Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir
Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Tarte au chocolat
Chef Simon - Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Chef Simon - Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bûche de noël, ganache au thé noir cookies à l'orange
Ma Cuisine et Vous - Une bûche tout chocolat avec une ganache au thé parfumé. J'ai accompagné ma bûche d'une crème anglaise parfumée également au thé noir parfum cookies à l'orange.
Bûche montagne au chocolat blanc, génoise pistache et framboises
Emilie Sweetness - Une génoise à la pistache, une ganache montée au chocolat blanc et des framboises, le tout décoré avec un spray velours blanc. Un visuel et des saveurs tout simplement parfaits. Il vous faudra cependant...
Bûche mogador
The Happy Cooking Friends - Une délicieuse bûche glacée façon rocher, chocolat au lait et passion, deux saveurs qui s'accordent merveilleusement bien. Une bûche qui va scier tous vos invités ! Il vous...
Fondant aux noix et sa ganache au chocolat
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Je vous propose un peu de douceur et toujours de la gourmandise avec ce fondant. Il est terriblement bon et addictif avec cette ganache toute douce et crémeuse. Le mélange de noix et d'amandes, est excellent. Très rapide...
Gâteau mousse au chocolat
La fille du boulanger cuisine - Un gâteau, deux textures, le tout 100% chocolat. De la pure gourmandise.
Etoile de noël pralinée
CulinaireAmoula - Envie de Etoile de Noël pralinée ? Découvrez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !
Verrines décadentes chocolat, mascarpone, caramel
Amandise - Ces verrines sont composées de miettes de biscuits au chocolat faits maison, de crème mascarpone et caramel, de caramel au beurre salé et de ganache au chocolat. Vous l'aurez compris, des verrines...
Bûche façon snickers
Une Petite Faim - Joyeux Noël, mes gourmands ! Voilà, on a fait notre réveillon J’espère que le vôtre a était aussi gourmand que le notre Je sais on fait beaucoup trop de choses, apéritif, entrée, plat et dessert C’est vrai que notre foie, n’est pas épargné Là,...
Cupcakes au chocolat pour noël
La soupe à la citrouille - Voilà une petite douceur bien festive, rapide et très simple à faire, bien chocolatée et peu sucrée. De jolis cupcakes tout chocolat pour les fêtes ! Avant de mettre la ganache au chocolat sur les muffins, vous pouvez les creuser un peu et remplir...
Bûche 3 chocolats ultra facile
auxdelicesdupalais - Envie de Bûche 3 Chocolats ultra facile ? Découvrez cette recette de noël et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tarte passion dulcey
Empreinte Sucree - Cette recette de tarte au fruit de la passion et chocolat Dulcey se compose d’une pâte sucrée, d’un croustillant gianduja, d’un crémeux au fruit de la passion et d’une ganache au Dulcey. Un dessert qui saura largement remplacer la
Coeur de truffes au chocolat, à l'ail noir
Gourmand'Iz - On connaît plus l'ail noir décliné en plat salé ou en condiment mais il paraît qu'au Japon, les amoureux s'offrent des gousses d'ail noir enrobées de chocolat. Avec son petit goût sucré acidulé de...
Que le chocolat coule à flot !
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Rocher chocolat praliné
Perle en sucre - Découvrez ma recette simple et rapide des rochers au chocolat praliné. Au moment de Noël, les rochers sont incontournables ! Imaginez : un cœur fondant de ganache au chocolat praliné...
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A propos de Chef Simon
