Recettes de bière

Bières de toutes les couleurs dans des verres différents
Brune, blonde, ambrée, la bière est utilisée en cuisine partout dans le monde. Photo par Cambridge Brewing Co..

Boisson largement consommée partout dans le monde, la bière est également utilisée en cuisine. Elle est indispensable pour la carbonnade flamande. Et elle allège les pâtes à crêpes et les gaufres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Boeuf braisé aux légumes à la bière au cookéo
Boeuf braisé aux légumes à la bière au cookéo

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !

Carbonnade flamande
Carbonnade flamande

MonEpicierduTerroir  -  Une viande de boeuf lentement mijotée dans une sauce à la bière

Bœuf mijoté à la Guinness
Bœuf mijoté à la guinness

Ala Lemon  -  Le 17 mars, c’est la Saint-Patrick (ou Lá Fhéile Pádraig), fête du saint patron de l’Irlande. Cette célébration implique de porter du vert (shamrocks, vêtements ou accessoires) et de boire beaucoup de Guinness … si...

Guiness pie
Guiness pie

Au Cochon Heureux  -  Un plat aux accents irlandais, complet et parfumé qui embaumera votre cuisine. Comme son nom le laisse supposer, il s'agit d'un ragoût de boeuf à la Guinness parfois agrémenté de légumes servi dans une tourte de

Bœuf braisé à la bière
Bœuf braisé à la bière

Simple & Gourmand  -  Le bœuf braisé à la bière est un plat qui nous vient d'Irlande, généralement préparé avec de la bière brune. Je vous propose ma version avec de la bière blonde pour plus de douceur. C’est un plat mijoté...

Carbonnades flamandes
Carbonnades flamandes

Recettes cookeo  -  Découvrez la recette de la carbonnade flamande ! Cette recette de ragoût à la bière est délicieuse. Elle est réalisée ici avec le cookeo.

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Envie de Carbonade flamande comme dans le Nord ? Découvrez cette recette de carbonade flamande et donnez votre avis en commentaire !

Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver
Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver

Happy papilles  -  Le bœuf est émincé avant d’être plongé dans une marinade une vingtaine de minutes. Cette marinade est composée de bière et de sauce soja et est parfumée de diverses épices : gingembre, cumin et coriandre.

Au niveau des légumes d’hiver,...

Boeuf braisé à la bière d'après Gordon Ramsay
Boeuf braisé à la bière d'après gordon ramsay

Delizioso  -  Pour changer du traditionnel boeuf bourguignon... succulent !

Carbonade flamande
Carbonade flamande

emma.cuisine  -  Voici un plat idéal par cette période de grand froid qui est simple à réaliser : la carbonade flamande. Ce plat de viande de boeuf mijoté plusieurs heures, avec une sauce à base de bière brune, de cassonade et de pain d'épices, est une spécialité...

Cottage pie au boeuf et à la bière
Cottage pie au boeuf et à la bière

Barbara  -  Du vrai bon comfort food britannique. Le cottage pie est le pendant anglais du hachis Parmentier. Les Anglais font cependant une distinction entre le cottage pie, fait avec du boeuf, et le shepherd's pie, fait avec de l'agneau. J'ai trouvé cette...

Burger ch'ti, sauce à la bière et cheddar
Burger ch'ti, sauce à la bière et cheddar

Docteur chocolatine  -  Un bon petit burger comme du ch'nord

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Crêpes à la bière légères et moelleuses
Crêpes à la bière légères et moelleuses

Aline Bianca Cuisine  -  Vous aimez les crêpes ? Je suis sûre que oui. Pour satisfaire votre gourmandise, voici une recette à tester de toute urgence pour la Chandeleur : les crêpes à la bière, à la fois moelleuses et légères ! Dans cette préparation, l’eau a fait place à...

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