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De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann
La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de tartes salées du Chef

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes
Chef Simon Chef Simon
Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !
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Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates
Chef Simon Chef Simon
Un grand classique des tartes salées au fromage.
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Voir les recettes de tomates du Chef  ou  les recettes de tartes salées du Chef

Meilleures recettes de tomates et de tartes salées des Gourmets

Des idées de recettes de tomates et de tartes salées pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte Franc-Comtoise
Tarte Franc-Comtoise
Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Saucisse de morteau et cancoillotte pour une tarte salée de caractère.
Tarte à la tomate sur tapenade maison
Tarte à la tomate sur tapenade maison
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour la pâte, vous pouvez choisir entre la pâte feuilletée ou la pâte brisée plus rapide. Pour la garniture : moutarde, coulis de tomate ou de poivron, tapenade. Ensuite, vous pouvez l'agrémenter de basilic, de mozzarella ou de râpé, de chiffonnade de jambon de pays...
Tarte au thon, aux tomates et à la moutarde
Tarte au thon, aux tomates et à la moutarde
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Cette tarte au thon, aux tomates et à la moutarde est parfaite pour les beaux jours l'été mais aussi pour prendre en lunch box au boulot.
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Tarte aux tomates cerise, courgettes et parmesan
Tarte aux tomates cerise, courgettes et parmesan
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Une tarte très simple à réaliser et ultra gourmande je suis tellement contente d'avoir trouvé du basilic petites feuilles qui est très parfumé que je ne peux pas m'empêcher de l'utiliser. Une tarte ultra gourmande et de saison.
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Pichade mentonaise
Pichade mentonaise
cuisine en folie cuisine en folie
La Pichade mentonnaise est un plat tout à fait traditionnel dans nos boulangeries de la région surtout du côté de Menton, sur la Côte d'Azur. Pour la servir en apéritif cet été, on la coupe en carrés de 5cm et chacun se régale en buvant un bon Pastis, avec modération bien sûr.
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Tarte gourmande thon tomates basilic
Tarte gourmande thon tomates basilic
Espèce de Cake Espèce de Cake
Pour accompagner la salade verte que vous avez prévue de mettre au menu, pensez à une tarte, c'est toujours une bonne idée et ça plaît à tout le monde. Je vous propose une tarte gourmande au thon et à la tomate avec une pointe de basilic. Le résultat est sans appel : c'est simple, rapide et efficace.
Coca de trempo majorquine
Coca de trempo majorquine
EN CUISINE AVEC CARO EN CUISINE AVEC CARO
Une recette typique de Majorque parfaite pour l'été à servir avec une salade ou à proposer en apéro avec les amis. La coca de trempo se mange soit froide, soit chaude.
Pizza aux œufs de caille
Pizza aux œufs de caille
Clementine Clementine
J'ai fait cette recette pour finir mes œufs de caille et pour tester une pâte à pizza achetée toute prête et pour tester une pierre à pizza que je venais d'acquérir.
Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes
Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes
Petit Bec Gourmand Petit Bec Gourmand
L'automne est là mais le soleil a décidé de montrer le bout de son nez le temps d'un weekend bien chaud et c'est une belle occasion de profiter des quelques tomates anciennes du marché pour réaliser cette Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes.

Dernières recettes de tomates et de tartes salées par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates et de tartes salées qui changent !

Tarte à la tomate de Simone Zanoni
Tarte à la tomate de Simone Zanoni
Clementine Clementine
Il y a quelques années un ami m'a donné la recette de la tarte aux tomates que je ne connaissais pas du tout. Depuis je me suis rendu compte que cette tarte trône tres régulièrement sur la table des familles françaises, et ensuite sur la mienne aussi. Traditionnellement on badigeonne le fond de la tarte avec de la moutarde, mais Simome Zanoni propose dans cette recette une variante. Le chef propose de faire la pâte soi-même vraiment facile à réaliser
Tatin de tomates farcies au thon et aux herbes
Tatin de tomates farcies au thon et aux herbes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une tarte originale qui épatera vos convives
Tarte rectangulaire aux rougets
Tarte rectangulaire aux rougets
Clementine Clementine
Quand je vais au Grand Frais je collectionne toujours les fiches recettes à disposition dans les différents rayons. Aujourd'hui j'ai donc préparé selon une fiche une tarte feuilletée avec des légumes et du poisson.
Tarte aux légumes crus et St-Môret
Tarte aux légumes crus et St-Môret
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette tarte est pleine de fraîcheur et très jolie.
Tarte au caviar d’aubergine et aux tomates
Tarte au caviar d’aubergine et aux tomates
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’adore les tartes aux tomates… C’est simple, facile et rapide à réaliser et déclinable à l’infini… Nous avons beaucoup apprécié ici cette version avec du caviar d’aubergine.
Tarte Tatin de tomates
Tarte Tatin de tomates
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
J'ai la chance d'avoir encore des tomates au jardin, et vous ? En tout cas, nous on a adoré cette tatin de fin d'été... A votre tour !
Tarte tatin aux tomates
Tarte tatin aux tomates
Made in Cooking Made in Cooking
Une tarte salée qui change des quiches.
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Tarte au parmesan, mozzarella et tomates
Tarte au parmesan, mozzarella et tomates
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette tarte jomiment colorée cache une base fromagère généreuse
Quiche sans pâte aux courgettes et aux tomates cerises
Quiche sans pâte aux courgettes et aux tomates cerises
Zika Zika
Pour un repas de la cuisine d'été que cette quiche sans pâte aux courgettes et aux tomates cerises, moelleuse tel un flan, idéale à emporter à la plage ou au travail, peut se manger chaude.

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail professionnel double Face en inox
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Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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Découvrez aussi toutes les recettes de tomates et toutes les recettes de tartes salées

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de tomates et de tartes salées

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Tartes fines sucrées et salées
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !

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