Recettes de dessert et de glace

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de glace du Chef

Granité menthe chocolat
Granité menthe chocolat

Idéal pour briser la glace !

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Quelques vidéos de dessert et de glace du Chef et des Gourmets

Glace au café italienne

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire...

Glace pina colada
Glace pina colada

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.

Glace express aux fruits rouges sans sorbetière
Glace express aux fruits rouges sans sorbetière

Le Pays des Gourmandises Une petite glace rapide à préparer, avec seulement 3 ingrédients et sans sorbetière.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

Chef Simon En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Idées de recettes de dessert et de glace des Gourmets

Glace ricotta miel sans sorbetière
Glace ricotta miel sans sorbetière

Elle mijote quelque chose  -  Vous allez fondre pour cette glace ricotta miel sans sorbetière. Une glace ultra crémeuse toute en douceur et au bon goût de miel !

Crème glacée à la vanille
Crème glacée à la vanille

En-K de Gourmandises  -  Une onctueuse crème glacée à la vanille ...

Sorbet esquimaux pastèque citron vert
Sorbet esquimaux pastèque citron vert

Elle mijote quelque chose  -  Fondez pour ce savoureux sorbet esquimaux pastèque et citron vert. Un sorbet ultra rafraichissant avec seulement trois ingrédients !

Glace à la mangue sans sorbetière
Glace à la mangue sans sorbetière

Elle mijote quelque chose  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de glace à la mangue sans sorbetière.

Glace aux framboises maison, avec ou sans sorbetière
Glace aux framboises maison, avec ou sans sorbetière

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une bonne glace aux framboises et à la crème, maison, rien de meilleur ! 4 ingrédients pour un maximum de plaisir !

Glace à l’italienne ananas
Glace à l’italienne ananas

Recettes au companion ou pas  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de glace à l’italienne ananas au companion thermomix ou autres robots

Pêche melba
Pêche melba

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos.

Glace au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Glace au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Par amour des bonnes choses  -  Vous cherchez une recette de glace au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Crème glacée aux fraises
Crème glacée aux fraises

SucreEtEpices  -  L'été est enfin là ! Il fait beau et chaud et la crème glacée est très bienvenue en dessert pour apporter un peu de fraîcheur. Surtout aux bons fruits de jardin. Cette crème glacée est très facile à faire et on n'a pas besoin de sorbetière pour la réaliser. Si vous n'avez pas de fraises, vous pouvez utiliser des framboises.

Granita
Granita

196 flavors  -  La granita ou granité est un dessert typiquement sicilien composé d'un liquide semi-congelé à base d’eau, de sucre et de fruits ou de jus de fruits. La recette de granita la plus connue est celle au citron mais de nombreuses autres saveurs sont répandues. Dans la région proche de Syracuse, riche en amandiers, elle s’apprécie aux amandes. À Messine, elle est servie au café et à la fraise dans un verre nappée de crème fouettée.

GAUFRES INRATABLES AU CARAMEL BANANE ET GLACE A LA VANILLE
Gaufres inratables au caramel banane et glace a la vanille

Zika  -  Des gaufres inratables faites maison que j'avais présentées sous diverses façons, au miel, aux fraises et chantilly, au chocolat, celles ci sont au caramel , bananes et glace, j'avais investi sur un gaufrier de marque avant ramadan pour régaler mes enfants et pour changer de dessert, j'ai testé des gaufres sans levure, à la levure chimique pour préférer celles à la levure boulangère, elles sont croustillantes et moelleuses. Et je ne vous parle pas de l'économie que je fais car une des filles en consomme souvent dehors ....

Glace aux fraises sans oeuf sans sorbetière
Glace aux fraises sans oeuf sans sorbetière

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Glace aux fraises sans oeuf sans sorbetière ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Pavlova au melon

CulinaireAmoula  -  Meringue craquante, crème chantilly et billes de melon bien fraîches.

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Le parfait glacé est idéal pour terminer un repas sur une note rafraîchissante.

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En septembre, c'est encore l'été, profitons-en !