Recettes de tomates et de pesto

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de pesto du Chef

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

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Quelques vidéos de tomates et de pesto du Chef et des Gourmets

Pâtes au pesto rouge

Yourguardianchef  -  La sauce au pesto rouge est une excellente alternative au pesto vert pour un goût estival frais. Un peu de pesto rouge utilise des tomates séchées au soleil, ici j'utilise des tomates longues fraîches et il se fait rapidement dans un mixeur, sans peler, sans faire cuire.

Pesto rouge maison
Pesto rouge maison

Les recettes de Mélanie Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des pâtes ou sur une tartine.

CLAFOUTIS de TOMATES CERISE au PESTO
Clafoutis de tomates cerise au pesto

Guillaume Marinette Un clafoutis de tomates cerise et au pesto, un super plat qui change pour l'apéro ou pour en plat !

Voir toutes les vidéos de recettes de tomates ...

Idées de recettes de tomates et de pesto des Gourmets

Soupe de chou vert tomatée et pesto
Soupe de chou vert tomatée et pesto

Cooking & Cakes  -  Parce que cette soupe de chou vert peut s’inscrire dans un projet anti-gaspi et zéro déchet, je vous propose d’utiliser vos restes dans une recette parfumée !

Filet Mignon au Miel et Pesto de Tomates
Filet mignon au miel et pesto de tomates

Les Plaisirs de Céline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon au miel et pesto de tomates.

Pangasus mariné au citron-basilic et cuit à basse température
Pangasus mariné au citron-basilic et cuit à basse température

miamponpon  -  Envie de Pangasus mariné au citron-basilic et cuit à basse température ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cupcake aux tomates, chantilly de noix de cajou et araignée d'ail noir
Cupcake aux tomates, chantilly de noix de cajou et araignée d'ail noir

miamponpon  -  Envie de Cupcake aux tomates, chantilly de noix de cajou et araignée d'ail noir ? Découvrez cette recette d'halloween et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le crespéou: le gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes du sud, végétarien
Le crespéou: le gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes du sud, végétarien

miamponpon  -  Envie de Le crespéou: le gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes du sud, végétarien ? Découvrez cette recette d'épices et donnez votre avis en commentaire !

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées
Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées

miamponpon  -  Envie de Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil
Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil

une aiguille dans l potage  -  En route pour l'Italie avec cette soupe, riche en légumes, et servie avec un délicieux pesto de persil et du parmesan fraîchement râpé. La soupe est copieuse et peut servir de plat unique. La recette suivante est sans pâte ni riz, mais rien ne vous empêche d'en ajouter.

Tarte aux tomates et au pesto aux aubergines grillées
Tarte aux tomates et au pesto aux aubergines grillées

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une tarte très facile à faire et surtout délicieuse. J’ai utilisé une sauce pesto toute prête Saclà. Les légumes se marient si bien avec le goût du pesto. Ici, aux aubergines grillées, il donne beaucoup de saveur. Cette tarte est riche en parfums du soleil et gourmande.

Pressé de Tomates, Mozzarella & Pesto
Pressé de tomates, mozzarella & pesto

Silviaencuisine  -  Une recette de tomates avec juste 3 ingrédients, toute simple et très goûteuse!

Pain surprise aux couleurs de l'Italie
Pain surprise aux couleurs de l'italie

L'Italie dans ma cuisine  -  Idéal pour un pique-nique, donnez les couleurs de l'Italie à votre pain surprise !

Fusillini au pesto, à la mozzarella et aux tomates-cerises
Fusillini au pesto, à la mozzarella et aux tomates-cerises

L'Italie dans ma cuisine  -  Une belle recette de salade de pâtes aux tomates, à la mozzarella et au pesto. Un plat frais, rapide et très simple à préparer. A manger tiède, voire froid. Parfait pour un pique-nique.

Tartines de fin d'été
Tartines de fin d'été

Bistro de Jenna  -  Une tranche de pain au levain grillée bien garnie pour un déjeuner ou diner rapide, sain et délicieux. Les tartines sont déclinables à l'infini et sont une solution gourmande pour une cuisine rapide.

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Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

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