Recettes de tomates et de pesto

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de pesto du Chef

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Voir toutes les recettes de tomates du Chef...

Quelques vidéos de tomates et de pesto du Chef et des Gourmets

Pâtes au pesto rouge

Yourguardianchef  -  La sauce au pesto rouge est une excellente alternative au pesto vert pour un goût estival frais. Un peu de pesto rouge utilise des tomates séchées au soleil, ici j'utilise des tomates longues fraîches et il se fait rapidement dans un mixeur, sans peler, sans faire cuire.

Pesto rouge maison
Pesto rouge maison

Les recettes de Mélanie Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des pâtes ou sur une tartine.

CLAFOUTIS de TOMATES CERISE au PESTO
Clafoutis de tomates cerise au pesto

Guillaume Marinette Un clafoutis de tomates cerise et au pesto, un super plat qui change pour l'apéro ou pour en plat !

Voir toutes les vidéos de recettes de tomates ...

Idées de recettes de tomates et de pesto des Gourmets

Tartelette feuilletée apéritive au pesto
Tartelette feuilletée apéritive au pesto

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici des tartelettes feuilletées sympa pour l’apéritif…

Conchiglioni au pesto sur lit de tomate
Conchiglioni au pesto sur lit de tomate

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore les conchiglioni farcis et j’en fais de temps en temps. Ceux-là ont le goût de la Provence avec le pesto, les tomates et le basilic.

Tarte fine courgettes pesto tomates
Tarte fine courgettes pesto tomates

Nota Banane  -  Tu le sais maintenant, ce que je cuisine est principalement d'influence Méditerranéenne. Même si je suis à 6000 km de mon sud chéri rien ne m'empêche de l'amener dans mon assiette et parfois faire découvrir certaines saveurs et de nouveaux accords à mes collègues ou amis québécois ;) Parce que la cuisine c'est aussi et avant tout le partage et la générosité.

CLAFOUTIS de TOMATES CERISE au PESTO
Clafoutis de tomates cerise au pesto

Guillaume Marinette  -  Un clafoutis de tomates cerise et au pesto, un super plat qui change pour l'apéro ou pour en plat !

Salade de pâtes au pesto d’asperge verte
Salade de pâtes au pesto d’asperge verte

Comme Une Envie de Douceur  -  Un peu d'originalité dans la salade de pâte

Tarte rustique tomates pesto
Tarte rustique tomates pesto

Simple & Gourmand  -  Je ne résiste jamais aux tomates en pleine saison. Cette tarte rustique tomates pesto est très différente de la classique tarte à la tomate mais tout aussi gourmande et savoureuse. Cette tarte rustique se prépare sans moule, on peut donc la faire dès lors qu’on a un four et c’est vraiment pratique quand on veut réduire la vaisselle ou quand on est sur un lieu de vacances. Elle est ultra simple, une pâte feuilletée, du pesto, des tomates et du parmesan. Le truc en + : Servir avec une salade Couper en petits carrés pour servir à l’apéritif

Sablés au pesto de tomates et chorizo
Sablés au pesto de tomates et chorizo

miamponpon  -  Envie de Sablés au pesto de tomates et chorizo ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Tarte aux aubergines, tomates et pesto
Tarte aux aubergines, tomates et pesto

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une tarte que j’ai trouvé bien jolie mais surtout bien bonne et surtout facile et rapide à faire.

Asperges vapeur sauce salvitjada, le pesto catalan
Asperges vapeur sauce salvitjada, le pesto catalan

LaFrancesa  -  La salsa salvitjada est une des grandes sauces froides de la cuisine catalane, variante de la sauce romesco. A servir avec toute sorte de verdures de printemps vapeur ou planchées

Soupe froide de tomates au pesto de basilic
Soupe froide de tomates au pesto de basilic

Recettes de Juliette  -  Vous cherchez une recette de soupe froide de tomates au pesto de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sablés au pesto de tomates
Sablés au pesto de tomates

miamponpon  -  Essayez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Tresse feuilletée au pesto, tomates mozzarella  – La cuisine du mercredi
Tresse feuilletée au pesto, tomates mozzarella – la cuisine du mercredi

La popotte du mercredi  -  Sans gluten. Simple et facile à préparer! c'est un régal pour toute la famille

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 13 14

A ne pas manquer !

Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade grecque
Salade grecque

Bulle  -  Une belle salade grecque traditionnelle et savoureuse ! Elle est rapide et facile à faire avec peu d’ingrédients, un concombre, des tomates, de la feta et quelques olives noires, le tout assaisonné d’huile d’olive et de citron et joliment présenté, parsemé de brins de thym frais. Accompagnez-la de pain pipa !