Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Voir toutes les recettes d'apéritif du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Sapin feuilleté de noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises - Aujourd'hui, je vous propose une petite recette très rapide qui sera la bienvenue en guise d'apéritif de fêtes. Ce sapin feuilleté au pesto ne nécessite que quelques ingrédients. De quoi se régaler et...

Voir toutes les vidéos de recettes d'apéritif...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Roulés au saumon fumé et tzatziki
Roulés au saumon fumé et tzatziki

auxdelicesdemanue - Ces petits roulés raviront les papilles de vos invités et ils sont rapides et simples à préparer.

Ceviche peruvien
Ceviche peruvien

Mes inspirations culinaires - Vous cherchez une recette de ceviche peruvien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tartelettes au confit de poivron aux oignons et feta
Tartelettes au confit de poivron aux oignons et feta

auxdelicesdemanue - Je ne suis pas franchement sucré-salé, mais j'ai adoré ces tartelettes ! Le goût sucré du confit s'est parfaitement accordé à la feta.

Tartelettes aux crevettes, sauce cocktail
Tartelettes aux crevettes, sauce cocktail

auxdelicesdemanue - Une recette simple, facile à préparer et qui fait son effet sur la table.

Club sandwich tout vert saumon avocat
Club sandwich tout vert saumon avocat

Comme Une Envie de Douceur - Revenons à nos club sandwichs, c’est une idée qui m’est venue car j’avais un beau reste de saumon (un autre morceau de ce saumon est en train de gravlaxer dans le frigo) et des avocats à passer et vu qu’on était en week end c’était synonyme...

Crème brûlée gorgonzola
Crème brûlée gorgonzola

Comme Une Envie de Douceur - C’est ici une recette très simple et délicieuse, à décliner selon les envies. Une crème brûlée salée, le fromage de caractère y est adoucit par la crème, la texture est crémeuse, on retrouve le plaisir enfantin de casser la croûte de sucre 🙂 ....

Cœurs fondants roquefort poires
Cœurs fondants roquefort poires

Plaisir et Equilibre - Des petites bouchées sucrées-salées à proposer en apéritif

Tartelettes fromage au saumon et crevettes grises
Tartelettes fromage au saumon et crevettes grises

auxdelicesdemanue - Avec ces tartelettes très rapides à préparer, vous allez régaler vos invités

Mini cannelés au chorizo et au comté
Mini cannelés au chorizo et au comté

Le labo de maman - Pour un apéritif réussi, réalisez cette recette rapide et facile de mini cannelés au chorizo et au comté. Le succès est garanti !

Sablés au bacon et emmental
Sablés au bacon et emmental

auxdelicesdemanue - De délicieux sablés à partager... ou pas

Tartine de tartare de saumon fumé et frais
Tartine de tartare de saumon fumé et frais

Tangerine Zest - Ça faisait longtemps que je voulais tester le tartare de saumon maison en mélangeant un saumon fumé et un saumon frais. Une recette parfaite pour les fêtes de fin d'année.

Tartelettes St-Môret aux tomates séchées et gambas
Tartelettes st-môret aux tomates séchées et gambas

auxdelicesdemanue - Avec cette recette, il est facile et rapide de se faire plaisir à l'apéritif.

Voir toutes les recettes d'apéritif...

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