Recettes de dessert et de rhubarbe

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de rhubarbe du Chef

Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Une tarte rhubarbe délicieusement acidulée.

Voir toutes les recettes de dessert du Chef...

Idées de recettes de dessert et de rhubarbe des Gourmets

Petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe
Petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe, sans farine, sans beurre.

Tarte savoureuse à la rhubarbe parfumée à la vanille
Tarte savoureuse à la rhubarbe parfumée à la vanille

miamponpon  -  Une tarte à la rhubarbe, tout en douceur avec la crème vanille!

Glace à la rhubarbe
Glace à la rhubarbe

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de glace à la rhubarbe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Strudel pommes-rhubarbe ou Apfelstrudel
Strudel pommes-rhubarbe ou apfelstrudel

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de strudel pommes-rhubarbe ou apfelstrudel.

Mini pavlova fraise et rhubarbe
Mini pavlova fraise et rhubarbe

Les Gourmands disent  -  Première tentative de Pavlova. C’est en fait un dessert simple composé en général d’une meringue, de glace, de fruits et de crème chantilly. Ceci dit chaque composant a son importance au risque de donner un dessert bof! Comme beaucoup de...

Gâteau très moelleux à la rhubarbe et à la crème fraîche
Gâteau très moelleux à la rhubarbe et à la crème fraîche

SucreEtEpices  -  Demain c'est la fête des mères et pour l'occasion je vous propose un gâteau simple mais délicieux avec de la rhubarbe. C'est de saison, alors on en profite. Très moelleux, légèrement acidulé, ce gâteau est facile à faire et économique.

Galette rustique fraises rhubarbe
Galette rustique fraises rhubarbe

SucreEtEpices  -  Je suis une grande fan des galettes rustiques. Faciles à faire, elles ne nécessitent même pas d'avoir un moule à tarte. Aujourd'hui je vous propose une succulente version avec des fruits de saison. Les fraises et la rhubarbe se marient à...

Gâteau yaourt au beurre de rhubarbe
Gâteau yaourt au beurre de rhubarbe

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de gâteau yaourt au beurre de rhubarbe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cupcakes cerveaux en guimauve cerise et rhubarbe
Cupcakes cerveaux en guimauve cerise et rhubarbe

Turbigo Gourmandises  -  Cette année j’ai opté pour un moule à glaçons cerveaux. A chacun ses lubies ! Je les ai garnis de chocolat blanc légèrement coloré en rose puis j’ai rempli cette coque de guimauve...

Compote fraise rhubarbe, granola et glace vanille
Compote fraise rhubarbe, granola et glace vanille

Cakes & Nails  -  Un dessert pas très compliqué à réaliser avec de la compote fraise-rhubarbe et de la glace vanille !

Tarte meringuée à la rhubarbe
Tarte meringuée à la rhubarbe

SucreEtEpices  -  Ce qui est bien avec la rhubarbe c'est qu'elle repousse pendant l'été, en offrant une voire deux récoltes supplémentaires. Comme je viens de faire une cueillette, je vous propose une tarte meringuée, très simple à réaliser.

Rhubarbe et fraises rôties au beurre
Rhubarbe et fraises rôties au beurre

Une French girl cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de rhubarbe et fraises rôties au beurre.

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