Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Purée de pommes de terre à l'ail confit
Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Pommes soufflées
Pommes soufflées

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Pommes Dauphine
Pommes dauphine

Pommes Lorette et Pommes Elisabeth.

Purée cressonnière
Purée cressonnière

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

Pommes de terre au four
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise.

Pommes croquettes
Pommes croquettes

Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Pommes de terre rissolées
Pommes de terre rissolées

Pommes parisiennes et alsaciennes

Pommes gaufrettes
Pommes gaufrettes

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

Pommes Macaire
Pommes macaire

Ou galette de purée de pommes de terre.

Pommes Duchesse
Pommes duchesse

Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny.

Voir toutes les recettes de pomme de terre du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Le rôti sans rôti de food wars
Le rôti sans rôti de food wars

Boeuf Karotte - Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"

Voir toutes les vidéos de recettes de pomme de terre...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pommes de terre façon Orloff
Pommes de terre façon orloff

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un accompagnement amélioré, que j'ai préparé pour Pâques. Les beaux jours approchent et ces pommes de terre accompagneront aussi à merveille un rôti ou des grillades. Pour préparer cette recette, je me suis inspirée...

Salade de pommes de terre aux oeufs durs
Salade de pommes de terre aux oeufs durs

Zika - Slata batata, une salade de pommes de terre souvent accompagnée de soupe l'hiver, mais en été il s'agit d'un plat unique. Elle peut être agrémentée de légumes de saison que l'on a à disposition,...

Roses de pommes de terres
Roses de pommes de terres

Pépite gourmande - Envie de changer un peu des accompagnements traditionnels? Pourquoi ne pas faire des roses de pommes de terre ? C'est simple et ultra simple !

Mont d'Or au four et 3 idées d'accompagnements
Mont d'or au four et 3 idées d'accompagnements

Flo/Au Fil du Thym - Une recette de Mont d'Or avec trois idées d'accompagnements végétariens, pour accompagner le fromage avec autre chose que de la charcuterie. Des idées à connaître.

Purée de panais
Purée de panais

Oh la gourmande - Envie de Purée de panais ? Découvrez cette recette de purée et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de patate douce et pommes de terre au Stilton
Gratin de patate douce et pommes de terre au stilton

Bistro de Jenna - Pas besoin d’exceller en cuisine pour mettre tout le monde d’accord autour d’un gratin.

Pommes de terre rôties
Pommes de terre rôties

La tête dans le panier - Ces pommes de terre, également appelées sabbiose (sableuses) à Bologne, accompagnent parfaitement les rôtis de viande et de poisson, et sont vraiment spéciales. Ce sont les meilleures pommes de terre rôties, un festin de parfums d'

Cari pommes de terre massalé
Cari pommes de terre massalé

Chef Papounet -  Le cari de pommes de terre au massalé est un accompagnement des caris et rougail créole. le mélange des épices apporte de nombreuses saveurs au cari pommes de terre massalé créole.

Potimarron en purée
Potimarron en purée

Florian Vallet - Simple, rapide et de saison, voici la recette d'une bonne purée légère et savoureuse qui te réchauffera à coup sûr ! Plus facile, il n'y a pas. Elle accompagnera viandes et poissons.

Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin
Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un accompagnement pour vos plats, à base de pommes de terre. Il convient parfaitement pour accompagner un rôti ou des grillades. Une façon originale de cuisson pour un légume si banal comme la pomme de terre. C'est...

Gâteau aux pommes de terre et oignons
Gâteau aux pommes de terre et oignons

Oh la gourmande - Essayez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Velouté de panais aux noisettes
Velouté de panais aux noisettes

Elle mijote quelque chose - Réchauffez-vous vite avec ce velouté de panais aux noisettes terriblement onctueux. Un délicieux velouté bien réconfortant !

Voir toutes les recettes de pomme de terre...

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Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail
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Barbara - Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de...

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Meilleures recettes

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Lundi, des patates
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