Recettes de sauce et de cranberries

Trio de sauces
La sauce est l'apanage de la cuisine française. Photo par Larry Hoffman.

La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût. Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.

Recettes, techniques et vidéos de sauce et de cranberries du Chef

Airelles au sirop
Airelles au sirop

Sauce aux airelles

Voir toutes les recettes de sauce du Chef...

Idées de recettes de sauce et de cranberries des Gourmets

Salade de carotte, pois cassés, cranberry et chèvre, sauce au citron
Salade de carotte, pois cassés, cranberry et chèvre, sauce au citron

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de carotte, pois cassés, cranberry et chèvre, sauce au citron.

Quenelles Giraudet aux cranberries, sauce moutarde, aubergines et feta
Quenelles giraudet aux cranberries, sauce moutarde, aubergines et feta

Stella Cuisine  -  Quenelles Giraudet aux cranberries, sauce moutarde, aubergines et feta

Chutney de cranberries
Chutney de cranberries

La gourmandise selon Angie  -  Un met sucré et salé parfait pour accompagner vos recettes de noël! Un chutney de cranberries, légèrement acide.

Sauce aux cranberries
Sauce aux cranberries

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique classique de sauce aux cranberries (canneberges) qui permet de préparer et d'aromatiser de nombreuses recettes.

Polenta crémeuse, burrata fumée et sauce aux cranberries-échalotes
Polenta crémeuse, burrata fumée et sauce aux cranberries-échalotes

In the mood for food  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de polenta crémeuse, burrata fumée et sauce aux cranberries-échalotes.

Rôti de pois chiche et sauce aux canneberges
Rôti de pois chiche et sauce aux canneberges

Petits plaisirs sans gluten  -  Vous cherchez une recette de rôti de pois chiche et sauce aux canneberges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Poulet aux cranberries, sirop d'érable, thym, champignons et purée de panais
Poulet aux cranberries, sirop d'érable, thym, champignons et purée de panais

Rosenoisettes  -  Essayez cette recette de herbes aromatiques et donnez votre avis en commentaire !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de sauce choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ravioles de céleri à l’oseille
Ravioles de céleri à l’oseille

The Happy Cooking Friends  -  Il me restait un beau bouquet d’oseille et je cherchais une façon originale de la préparer. Je vous propose donc une recette de Alain Passard qui associe l’oseille au céleri rave sous forme de ravioles. Le goût est juste magique avec le côté terreux et rond du céleri et la fraîcheur et la pointe d’acidité de l’oseille.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici