Recettes de tomates et de gaspacho

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de gaspacho du Chef

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Voir toutes les recettes de tomates du Chef...

Quelques vidéos de tomates et de gaspacho du Chef et des Gourmets

Granité tomate poivron

Chef Simon  -  Un gaspacho complètement givré !

Voir toutes les vidéos de recettes de tomates ...

Idées de recettes de tomates et de gaspacho des Gourmets

Salmorejo
Salmorejo

PHILANDCOCUISINE  -  Quand on pense soleil, Espagne, soupe froide... on pense au gaspacho, en fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho... une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un bon peu d'huile d'olive ;-) Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des œufs durs et du jambon ibérique hachés.

Gaspacho aux tomates
Gaspacho aux tomates

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gaspacho aux tomates.

Flan de parmesan et gaspacho tomates
Flan de parmesan et gaspacho tomates

Emilie  -  Envie de Flan de parmesan et gaspacho tomates ? Découvrez cette recette de flan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gaspacho andalou
Gaspacho andalou

La p'tite cuisine de Pauline  -  Essayez cette recette de healthy et donnez votre avis en commentaire !

Gaspacho tomates poivrons
Gaspacho tomates poivrons

A Prendre Sans Faim  -  Une autre façon de faire le gaspacho fait maison, ici avec des tomates bien mûres et des poivrons grillés. Personnellement, je grille les poivrons la veille pour gagner du temps comme cela ils sont déjà froid et la recette se fait en moins de 10 minutes même si après elle repose au réfrigérateur plusieurs heures pour être bien fraîche avant d'être servie.

Soupe froide pastèque et tomate
Soupe froide pastèque et tomate

Cook A Life by Maeva  -  Voilà une façon de déguster de la pastèque différemment, et aussi de se rafraîchir et s'hydrater avec cette soupe froide de saison relevée d'une petite pointe de couteau de piment d’Espelette.

Gaspacho jaune
Gaspacho jaune

A Prendre Sans Faim  -  Une autre version du gaspacho fait maison, ici au concombre et aux tomates jaunes.

Gaspacho
Gaspacho

Marie Bolton  -  Gaspacho

Gaspacho
Gaspacho

Karine Cuisine  -  Un autre classique de la fraîcheur : le gaspacho !

Gaspacho de poivrons au chorizo
Gaspacho de poivrons au chorizo

Delizioso  -  Ce gaspacho est plus que bon, il est succulent ! Un grand succès auprès de mes invités.

Gaspacho andalou de l'académie du goût
Gaspacho andalou de l'académie du goût

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de gaspacho andalou végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gaspacho express légèrement pimenté
Gaspacho express légèrement pimenté

Flo/Au Fil du Thym  -  Pour se régaler et se rafraîchir, ce gaspacho express est idéal. Il est facile à réaliser, et présente une note de piment très agréable pour réveiller ses papilles.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mini tartelettes à la ratatouille
Mini tartelettes à la ratatouille

Tomate sans graines  -  En tartelettes pour l'apéro ! Vous pouvez bien sûr les agrémenter d'un peu de fromage (de chèvre par exemple), mais elles se suffisent très bien à elles-mêmes ainsi.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici