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Envie d'un bavarois ? Retrouvez une grande variété de recettes

Bavarois a la vanille
Le bavarois appartient à la famille des crèmes. Photo par Liliana Fuchs
Le bavarois est un irrésistible entremet très simple à réaliser. C'est un dessert parfait pour les grandes occasions ! Il fera toujours son petit effet et sera apprécié par tout le monde.

Avec cette génoise accompagnée d'une délicieuse mousse fruitée ou chocolatée, la recette du bavarois s'adapte à toutes les envies. Citron, chocolat, fraise, framboise ou encore mangue, il y a autant de déclinaisons possibles que de gourmands !

Recettes, techniques et vidéos de bavarois et de fruits du Chef

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges
Chef Simon Chef Simon
Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).
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Dernières recettes de bavarois et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bavarois et de fruits qui changent !

Charlotte aux pommes
Charlotte aux pommes
Legoutdabord Legoutdabord
Charlotte aux pommes, légère et fruitée
Charlotte fraise rhubarbe mousse fromage blanc
Charlotte fraise rhubarbe mousse fromage blanc
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
J’ai réalisé cette charlotte avec un biscuit japonnais, déja utilisé pour ma charlotte aux coings et poires, j’adore la texture particulière de biscuit qui se manipule facilement. Un craquant feuillantine chocolat blanc vient apporter un peu de crunch, l’intérieur est composé d’une compotée fraise rhubarbe et une bavaroise fromage blanc délicatement parfumée à la mélisse additionnée de dés de fraise.
Charlotte poire coings et fève tonka
Charlotte poire coings et fève tonka
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Une charlotte automnale aux fruits avec des allures de fêtes.
Bavarois aux mûres
Bavarois aux mûres
MargauxCacao MargauxCacao
Les mûres, ce petit fruit d’été qu’on aime tant 😍 Après une petite cueillette dans les bois, voici une recette de bavarois!
Bavarois Fruits Rouges et Mangue
Bavarois Fruits Rouges et Mangue
Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de Bavarois Fruits Rouges et Mangue ? Découvrez cette recette de bavarois et félicitez son auteur par un coup de coeur !
BAVAROIS POIRE POMME CITRON
BAVAROIS POIRE POMME CITRON
Zika Zika
Un délicieux entremet le bavarois aux pommes, poires et au citron tiré d'un livre de cuisine pratique et familiale que j'avais reçu en prix lorsque j'étais collégienne , je suivais une filière à l'opposé de la cuisine et pâtisserie mais à mon époque la cuisine et la couture étaient des matières obligatoires et sujets à examen aux collèges et jusqu'au lycée ! J'ai pris les idées et la façon pour ce dessert du livre édité en 1955 par un professeur de cuisine officier de l'instruction publique et chevalier du mérite agricole,et qui ne parle à aucun moment de génoise dans ses recettes de bavarois, à partir de là je me suis lancée, sur le même principe mais avec les produits à ma disposition.
L’entremets printanier
L’entremets printanier
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Citron vert, verveine et fraise : subtilité et légèreté.
Bavarois à l'orange
Bavarois à l'orange
kilometre-0 kilometre-0
Un bavarois extrait de la cuillère d’argent, bible de la cuisine italienne qui a été traduit il y a quelques années en français et qui contient 2 000 recettes traditionnelles, régionales, modernes.
Charlotte aux griottes
Charlotte aux griottes
La Pistacheraie La Pistacheraie
Charlotte 100% maison, avec recette de biscuits cuiller, gelée à la griotte et aux amarena et mousse légère à la griotte. Le tout en pas à pas. Proportions pour 8 parts.

Des verres résolument contemporains

Lot de 2 verres Nick & Nora par Riedel
Verres Nick & Nora

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Baba Citron
Baba Citron
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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