Classiques ou originales : savourez toutes nos recettes de pâtisserie

Gâteaux à la fraise et aux chocolat
Les pâtisseries sont consommées soit sous forme de dessert en fin de repas, soit à l'occasion de collation. Photo par Norio NAKAYAMA.

Les pâtisseries sont consommées soit sous forme de dessert en fin de repas, soit à l'occasion de collations. Souvent considérée comme science exacte, la pâtisserie donne parfois l'impression de jouer au petit chimiste. Une équation d'ingrédients dosés au millilitre près additionnée à une technique savamment maitrisée donnent parfois naissance à de véritables chef d'oeuvres. Inversement, oubliez un oeuf à votre préparation de biscuit dacquoise et vous pourrez dire adieu à votre entremet.

Plus modestement, la pâtisserie peut être aussi un jeu d'enfants où la simplicité de la recette et des techniques donnera de délicieux résultats telle une tarte rustique aux pommes ou un flan pâtissier.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quatre-quart
Quatre-quart

Le plus simple des gâteaux.

La brioche
La brioche

Pièce maîtresse du petit déjeuner comme du goûter.

Les madeleines
Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Voir toutes les recettes de pâtisserie du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tarte minute au chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Une tarte au chocolat noir prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées ! A servir avec une petite crème anglaise !

Flan pâtissier à la noix de coco
Flan pâtissier à la noix de coco

Gourmandises épicées Une recette facile pour réaliser un délicieux flan pâtissier. Ici l’extrait de vanille a été tout simplement remplacé par de la noix de coco râpée Réalisé avec des rognures de pâte...

Flan Pâtissier
Flan pâtissier

Atelier de Brigitte Aussi bien pour le goûter que pour le dessert, la dégustation de ce flan vous fera faire un voyage dans l'enfance. J'ai retrouvé le flan pâtissier du boulanger qui était au coin de l'école... Cette explosion de saveurs vanillée, cette douceur va...

Quatre-quarts
Quatre-quarts

Cooking & Cakes On se fait plaisir avec un goûter simple.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartelettes Chocolat Framboise
Tartelettes chocolat framboise

delf745  -  Une tartelette toute simple où le chocolat rencontre la framboise.

Tartelette Vanille Fraise Famboise
Tartelette vanille fraise famboise

delf745  -  Une tartelette où la ganache montée vanille cache une compotée fraise framboise...

Cookies tout chocolat
Cookies tout chocolat

delf745  -  Des cookies vegan tout chocolat, très gourmands, parfaits pour le goûter.

Petits marbrés
Petits marbrés

Allergique Gourmand  -  La recette est très simple, elle plaira aux enfants autant pour sa réalisation que pour savourer ces petits gâteaux sans gluten sans lait sans oeufs.

Muffins aux myrtilles
Muffins aux myrtilles

simonenVracEnmodeVégétal  -  Muffins vegan aux myrtilles, blindés de fruits mais pas trop sucrés ! Un régal sain et gourmand.

Tartelettes Myrtille
Tartelettes myrtille

delf745  -  Une jolie tartelette toute simple mais bien gourmande

Confiture de fraises au micro ondes
Confiture de fraises au micro ondes

Zika  -  En 3 minutes chrono, ma confiture était prête à l'emploi ! Parfois, je me trouve à court de confiture pour mes préparations ou tout simplement pour tartiner le matin surtout, alors, je me débrouille avec ce que j'ai sous la main. La cuisson au...

Tarte Vanille Fruits Rouge
Tarte vanille fruits rouge

delf745  -  Une jolie tarte où les fruits rouges s'associent à la vanille.

Gâteau moelleux au chocolat aux poires avec glaçage au nutella
Gâteau moelleux au chocolat aux poires avec glaçage au nutella

gâteau et cuisine rachida  -  Envie de gâteau moelleux au chocolat aux poires avec glaçage au nutella ? Découvrez cette recette de pâtisserie et donnez votre avis en commentaire !

Tartelettes Fraise Rhubarbe Cerise
Tartelettes fraise rhubarbe cerise

delf745  -  Une tartelette où la fraise et la cerise rencontrent la sauge

Tarte minute au chocolat
Tarte minute au chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Une tarte au chocolat noir prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées ! A servir avec une petite crème anglaise !

Tartelettes aux noix et au miel d'acacia
Tartelettes aux noix et au miel d'acacia

Zika  -  Un bon petit dessert ou goûter, ces tartelettes aux noix et au miel d'acacia avec une pâte fondante au bon beurre frais .

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