerce mais avec des vrais morceaux de poulet qui donnent tout le goût à cette soupe.

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Poule

Poulet

Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volaille fermière

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