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Mettez la main à la pâte avec nos plus belles recettes de pains

Assortiment de pains
Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv
Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée. Le pain est notamment l'indispensable compagnon du fromage !

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Recettes, techniques et vidéos de pain du Chef Simon

Pissaladière
Pissaladière
Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !
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Pain au lard
Pain au lard
C'est toujours agréable de varier le pain pour les sandwiches comme pour les toasts.
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Pain ciabatta
Pain ciabatta
Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.
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Pain aux graines
Pain aux graines
Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame
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Beignets de pain au poivrons
Beignets de pain au poivrons
Et son coulis de tomates à la coriandre.
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Pain au levain - Réalisation et cuisson du pain
Pain au levain - Réalisation et cuisson du pain
Un pain à la saveur aigrelette.
3
Pains au lait
Pains au lait
Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !
7
Pain bis ou complet
Pain bis ou complet
A la farine de blé type 80 ou 110, ou farine intégrale type 150
Pain de seigle
Pain de seigle
Appelé aussi pain noir, on l'apprécie avec les huîtres et les fruits de mer
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Pain d'épices
Pain d'épices
Pain d'épices fait maison pour les fêtes.
3
Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Réalisation de la pâte levée feuilletée.
6
Pain aux olives
Pain aux olives
Pain aux olives sur une base de pain bis.
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Sélections de recettes de pain

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

C'est la multiplication des pains !
Ça marche à la baguette !
Je vous souhaite une bonne fournée
On a retrouvé le pain perdu...
Multiplication des pains !
Si on cassait la croûte ?

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