Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade au chèvre chaud
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Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Quelques vidéos des Gourmets

Salade de pélardons panés au saumon fumé
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Temps Gourmand - Les pélardons sont de délicieux fromages de chèvre fermiers originaires des Cévennes. Il s'agit ici d'une recette simple et étonnante, une salade de pélardons panés et garnis au saumon fumé. Versez un filet de

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de lentilles originale et facile
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Salade de betterave rouge, céréales et orange
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Salade de chèvre chaud aux figues rôties au miel
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Soupe froide de courgette au chèvre et à la menthe
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Salade de chèvre chaud
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Salade de légumes verts croquants au chèvre frais
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Salade de lentilles chèvre pomme
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radisrose - Salade de lentilles chèvre pomme

Salade de riz à l'avocat
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Salade de chèvre chaud aux lardons et ma vinaigrette maison
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Cooking & Cakes - Parce que Buddha Bowl ou pas, une grosse salade avec pleins de bonnes choses qui nous font du bien, c’est toujours appréciable ! Quelle que soit la saison le Buddha Bowl est un bon...

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