Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Voir toutes les recettes d'apéritif du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Sapin feuilleté de noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises - Aujourd'hui, je vous propose une petite recette très rapide qui sera la bienvenue en guise d'apéritif de fêtes. Ce sapin feuilleté au pesto ne nécessite que quelques ingrédients. De quoi se régaler et...

Voir toutes les vidéos de recettes d'apéritif...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crevettes enlardées
Crevettes enlardées

auxdelicesdemanue - Ces crevettes pleines de saveurs peuvent être proposées à l'apéritif ou en entrée.

Sarcives au poulet
Sarcives au poulet

Chef Papounet - La recette des sarcives poulet comme à la Réunion expliqué en détails. Le poulet macéré cuit au four permet d'obtenir des sarcives créole vraiment délicieuse en remplacement des sarcives traditionnelle au porc.

Tartelettes au crabe
Tartelettes au crabe

auxdelicesdemanue - Ces amuse-bouche raviront les amoureux du crabe, délicatement relevé d'une pointe de mayonnaise

Croquettes végétarienne de chou-fleur
Croquettes végétarienne de chou-fleur

Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette de chou fleur et donnez votre avis en commentaire !

Roulés au saumon fumé et tzatziki
Roulés au saumon fumé et tzatziki

auxdelicesdemanue - Ces petits roulés raviront les papilles de vos invités et ils sont rapides et simples à préparer.

Crevettes sauce piquante
Crevettes sauce piquante

Mes inspirations culinaires - Envie de Crevettes sauce piquante, recette asiatique ? Découvrez cette recette d'asie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ceviche peruvien
Ceviche peruvien

Mes inspirations culinaires - Le ceviche est un plat de poisson cuit à froid dans du jus de citron vert. Il est composé parfois d’oignons rouges, de fruits exotique comme l’avocat, de maïs, de tomate et parsemé de coriandre. On l’accompagne souvent de chips,

Tartelettes au confit de poivron aux oignons et feta
Tartelettes au confit de poivron aux oignons et feta

auxdelicesdemanue - Je ne suis pas franchement sucré-salé, mais j'ai adoré ces tartelettes ! Le goût sucré du confit s'est parfaitement accordé à la feta.

Tartelettes aux crevettes, sauce cocktail
Tartelettes aux crevettes, sauce cocktail

auxdelicesdemanue - Une recette simple, facile à préparer et qui fait son effet sur la table.

Club sandwich tout vert saumon avocat
Club sandwich tout vert saumon avocat

Comme Une Envie de Douceur - Revenons à nos club sandwichs, c’est une idée qui m’est venue car j’avais un beau reste de saumon (un autre morceau de ce saumon est en train de gravlaxer dans le frigo) et des avocats à passer et vu qu’on était en week end c’était synonyme...

Crème brûlée gorgonzola
Crème brûlée gorgonzola

Comme Une Envie de Douceur - C’est ici une recette très simple et délicieuse, à décliner selon les envies. Une crème brûlée salée, le fromage de caractère y est adoucit par la crème, la texture est crémeuse, on retrouve le plaisir enfantin de casser la croûte de sucre 🙂 ....

Cœurs fondants roquefort poires
Cœurs fondants roquefort poires

Plaisir et Equilibre - Des petites bouchées sucrées-salées à proposer en apéritif

Voir toutes les recettes d'apéritif...

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Quels vins boire à l’apéritif ?

Quels vins boire à l’apéritif ?

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Voir les accords pour les recettes d'apéritif...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Ces recettes m'en bouchent un coin...
Ces recettes m'en bouchent un coin...

Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.

Un apéro entre amis en vue ?
Un apéro entre amis en vue ?

Il y a toujours une bonne raison pour organiser un apéritif gourmand.

Portons un toast !
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A la nouvelle année qui s'annonce.

Promotion canapé
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Quoi de plus simple que des toasts pour lancer un réveillon ?