De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pâtes au pesto rouge

Yourguardianchef  -  La sauce au pesto rouge est une excellente alternative au pesto vert pour un goût estival frais. Un peu de pesto rouge utilise des tomates séchées au soleil, ici j'utilise des tomates longues fraîches et il se fait rapidement dans un mixeur, sans...

Pesto rouge maison
Pesto rouge maison

Les recettes de Mélanie Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des

CLAFOUTIS de TOMATES CERISE au PESTO
Clafoutis de tomates cerise au pesto

Guillaume Marinette Un clafoutis de tomates cerise et au pesto, un super plat qui change pour l'apéro ou pour en plat !

Voir toutes les vidéos de recettes de tomates ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pesto basilic amandes et tomates confites
Pesto basilic amandes et tomates confites

Catalina - Le Blog de Cata  -  C'est un pesto à ma façon sans fromage et avec des amandes au lieu des pignons de pin. Excellent! J'ai fait des courgettes sautées avec, c'est délicieux.

Tarte chèvre au pesto, tomates et courgettes
Tarte chèvre au pesto, tomates et courgettes

Nath chocolat  -  Une belle tarte pour finir la saison de l’été... Avec les légumes du jardin ou de votre petit producteur.

Tarte au fromage d'abbaye, lardons et tomates cerises
Tarte au fromage d'abbaye, lardons et tomates cerises

miamponpon  -  Envie de Tarte au fromage d'abbaye, lardons et tomates cerises ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Pain couronne pesto, tomate et mozzarella
Pain couronne pesto, tomate et mozzarella

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Voici une recette pratique quand on reçoit du monde pour l’apéro (coupé en petits morceaux) ou en plat principal accompagné d’une salade verte…

Roulades de jambon au pesto de tomates
Roulades de jambon au pesto de tomates

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de roulades de jambon au pesto de tomates.

Bruschetta au pesto de plantain et tomate
Bruschetta au pesto de plantain et tomate

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Une bruschetta est une préparation culinaire traditionnelle d’antipasti typique de la cuisine italienne (source Wikipédia).

Tian d'aubergines au pesto
Tian d'aubergines au pesto

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette de Tian d'aubergines au pesto, moelleux et très parfumé. Cette version du tian avec aubergines, tomates et pommes de terre, relevée par du pesto, change clairement du classique !

Bruschetta au pesto de plantain et tomate
Bruschetta au pesto de plantain et tomate

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Une bruschetta est une préparation culinaire traditionnelle d’antipasti typique de la cuisine italienne (source Wikipédia). Et c’est tellement facile, rapide à faire et pourtant si bon en repas du soir en les dégustant avec de la salade...

Salade de haricots verts, tomates et pesto de plantain
Salade de haricots verts, tomates et pesto de plantain

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Voici une recette de haricots verts simple et rapide à réaliser mais pourtant si gourmande…

Samoussa thon, tomate et pesto de plantain
Samoussa thon, tomate et pesto de plantain

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  J’aime bien réaliser des samoussas… ça en fait un plat complet avec de la salade verte qu’on apprécie beaucoup quand il fait très chaud.

Tarte couronne pesto de plantain et tomates
Tarte couronne pesto de plantain et tomates

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  J’en réalise très souvent des tartes couronnes, ça en jette ce façonnage en forme de soleil… Et n’est pas si difficile que ça à réaliser ni trop long et surtout on se régale…

Burger italien
Burger italien

Tangerine Zest  -  Un vrai régal que ce plat.

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Tomates farcies
Tomates farcies

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