Recettes de mises en bouche de Chef Simon

Voici la liste des recettes de mises en bouche par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de mises en bouche partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Les cornets

Cornets à glace

Noix de saint Jacques sur crème de fèves

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

8

Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme

Idéal pour une mise en bouche festive.

2

Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

7

Espuma d'asperges vertes

Une mise en bouche printanière et délicate.

4

Espuma de fèves

Espuma tiède

Feuilletés d'escargots

Bouchées apéritives

Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

3

Capuccino de foie gras

A déguster froid ou chaud.

1

Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

9

Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne

Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin

Tartare d'huîtres en coquilles

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

1

Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

10

Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

10

Crème glacée au foie gras

Une mise en bouche festive originale et surprenante.

1

Crème de carotte au cumin

A déguster en mises en bouche, à l'apéritif ou sur vos tartines.

Royale de foie gras

Parfumé au quatre épices.

1

Bavarois de légumes

Jouez sur les couleurs.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes de mises en bouche partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...