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Classiques ou originales : savourez toutes nos recettes de pâtisserie

Gâteaux à la fraise et aux chocolat
Les pâtisseries sont consommées soit sous forme de dessert en fin de repas, soit à l'occasion de collation. Photo par Norio NAKAYAMA
Les pâtisseries sont consommées soit sous forme de dessert en fin de repas, soit à l'occasion de collations. Souvent considérée comme science exacte, la pâtisserie donne parfois l'impression de jouer au petit chimiste. Une équation d'ingrédients dosés au millilitre près additionnée à une technique savamment maitrisée donnent parfois naissance à de véritables chef d'oeuvres. Inversement, oubliez un oeuf à votre préparation de biscuit dacquoise et vous pourrez dire adieu à votre entremet.

Plus modestement, la pâtisserie peut être aussi un jeu d'enfants où la simplicité de la recette et des techniques donnera de délicieux résultats telle une tarte rustique aux pommes ou un flan pâtissier.

Recettes, techniques et vidéos de pâtisserie et de rose du Chef

Roses en pâte d'amande
Roses en pâte d'amande
Chef Simon Chef Simon
La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !
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Meilleures recettes de pâtisserie et de rose des Gourmets

Des idées de recettes de pâtisserie et de rose pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cupcakes à la rose
Cupcakes à la rose
La Petite Pâtisserie de Marie La Petite Pâtisserie de Marie
Des cupcakes aussi jolis à regarder que bons à manger. J'ai injecté de l'eau de rose dans les gâteaux à l'aide d'une seringue après la cuisson, pour éviter qu'ils ne soient trop secs.
Cupcakes aux couleurs des princesses Disney
Cupcakes aux couleurs des princesses Disney
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Des cupcakes colorés aux couleurs des princesses Disney.
Brioches à la rose
Brioches à la rose
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Pour "une journée autour de la rose" ... à la Colle-sur-loup.
Framboisier ispahan
Framboisier ispahan
Déliacious Déliacious
Comme un framboisier, mais avec un léger twist : de la rose, et des litchis, selon l'accord parfait du célèbre Pierre Hermé. Si vous n’y avez jamais goûté, vous serez certainement un peu rebutés par le goût de la rose, mais je vous le promets, passez outre cet à priori car l’hispahan le vaut bien. Et ce framboisier ispahan aussi !
Bunny Cake de Pâques
Bunny Cake de Pâques
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Inspiré du Number Cake, voici mon Bunny Cake, une pâtisserie gourmande et originale pour un dessert de Pâques, avec sa jolie forme de lapin.
Biscuits à la rose et au gingembre confit
Biscuits à la rose et au gingembre confit
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Des petits biscuits très parfumés pour la Saint Valentin. Le mariage rose et gingembre fonctionne très bien. Ici pour un peu plus de douceur, j'ai choisi du gingembre confit. A la fois piquant et très sucré, il fait un bon compagnon pour la rose à la saveur beaucoup plus ronde et délicate. Des petits biscuits très parfumés et délicats, je l'espère parfaits à offrir à un Valentin ou une Valentine et à déguster avec un thé.
Macarons à la framboise
Macarons à la framboise
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Qui dit macarons dit Pierre Hermé. C’est donc une de ses recettes tirées de son livre, sobrement intitulé Macaron, que je vous détaille ici. Une recette illustrée pas à pas des macarons garnis d'une confiture de framboises peu sucrée.

Dernières recettes de pâtisserie et de rose par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pâtisserie et de rose qui changent !

Tarte aux pommes bouquet de roses
Tarte aux pommes bouquet de roses
Twinsribbons Twinsribbons
Vous voulez essayer la recette de tarte aux pommes bouquet de roses ? Laissez-vous guider par cette recette de saint-valentin et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
L'Ivoire Entremets citron vert, framboise, coco
L'Ivoire Entremets citron vert, framboise, coco
Chloé Délice Chloé Délice
Entremets mousse chocolat blanc citron vert, insert framboise
La ganache montée à la pistache et à la rose
Pommes en forme de bouton de rose
Pommes en forme de bouton de rose
MargauxCacao MargauxCacao
Tarte aux pommes revisité : Apprenez à réaliser des pommes en forme de bouton de rose
Les roses comme un Saint-Honoré
Les roses comme un Saint-Honoré
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Un Saint-Honoré à la vanille sous forme de rose pour la Saint-Valentin.
Tartelettes au confit de roses meringuées
Tartelettes au confit de roses meringuées
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Des petites tartelettes aux saveurs très douces
Tarte aux pralines roses
Tarte aux pralines roses
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...
Aujourd'hui j'ai réalisé une tarte que beaucoup de personnes de Lyon doivent connaître étant donné que cette tarte est une spécialité Lyonnaise !! mais moi non c'est la première fois que je la voyais et bien sur sur le site de " La cuisine de Bernard " et je l'ai trouvée tellement magnifique , que j'ai voulus la faire ... Elle n'est pas que magnifique , elle est en plus vraiment très bonne !!
Le pink passion
Le pink passion
Amandise Amandise
Entremet framboise, vanille, passion. Un entremet tout en douceur et en subtilité pour terminer un bon repas.
Tartelettes "éclairs" aux pommes "boutons de roses"
Tartelettes "éclairs" aux pommes "boutons de roses"
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
De jolies tartelettes aux pommes, vraiment délicieuses, avec une présentation particulièrement originale
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moules à bonbons
Moules à bonbons

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Nids de Pâques au chocolat
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

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