Recettes de cuisine anti-gaspi de Chef Simon

Voici la liste des recettes de cuisine anti-gaspi par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine anti-gaspi partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Flan pâtissier sans pâte

Un flan peu sucré, crémeux à souhait, vanillé, sans gluten et irrésistiblement gourmand.

16

Flan pâtissier tout chocolat

Un dessert qui réunit deux plaisirs gourmands, la texture du flan et la saveur du chocolat !

1

Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

4

La moussaka

Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.

9

Crème de céleri

Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.

6

Velouté de moules

Une recette anti-gaspi qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.

3

Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

5

Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

3

Velouté de cosses de petits pois

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

2

Cornets d'amour

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

2

Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

7

Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne

Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin

Hachis parmentier

Une recette réconfortante qui plait à toute la famille à réaliser avec la viande de votre choix.

8

Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

3

Pudding Diplomate

En cuisine, rien ne se perd !

8

Pain perdu

Un vrai délice réalisé à partir de pain sec !

5

Rattraper une sauce béarnaise ratée

Comprendre et reformer une émulsion.

Coulis de fraises

Le petit plus fraîcheur de vos desserts et entremets

Fumet de poisson classique

Ne jetez plus vos arêtes et parures de poisson !

1

Sorbet melon

Une recette de sorbet économique avec les fibres et pépins du melon.

6

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes de cuisine anti-gaspi partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...