Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Coquelet au citron
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Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Blancs de poulet au citron
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Plat et recette - Vous cherchez une recette de blancs de poulet au citron ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau au fromage blanc
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La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Gâteau au fromage blanc ? Découvrez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Blinis de Pommes de Terre au Saumon Fumé
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Délicimô ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de blinis de pommes de terre au saumon fumé.

Slata Jida
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Oh la gourmande -  salade de crudités.

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Gâteau moelleux au citron et à la noix de coco
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kilometre-0 - Une recette toute simple mais ce sont souvent les plus simples qui sont les meilleures.

Gâteau nuage aux blancs d’œufs
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Comme Une Envie de Douceur - Un gâteau d'un moelleux renversant pour le petit déjeuner ou le goûter, au bon goût d'orange. Une recette très simple pour utiliser vos stocks de blancs d’œufs et des parfums à varier selon les goûts et les envies.

Key lime pie
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kilometre-0 - Il y a des fois où l’appel de la gourmandise n’attend pas

Crêpes au miel et au citron
Crêpes au miel et au citron

kilometre-0 - Des crêpes fraiches et healthy avec leur garniture.

Biscuits légers au yaourt et citron WW
Biscuits légers au yaourt et citron ww

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici des biscuits allégés délicieux parfumés au citron, parfaits pour accompagner son thé ou son café... C'est une recette Weight Watchers.

Poulet citron sauge
Poulet citron sauge

Nota Banane - La sauge a de nombreuses propriétés, c'est une plante qui facilite la digestion et elle est aussi très utile pour lutter contre les maux de l'hiver. Dans cette recette, j'utilise à la fois de la sauge et du citron...

Salade Légère d'Avocat au Thon
Salade légère d'avocat au thon

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Cette salade WW est très gourmande et légère et surtout rapide et facile à réaliser.

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