Recettes de tomates et de tarte

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de tarte du Chef

Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

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Quelques vidéos de tomates et de tarte du Chef et des Gourmets

Tarte tomate / chèvre / basilic

Le Pays des Gourmandises  -  Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

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Idées de recettes de tomates et de tarte des Gourmets

Tarte aux tomates, au caviar d'aubergines et au gorgonzola
Tarte aux tomates, au caviar d'aubergines et au gorgonzola

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une tarte aux tomates qui change vraiment de l’ordinaire avec le caviar d’aubergines !

Tarte au thon aux tomates et au cabécou
Tarte au thon aux tomates et au cabécou

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Cette tarte est trop bonne ! Terrible l’association de toutes ces saveurs !

Tarte à la moutarde à l’ancienne, tomates et sardines
Tarte à la moutarde à l’ancienne, tomates et sardines

La cerise sur lemaillot  -  Une recette de tarte salée avec des produits de saison et des petites sardines en conserve car la tarte salée est un plat minute, que je dégaine quand je n’ai pas le temps. On peut varier les saveurs avec des sardines au piment pour une tarte plus relevée.

Tarte aux tomates crues, St-Môret et mozzarella
Tarte aux tomates crues, st-môret et mozzarella

auxdelicesdemanue  -  Si vous n'aimez pas les tomates cuites, cette tarte est pour vous.

Tarte aux courgettes et tomates
Tarte aux courgettes et tomates

Oh la gourmande  -  Envie de Tarte aux courgettes et tomates ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte rustique tomate moutarde
Tarte rustique tomate moutarde

Par amour des bonnes choses  -  Une recette de tarte salée facile à préparer et délicieuse.

Quiche aux légumes d'été, tofu soyeux, pâte à l'huile d'olive
Quiche aux légumes d'été, tofu soyeux, pâte à l'huile d'olive

Cook A Life by Maeva  -  Cette quiche végétalienne (sans oeuf ni lactose) fait honneur aux légumes d'été et le mariage avec l'huile d'olive est parfait. A déguster aussi bien tiède que froide en pique-nique.

Tarte couronne aux tomates et à la moutarde
Tarte couronne aux tomates et à la moutarde

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore les tartes aux tomates et à la moutarde, c’est bon et facile à faire. Ici la tarte a une jolie forme de soleil.

Tarte brick aux tomates et aux champignons
Tarte brick aux tomates et aux champignons

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je réalise souvent ce genre de tarte mais dans une pâte feuilletée. Les feuilles sont brick ont font une tarte plus light et en plus, j’adore car ça croustille beaucoup !

Tarte tomates poivrons grillés
Tarte tomates poivrons grillés

Simple & Gourmand  -  Cette tarte tomates poivrons grillés est une recette végétarienne des plus gourmande. Elle met de la couleur sur la table ou dans le pic-nic. La pâte brisée maison est parfumée avec un peu de persil, la sauce tomate est un peu épaisse et les poivrons grillés super fondants. Pour réaliser cette recette j’ai utilisé : Un pique vite Un moule à tarte rectangulaire pour 4 personnes Le truc en + : Servir avec de la salade verte Ajouter un peu d’ail dans la sauce tomate

Tarte à la tomate
Tarte à la tomate

Celine3113  -  Simple, rapide, délicieuse accompagnée d'une salade verte : un vrai régal !

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A ne pas manquer !

Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Concentré de tomate fermenté maison
Concentré de tomate fermenté maison

Un peu gay dans les coings  -  Pour réaliser cette recette il vous faudra des tomates bien mûres, du sel, quelques jours de patience et puis c'est tout ! Mon utilisation préférée pour ce concentré c'est d'en diluer une cuillère à soupe avec 3-4 cuillères à soupe d'eau pour servir de sauce tomate à mes pizzas maison !