Recettes de bière et de boeuf

Bières de toutes les couleurs dans des verres différents
Brune, blonde, ambrée, la bière est utilisée en cuisine partout dans le monde. Photo par Cambridge Brewing Co..

Boisson largement consommée partout dans le monde, la bière est également utilisée en cuisine. Elle est indispensable pour la carbonnade flamande. Et elle allège les pâtes à crêpes et les gaufres.

Recettes, techniques et vidéos de bière et de boeuf du Chef

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

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Idées de recettes de bière et de boeuf des Gourmets

Cottage pie au boeuf et à la bière de Gordon Ramsay
Cottage pie au boeuf et à la bière de gordon ramsay

Barbara  -  Du vrai bon comfort food britannique.

Guinness Pie
Guinness pie

Tchoup' Cooking  -  On part en Irlande aujourd'hui avec une spécialité à la Guinness qui va en ravir plus d'un. C'est l'équivalent de notre boeuf bourguignon ou presque, légèrement revisité, le tout enfermé dans une tourte délicieusement feuilletée.

Boeuf à la Guinness
Boeuf à la guinness

La popotte du mercredi  -  Un petit plat unique pour fêter la Saint-Patrick dignement.

Bœuf braisé à la bière
Bœuf braisé à la bière

Simple & Gourmand  -  Le bœuf braisé à la bière est un plat irlandais, généralement préparé avec de la bière brune. Je vous propose ma version avec de la bière blonde pour plus de douceur. C’est un plat mijoté très doux dans lequel le bœuf et les carottes confisent lentement.

Boulets à la liégeoise sauce lapin
Boulets à la liégeoise sauce lapin

Happy papilles  -  De délicieuses boulettes de viande de bœuf et de porc agrémentée d'une sauce lapin au sirop de Liège

Carbonade Flamande
Carbonade flamande

Le Chameau Bleu  -  Les flamands n'ont qu'à bien se tenir! Notre recette de carbonade! un bon petit plat mijoté

Carbonnade flamande à la liégeoise
Carbonnade flamande à la liégeoise

Happy papilles  -  Une délicieuse carbonnade flamande à la liégeoise : au bœuf, aux oignons et au sirop de Liège

Carbonnades flamandes
Carbonnades flamandes

Recette cookeo moulinex  -  Découvrez la recette de Carbonnade Flamande ! Cette recette de carbonnade est délicieuse. Elle est réalisée avec le cookeo.

Carbonnade flamande
Carbonnade flamande

Simple & Gourmand  -  La carbonnade flamande est une spécialité belge, à base de bœuf dans une sauce à la bière qui mijote longtemps au four. Je vous propose ici ma version avec des spéculoos. C'est un plat fondant de gourmandise. Le bœuf est confit et la sauce réduit tranquillement au four.

Le ragoût de boeuf à la bière de Jamie Oliver
Le ragoût de boeuf à la bière de jamie oliver

PHILANDCOCUISINE  -  Envie d'un plat lentement mijoté et réconfortant avec les températures qui baissent ? C'est l'occasion idéale de réaliser la recette du ragoût de bœuf à la bière de Jamie Oliver. Un plat de boeuf lentement mijoté dans une sauce à base de bière très simple et rapide à préparer mais qui nécessite une cuisson longue de 3 h 30, sans surveillance ou presque.

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Maman...ça déborde !  -  Envie de Carbonade flamande ? Découvrez cette recette de boeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Une pincée de gourmandise  -  La carbonade flamande c’est LE plat typique du Nord, celui que l’on retrouve sur toutes les tables du Nord de la France de Dunkerque à Arras en passant par Lille ou Calais. Bref, c’est un incontournable !

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A ne pas manquer !

Une recette de bière choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lapin à la Malheur et aux pruneaux
Lapin à la Malheur et aux pruneaux

Isabelle  -  La Malheur est une bière belge et quand elle s'allie au lapin autant vous dire qu'elle fait...un malheur ! Vous pourrez servir votre lapin avec un écrasé de pommes de terre et une bonne salade de mâche.