Régime et cuisine santé : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes légères pour un régime heureux
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: régime

La plupart des régimes favorisent la consommation de légumes divers et variés Photo par Engin_Akyurt

Tous les ans c'est la même chose, alors que s'approche dangereusement l'été ou les fêtes à peine terminées, on vit, on pense, on respire régime. L'envie de se sentir bien dans sa peau et de perdre du poids nous conduit à consommer plus de légumes et à privilégier certains modes de cuisson comme la cuisson à la vapeur, en papillote ou à l'étouffée.

Régime hypocalorique, hyperprotéiné ou Weight Watchers, il existe de nombreuses méthodes pour perdre quelques kilos mais il vaut mieux être suivi sur le plan médical pour éviter à la fois les carences et une reprise rapide des kilos perdus.

Régime et cuisine santé : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de régime et cuisine santé

Dos de cabillaud vapeur

Chef Simon

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

Sauce chocolat légère

Chef Simon

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni crème !

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Régime et cuisine santé : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Égayez vos repas avec les tagliatelles de légumes

Des blancs de poulet pour une cuisine saine et légère

Un bon bain de vapeur pour retrouver la forme !

Quand le froid pique, mange énergétique !

Après les fêtes, opération détox

Le jour d'après...

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Régime et cuisine santé : les meilleures recettes des Gourmets

Gratin dauphinois au fromage blanc

Plat et recette

Le gratin dauphinois traditionnel est un plat incontournable de la cuisine française, nous vous le présentons ici en version allégée, sans beurre, voici le gratin dauphinois au fromage blanc, parfait pour accompagner une viande de noël.

Cheese naan healthy

Amelia

Vous connaissez cette spécialité de la cuisine indienne ? Je l'ai découverte il n'y a pas si longtemps sur Instgram a et je peux vous dire que c'est une folie ! Rapide, cette recette est parfaite pour les étudiants, car cuisiner sans four c'est compliqué... et je sais de quoi je parle !

Smoothie détox arbouses ananas pomme citron vert

Amande et Basilic

Un smoothie détox parfait pour bien commencer la journée. Très riche en vitamines et minéraux, ce smoothie arbouses ananas pomme et citron vert est le compagnon idéal du petit-déjeuner.

Salade de carottes à l'orange

Un Pas Plus Vert

Il s’agit d’une entrée salée, fraîche et saine dans laquelle j’ai mis des oranges, un fruit de saison. Une recette sucrée salée donc qui saura ravir les papilles de toute la famille.

Blanc de poulet au curry

Plat et recette

Suivez la recette et faites un bon plat à base de blanc de poulet au curry, à servir idéalement avec du riz ou des pâtes. Pour préparer ce plat et avoir le minimum de gras possible nous avons utilisé du fromage frais à la place de la crème habituellement utilisée.

Beignets au four

Amelia

Des beignets sans matières grasses ajoutées ça vous dit ? Je vous ai déjà posté une recette de beignets qui ont fait fureur... Mais cette fois-ci, ils sont adaptés aux vegan ! Quoi de mieux pour un goûter gourmand et sain !?

Extra fondant au chocolat Healthy

Amelia

Ne me dites pas que vous n'en rêviez pas ! La recette de l'extra fondant - et extra gourmand - au chocolat est arrivée ! Et comme nous sommes en plein dans la saison du chocolat avec Pâques, c'est le moment de faire le pleins de petites (ou grosses) gourmandises chocolatées !

Nids de Pâques Healthy

Amelia

A pâques, la recette traditionnelle est bien sûr le nids de pâques ... Mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Felder !! J'ai donc repris la base de ce gâteau en remplacent la crème au beurre et pâtissière par de la ganache montée pour rendre ce dessert plus léger, et en ajoutant quelques fraises pour apporter de la fraicheur.

Glace aux Myrtilles Healthy

Amelia

Pour moi, l'été rime avec glace à gogo. Et faites maison, c'est encore mieux ! Plutôt traditionnelle à la vanille ou bien fantaisiste au fruits, au cookies dough, laissez parler votre imagination !

