Recettes de pâtisserie et de tarte

Gâteaux à la fraise et aux chocolat
Les pâtisseries sont consommées soit sous forme de dessert en fin de repas, soit à l'occasion de collation. Photo par Norio NAKAYAMA.

Les pâtisseries sont consommées soit sous forme de dessert en fin de repas, soit à l'occasion de collations. Souvent considérée comme science exacte, la pâtisserie donne parfois l'impression de jouer au petit chimiste. Une équation d'ingrédients dosés au millilitre près additionnée à une technique savamment maitrisée donnent parfois naissance à de véritables chef d'oeuvres. Inversement, oubliez un oeuf à votre préparation de biscuit dacquoise et vous pourrez dire adieu à votre entremet.

Plus modestement, la pâtisserie peut être aussi un jeu d'enfants où la simplicité de la recette et des techniques donnera de délicieux résultats telle une tarte rustique aux pommes ou un flan pâtissier.

Recettes, techniques et vidéos de pâtisserie et de tarte du Chef

Pâte sablée amande
Pâte sablée amande

Appelée aussi pâte sucrée.

Crème diplomate ou Tutti Frutti
Crème diplomate ou tutti frutti

La crème idéale pour les tartes aux fruits comme la tarte aux fraises.

Saint Honoré
Saint honoré

Un gâteau créé par la maison Chiboust

Tarte Jockey
Tarte jockey

Appelée aussi tarte marguerite

Voir toutes les recettes de pâtisserie du Chef...

Quelques vidéos de pâtisserie et de tarte du Chef et des Gourmets

Tarte minute au chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Une tarte prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées !

Tarte aux fraises en toute simplicité
Tarte aux fraises en toute simplicité

amour de cuisine Une tarte aux fraises facile à la crème patissière qu’on peut préparer très vite le soir pour un petit déjeuner gourmand !

Tarte aux mûres
Tarte aux mûres

Le Pays des Gourmandises Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fruits : framboises, mirabelles, myrtilles ou encore abricots !

Apple pie
Apple pie

Cooking & Cakes Et si vous retrouviez chez vous un petit bout des Etats-Unis dans votre assiette avec l’Apple Pie, la tarte aux pommes made in USA ! La tarte aux pommes ou l’Apple Pie, comme on la nomme de l’autre côté de l’océan, est une tradition aux US. Consommée pour les occasions, les fêtes, Thanksgiving ou toute l’année, il existe autant de versions que de familles.

Voir toutes les vidéos de recettes de pâtisserie ...

Idées de recettes de pâtisserie et de tarte des Gourmets

Tarte Piémontaise
Tarte piémontaise

delf745  -  Une tarte dont l'alliance choco noisette séduira toute la tablée.

Tarte infiniment vanille
Tarte infiniment vanille

L'entracte gourmand  -  Gros coup de coeur pour cette tarte. De la crème Chantilly a été ajoutée pour masquer les imperfections et finalement ce nouveau design n'est pas si mal. Je ne sais pas ce qu'en penserait Pierre Hermé... Et vous qu'en pensez-vous ?

Tarte au chocolat et à la banane
Tarte au chocolat et à la banane

Nathalie Bakes  -  Voici une recette de tarte au chocolat et à la banane facile à préparer. Une pâte sucrée au chocolat, recouverte de bananes et d'une onctueuse ganache au chocolat, de la pure gourmandise ! Les bananes apportent de l’équilibre et coupent la richesse de la ganache.

Tarte au chocolat et sa ganache au caramel beurre salé
Tarte au chocolat et sa ganache au caramel beurre salé

Mes inspirations culinaires  -  Une tarte au chocolat hyper gourmande du Chef Alain Ducasse composée d’une pâte sable au cacao d’une garniture tout chocolat et que j’ai surmonte d’une ganache au chocolat au lait et d’une ganache au caramel beurre salée.

Tarte à la confiture
Tarte à la confiture

Atelier de Brigitte  -  Excellente, régressive à souhait, elle me rappelle les goûters chez ma Mémé.... Son visuel remportera un franc succès. Sans aucun doute, vous serez la Reine des Tartes..... (humour...)

Croustade aux pommes
Croustade aux pommes

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Croustade aux pommes ? Découvrez cette recette de pâtisserie et donnez votre avis en commentaire !

La tarte tropézienne
La tarte tropézienne

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de recette tarte tropezienne facile ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes
Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes

Atelier de Brigitte  -  Le sud s'invite au dessert pour nous charmer... De fabuleuses saveurs pour un merveilleux moments de partage. Recette sur le blog en pas à pas.

Tarte amandine moelleuse aux poires
Tarte amandine moelleuse aux poires

court-bouillon  -  Bonjour à tous. Si je vous dis : Frangipane crémeuse et poires légèrement croquantes. Cuisson parfaite et volutes odorantes d’amande et de beurre à la sortie de four… Toujours d’actualité et jamais indémodable, voici mes chers (ères) gourmands (es) la TARTE AMANDINE MOELLEUSE AUX POIRES !

Tarte aux Pommes
Tarte aux pommes

Atelier de Brigitte  -  Un dessert tout simple, facile à réaliser. Juste un visuel un peu revisité.... Cette tarte est toujours bien apprécié. Juste une tarte toute simple...

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

Mes inspirations culinaires  -  Direction les Etats-Unis avec cette tarte au citron composée d'une crème au citron au lait concentré sucré et d'une base aux biscuits Graham ou tout autre biscuit digestif. Elle est garnie d’une meringue française maison dorée au chalumeau.

Tarte Poires aux Épices, Chocolat et noisettes
Tarte poires aux épices, chocolat et noisettes

Atelier de Brigitte  -  Un excellent dessert à partager, La poire et le chocolat s'associent merveilleusement bien. Ajoutez-y quelques épices et votre dessert deviendra festif !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 33 34

A ne pas manquer !

Une recette de pâtisserie choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake chocolat, liqueur de whiskey, brésilienne
Cake chocolat, liqueur de whiskey, brésilienne

Isabelle  -  Un gâteau au chocolat facile à faire, savoureux, moelleux dedans, croquant dehors, parfumé au café fort et à la liqueur de whiskey. En un mot comme en cent il a tout pour plaire alors le meilleur moyen de l'approuver c'est encore de le goûter !

Roulez et décorez !

Donnez à vos biscuits de noël un look totalement irrésistible pendant les fêtes.

rouleau à pâtisserie rouleau à pâtisserie
15.94 € sur amazon.fr

Commander >>

D'autres listes de recettes de pâtisserie et de tarte

Les meilleures recettes de pâtisserie et de tarte sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Que faire avec une pâte sucrée ?
Que faire avec une pâte sucrée ?

De bonnes petites tartes croustillantes pour votre prochain dessert.

Tartes jaune citron
Tartes jaune citron

Douceur et peps assurés !