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Galette des rois et crème d'amande : toutes nos recettes

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray
La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos de galette des rois et crème d'amande du Chef Simon

Crème d'amande
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
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Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
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Galette des rois et crème d'amande : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
My royaume for a galette
Epiphanie au balcon, galettes à foison
La galette des rois en veux tu en voilà
C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ?
Nos 50 meilleures recettes de galettes et brioches des rois pour l'Épiphanie

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Galette des rois et crème d'amande : les meilleures recettes des Gourmets

Galette des rois frangipane
Galette des rois sans gluten
Galette des rois aux pommes caramélisées
Mini galettes des rois multi parfums
Galette des rois à la frangipane d'après Cyril Lignac
La galette des rois de Christophe Michalak
Mini-galettes des rois en couronne de Yann Couvreur
La galette des rois façon Cyril Lignac
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Galettes des rois en forme de sucettes
Galette des rois roulée : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines
Galette des rois thé matcha et myrtilles
Galette des rois des licornes
Crème d'amande maison
La galette des rois façon Mercotte

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Galette des rois et crème d'amande : les dernières recettes des Gourmets

Galette des rois crème d'amande et noisette à la fève Tonka, poire et chocolat
Crème Frangipane
Galette des Rois à la fleur d'oranger
Galette des Rois Vanille Passion
Couronne des rois garnie à la crème d’amande

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