Je vous dévoile aujourd'hui ma recette de base pour réaliser de délicieuses, que dis-je, d'excellentes crèmes glacées, à réaliser avec ou sans sorbetière. En plus d'être rafraichissante, cette recette est sans sucre ajouté et beaucoup moins calorique que celles du commerce (143kcal / 100g). Et une version vegan se trouve à la fin de cette recette !

Fondant aux marrons

Amelia

Un dessert à la crème de marrons je dis OUIIIII !! Honnêtement, qui n'aime pas la crème de marrons ? Même si vous n'êtes pas des fans absolus de cette tartinade fantastique, je suis sûre que ma recette va vous la faire aimer ! Sans matières grasses ajoutées (donc un fondant sans beurre, oui oui), faible en sucre à seulement 138kcal la part, c'est THE dessert à la texture fondante qui va vous faire craquer.

Galette des rois à la frangipane healthy

Amelia

Après les fêtes de fin d'années, voilà l'épiphanie ! Perso, autant j'adore les fêtes, autant l'après fêtes est tellement looonnnggg... Alors cette année, pour ne pas tomber dans la nostalgie de ce moment de l'année (celui où l'on comprend qu'il faut encore attendre 365 jours), j'ai tenté la galette des rois (sans MG).

Quiche légère sans pâte aux épinards

La ligne gourmande

Cette quiche sans pâte remporte toujours un incroyable succès ! Pour la peine, je leur permet de la tremper dans un peu de ketchup, et voilà une jolie entrée riche en protéines, en antioxydants et en vitamines A pour mes enfants. Pour ma part, je l’accompagne d’une belle salade, de quelques tranches de pain complet et mon repas léger et rassasiant est complet !

Cookies façon brownie Healthy

Amelia

Vous hésitez entre un cookie et un brownie ? J’ai la solution : Le coownie (ça le fait non !?), un mélange entre les deux. Sans MG. Léger, aérien comme un nuage et croustillant sur le dessus…. Je n’ai pas les mots. Je vous laisse avec la recette.

Gratin d'endives au bacon

Delizioso

Une petite recette minceur facile et très rapide à préparer. J’ai accompagné ce repas d’un velouté de tomate (30cl) en entrée et j’ai terminé par un yaourt 0%, soit un excellent repas à moins de 500 calories

Quiche lorraine légère et sans pâte

Amandine Cooking

Une quiche lorraine, légère et sans pâte pour se faire plaisir en toute légèreté. Bien entendu, vous l'aurez compris, il s'agit d'une quiche façon lorraine et non de la recette originale. Ce que je vous propose c'est une quiche dans le même esprit, tout en légèreté, en se rapprochant le plus possible du goût.

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Régime et cuisine santé : les dernières recettes des Gourmets

Riz de chou-fleur

Elle mijote quelque chose

Connaissez-vous le riz de chou-fleur ? Une façon originale de cuisiner le chou-fleur qui permet d'alléger son assiette tout en augmentant sa consommation de légumes.

Croque-monsieur au thon et à la tomate

Le Chat Gourmet

Des croque-monsieur sains et originaux : du thon au naturel, du fromage frais, un peu de ciboulette ciselée et des tomates pour un dîner équilibré et léger qu’on accompagne d’une salade verte. C’est une recette simple et rapide que j’ai découverte sur le blog de Sonia - La Cuisine de Boomy.

Salade de mâche

Jonathan Murielle

En panne d'inspiration pour une recette de salade ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Salade de concombre au surimi et crème de jambon

Le Chat Gourmet

Je vous propose une entrée légère et fraîche découverte sur le blog d’Emmanuelle - Aux Délices de Manue, son blog étant à l’honneur ce mois-ci sur le groupe Tests de Recettes entre Blogueurs. C’est un plat comme je les aime, savoureux et à la fois simple et rapide à réaliser. Qui plus est, si vous suivez la version light d’Emmanuelle (notée dans les ingrédients), vous ne consommerez pas plus de 70 calories/portion tout en vous régalant !