Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ganache foisonnée
Ganache foisonnée

Une ganache chocolat noir idéale pour garnir un biscuit, une bûche, des nids de Pâques...

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Ganache au gianduja
Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Voir toutes les recettes de chocolat du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Bûche de noël chocolat noisettes
Bûche de noël chocolat noisettes

Chef Rolly chez Kisoulou - Plutôt que d’acheter une bûche de Noël, que pensez-vous de la préparer vous-mêmes en famille ou entre amis. Profitons de cette période de Noël, des moments privilégiés qu’on va avoir ensemble pour lier l’utile à l’agréable. Voilà le défi que je...

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Comme Une Envie de Douceur - Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Voir toutes les vidéos de recettes de chocolat...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nids de Pâques Choco Praliné
Nids de pâques choco praliné

delf745 - Des petits nids de Pâques individuels pour une gourmandise partagée.

Makis de crêpes chocolat huile d'olive
Makis de crêpes chocolat huile d'olive

Turbigo Gourmandises - Des roulés de crêpes garnis de ganache au chocolat et arrosés d'huile d'olive et de fleur de sel.

L’infiniment chocolat
L’infiniment chocolat

Blog Nicolas Mateos - T'aime le chocolat ? C'est fait pour toi !

Tarte au flan chocolat
Tarte au flan chocolat

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. J'avais envie d'une tarte et d'un flan pâtissier, alors voilà une tarte au flan au chocolat. Hyper crémeux et gourmand. Pour avoir un total look chocolaté, une pâte sucrée chocolat. Le tout recouvert d'une délicieuse...

Cupcakes au chocolat et ganache choco-marron
Cupcakes au chocolat et ganache choco-marron

Oh la gourmande - Essayez cette recette de cupcakes et donnez votre avis en commentaire !

Nids de Pâques Healthy
Nids de pâques healthy

Amelia - A pâques, la recette traditionnelle est bien sûr le nids de pâques ... Mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Felder !! J'ai donc repris la base de ce gâteau en remplacent la crème au beurre et pâtissière par de la ganache montée pour...

Gâteau Brownie au chocolat et café
Gâteau brownie au chocolat et café

Mes inspirations culinaires - Envie de Gâteau Brownie au chocolat et café ? Découvrez cette recette de brownie et donnez votre avis en commentaire !

Bonbons crousty-choco
Bonbons crousty-choco

Cooking & Cakes - Parce que Pâques approche à grand pas et que, comme d’habitude, je suis un poil en retard pour vous proposer des idées gourmandes. Ces bonbons crousty-choco peuvent faire partie de la panoplie de chocolat à offrir ce week-end !

Letter cake au chocolat comme un oeuf de Pâques
Letter cake au chocolat comme un oeuf de pâques

Amandise - Un méga oeuf de Pâques ultra chocolaté, composé d'un biscuit joconde, d'une crème chiboust au chocolat noir et d'une ganache au chocolat blanc, une merveille !

Cupcakes tout choco
Cupcakes tout choco

Recettes de Clairette - Le plein de chocolat pour le plus grand plaisir des petits et des grands !!!

Petits nids surprises tout chocolat
Petits nids surprises tout chocolat

Macuisinepourtous - Des petits nids gourmands qui renferment une petite surprise qui ravira vos petits goûteurs 😋à l'occasion des fêtes de Pâques.

Le gâteau qui pleure
Le gâteau qui pleure

Mimm - Vous cherchez une recette de le gâteau qui pleure ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Que le chocolat coule à flot !

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Mendiants au chocolat blanc
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CulinaireAmoula - Les mendiants à Noël tout le monde connait mais en général ils sont toujours au chocolat noir ou au lait ! Cette fois j'ai essayé les mendiants au chocolat blanc....

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