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Le plein de recettes d'hiver pour se réchauffer en cuisine et à table

Gelée hivernale
L'hiver... les soupes chaudes, les ragoûts, les spécialités fromagères, les gratins fumants... on est bien ! Photo par Christian Theede Christiansen
L'hiver donne envie de recettes cocooning, de plats traditionnels et familiaux, de recettes généreuses qui réchauffent le coeur et le corps. C'est la saison des mijotés comme le ragoût, le pot-au-feu ou le boeuf bourguignon.

À nous la fondue savoyarde et la raclette ! Le plaisir réside aussi dans l'atmosphère conviviale que procure ce type de plat. Entre deux tartiflettes, on peut tout de même alléger notre assiette, manger sain et équilibré avec de bons produits de saison dans la préparation d'un velouté revigorant ou d'un filet de cabillaud et brocoli parfumé au citron.

Meilleures recettes de hiver et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de hiver et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de brocolis aux avocats et au thon à la moutarde
Salade de brocolis aux avocats et au thon à la moutarde
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Aujourd’hui, je vous propose une salade que je fais souvent le soir à cette saison car elle est facile et rapide à préparer. Je prends du thon à la moutarde et j’ajoute du brocolis, de l’avocat, des radis ou des graines de grenade, des fines herbes quand j’en ai sous le coude … J’avoue préférer la version avec de la grenade, ce fruit apporte de la fraicheur et du croquant à la salade.
Salade de lentilles blondes au saumon, pomme Granny Smith, tomates cerises
Salade de lentilles blondes au saumon, pomme Granny Smith, tomates cerises
cuisine en folie cuisine en folie
Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette vitaminée, pleine de pep's, une touche de douceur, une touche d'acidulé et une savoureuse vinaigrette pour cette salade de lentilles blondes au saumon, pomme et tomates cerises.
Lasagnes au thon et au parmesan
Lasagnes au thon et au parmesan
Plat et recette Plat et recette
Nous vous présentons 3 plats d’hiver légers et faciles à préparer en un minimum de temps. Ces plats sont économiques et ne vous prendrons que quelques minutes pour être prêts.
Salade de poire, chou kale et sardines
Salade de poire, chou kale et sardines
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Une salade facile, rapide, saine et complète pour un soir. C’est pratique quand on manque de temps. Si vous ne trouvez pas de chou kale, achetez des pousses d’épinards, de la roquette ou allez cueillir des pissenlits.
Bar poêlé
Bar poêlé
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J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.

Dernières recettes de hiver et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de hiver et de poisson qui changent !

Salade de pélardons panés au saumon fumé
Salade de pélardons panés au saumon fumé
Temps Gourmand Temps Gourmand
Les pélardons sont de délicieux fromages de chèvre fermiers originaires des Cévennes. Il s'agit ici d'une recette simple et étonnante, une salade de pélardons panés et garnis au saumon fumé. Versez un filet de vinaigre balsamique sur votre salade.
Merlu au four, clémentine et coriandre
Merlu au four, clémentine et coriandre
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Régalez-vous avec cette recette de hiver et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.
Sole, sauce au cidre et chou fleur
Sole, sauce au cidre et chou fleur
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Un plat rustique qui marie les saveurs de la mer (poisson) et de la terre (chou fleur, cèpes et cidre).
Pumpkin Crêpe healthy
Pumpkin Crêpe healthy
Amelia Amelia
Et on recommence l’année en beauté et avec … de la courge ! Pour se remettre des fêtes et des repas bien copieux, quoi de mieux qu’un plat léger, à base de légumes mais qui reste très gourmand !?
Merlan au four et Légumes Hivernaux
Merlan au four et Légumes Hivernaux
Monbeaupoisson Monbeaupoisson
Envie de merlan au four et légumes hivernaux ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Parmentier de cabillaud
Papillote de saumon mariné façon asiatique
Papillote de saumon mariné façon asiatique
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de papillote de saumon mariné façon asiatique. Une recette pour une entrée chaude ou en accompagnement du plat principal
Papillote de saumon, patate douce et guacamole
Papillote de saumon, patate douce et guacamole
The Best Recipes The Best Recipes
Recette originale de papillote de saumon mariné avec de la patate douce et du guacamole. Un plat complet et sain pour vos convives
Soupe de Poissons
Soupe de Poissons
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
Une délicieuse soupe parfumée au poissons et aux légumes.
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C'est du tout cuit !

Plat à rôtir en fonte Le Creuset
Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière
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Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

Meilleures recettes de hiver et de poisson

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Quelques suggestions délicieuses pour découvrir ce poisson assez méconnu.

Du poisson farci pour toutes les occasions
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