Radis et légumes : toutes nos recettes

Voilà un petit apéro tout simple pour annoncer l’arrivée du printemps d’ici deux semaines. J’ai regardé pas mal de photos et de crèmes mais suis restée sur mon idée première à savoir une tartinade à base de sardines et de pois chiches. Plus ça va, plus je vise les calories utiles et le bon gras. C’est peut-être moins beau qu’une mousse blanche mais c’est très bon.

Voici une recette de salade de radis roses persillée facile à faire. Une entrée froide simple mais tellement rafraichissante au printemps ou en été qu'il serait dommage de vous en passer. J'ai utilisé le radis rose mais vous pouvez faire cette recette de salade avec de nombreuses variétés de radis comme le noir ou le rond.

En cuisine, j’adore accommoder les restes pour en faire de nouveaux plats. Un reste de riz dans le frigo a été l’occasion de préparer ce rice bowl très coloré. Une recette facile et déclinable à l'infini !

Pour les inconditionnels de la mandoline, une entrée fraîche, croquante, savoureuse et originale. Les produits simples et bon marché méritent aussi la gastronomie ! Une entrée surprenante qui a ravi le palais de mes convives en ce repas d’été.

Une recette de poêlée toute simple, rapide à faire mais délicieuse avec des radis et navets nouveaux. Délicieusement parfumés au miel et à la coriandre, c'est une véritable explosion de saveurs en bouche. Une belle idée d'accompagnement pour vos viandes et poissons.

Cette poêlée est cuisinée avec des légumes nouveaux de printemps. La composition est donnée à titre indicatif. Selon vos goûts ou les aliments que vous trouvez, vous pouvez changer la quantité et la composition. Le principal c’est que vous ayez environ 1 kilo de légumes mais pas moins.

En ce moment, on trouve plein de beaux légumes pour faire des salades généreuses. La frisée et la mâche sont arrivées sur les étals, les radis rouges et noirs cohabitent encore pour quelques semaines, les carottes apportent toujours de la couleur. Une belle recette à partager.

Un bouillon parfumé et équilibré, riche en saveurs asiatiques. Citronnelle, gingembre frais et légumes croquants se marient à la douceur des crevettes pour une soupe légère, saine et réconfortante. Une invitation au voyage au cœur de la cuisine thaïlandaise, simple à préparer et pleine de fraîcheur.

Très souvent avec tous les préparatifs du repas pour le réveillon de Noël, le temps manque pour préparer l'apéritif. Voici une idée toute simple que vous pourrez proposer lors de l'apéro durant ces fêtes de fin d'année, des toasts de radis noir à la truite fumée crème au raifort. Le trio radis noir, truite fumée et raifort est très agréable !

Voici une recette vraiment originale qui change, idéale pour le repas du soir : un tzatziki de radis roses à tartiner sur des tranches de pain frais. Il faut le préparer 30 minutes avant dégustation c'est mieux.

En hiver, on utilise les fanes de radis en soupe, au printemps et en été, en pesto. C'est bien, on ne jette rien ! Dans cette version, la poudre d'amandes remplace les habituels pignons de pin, c'est sympa et ça change !

Le buddha bowl, un déjeuner végétarien idéal en toutes saisons. Des protéines, des légumes, des graines, une sauce et de jolies couleurs à savourer.

C'est le moment de profiter des beaux légumes que nous offre la saison. Pour les pickles, choisissez les légumes que vous voulez. J'en fais régulièrement aux radis, carottes, mais mes préférés sont sans nul doute aux concombres, associés à de l'aneth fraîche et des graines de moutarde. Je suis devenue addict aux pickles. Je les déguste à l'apéro, dans une salade ou des sandwichs, en variant les formes de découpe: en bâtonnets, en rondelles plus ou moins épaisses, en sifflet...

La recette de jour est dans la catégorie salade puisqu’il s’agit d’une salade saine et équilibrée. Les ingrédients sont simples mais leur association est plutôt originale, donc j’espère que vous l’apprécierez autant que je l’ai dévorée ! Cette salade allie les épinards et quelques herbes aromatiques à des pâtes complètes avec une sauce au fromage de chèvre et à l’amande.

Voilà la salade de la semaine réalisée avec les légumes nouveaux présents chez ma maraichère cette semaine. Avec cette salade de pâtes de sarrasin sans gluten, aux petits pois, carottes, radis et betteraves, on se régale vraiment.

Un classique des tables de dim-sums. Le navet est cuit à la vapeur avec de la farine de riz, du porc et des cacahuètes, puis réchauffé à la poêle pour le rendre croustillant. Il est ensuite nappé de sauce soja avant de le servir.

Une délicieuse salade que j'ai préparé un jour avec les restes de mon frigo et que nous avions adoré. Les saveurs se marient à merveille et l'avocat, rend la sauce crèmeuse...Bref c'est vraiment délicieux.

Un cheesecake aux radis roses, une version salée et sans cuisson, pour une entrée fraîche et gourmande. Le cheesecake sucré, c’est mon péché mignon, mais là j’ai privilégié cette version salée. Tentez et vous étonnerez certainement les papilles de vos convives.

St Môret, radis, ciboulette... : pour un apéro végétarien facile et rapide à préparer.

Voici pour aujourd'hui une recette de printemps qui sent bon le radis.