Recettes de dessert et de pistache

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de pistache du Chef

Bavarois pistache
Bavarois pistache

Crème anglaise collée à la gélatine

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Idées de recettes de dessert et de pistache des Gourmets

Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs
Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs

miamponpon  -  Envie de Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs ? Découvrez cette recette de sans farine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte Bourdaloue Pistache
Tarte bourdaloue pistache

delf745  -  un grand classique twisté de pistache

Tarte aux cerises et pistaches, crumble à la cardamome
Tarte aux cerises et pistaches, crumble à la cardamome

Piano et Mandoline  -  En bouche, le goût des cerises crues sur une crème moelleuse à la pistache et par moment le croustillant du crumble, la chaleur de la cardamome.

Nougat glacé aux cerises et aux pistaches
Nougat glacé aux cerises et aux pistaches

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Cette semaine était caniculaire Je vous propose un nougat glacé aux cerises et pistaches Je n’aurai jamais pensé faire ce mélange de pistache, cerise. C’est excellent et hyper goûteux grâce au miel. Bonne journée à tous.

Riz au lait d'Amandes et Pistaches torréfiées
Riz au lait d'amandes et pistaches torréfiées

Petit Bec Gourmand  -  Un petit Riz au Lait d'Amandes extrêmement délicieux avec ses petites pistaches torréfiées, une recette 100% VEGAN. Le lait d'amandes adoucit ce dessert d'enfance, que je trouve plus digeste. Je suis FAN de ce petit dessert !

Tarte aux griottes et pistaches
Tarte aux griottes et pistaches

Maryse & Cocotte  -  Une tarte à la frangipane pistachée agrémentée de griottes le tout sur une pâte délicieusement friable. Dans cette recette les griottes apportent leur acidité qui contrebalance bien le côté très sucré de la crème frangipane.

Cake Marbré Chocolat Pistache
Cake marbré chocolat pistache

Délicimô !  -  Essayez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

Dacquoise amande, fraise et pistache
Dacquoise amande, fraise et pistache

By acb 4 you  -  Un joli dessert pour la fête des mères

Dacquoise amande, fraise et pistache
Dacquoise amande, fraise et pistache

By acb 4 you  -  Un joli dessert pour la fête des mères

Mini meringues à la framboise très girly
Mini meringues à la framboise très girly

Turbigo Gourmandises  -  Ces mini meringues à la framboise très girly vont apporter une touche de couleur, de fraicheur et de printemps sur votre table. Ces meringues sont recouvertes de crème pistache et surmontées d'une framboise.

Gâteau moelleux pistache framboise
Gâteau moelleux pistache framboise

Catherine Cuisine  -  Comme ce merveilleux gâteau porte bien son nom ! Il a la particularité de contenir très peu de farine et une généreuse quantité de pistache moulue, ce qui lui confère un moelleux incomparable, un parfum très agréable et une jolie couleur vert tendre qui contraste avec la framboise.

Fantastik fraises et pistaches
Fantastik fraises et pistaches

Jenrestebaba  -  Ce Fantastik n'est pas très difficile à réaliser et se dévore en quelques minutes tellement il est frais, gourmand, fruité, moelleux et croustillant. Pour réaliser ce délice je me suis inspirée de la recette de Christophe Michalak.

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A ne pas manquer !

Une recette de dessert choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gratin de poires au Carambar
Gratin de poires au Carambar

Vanda  -  Des oeufs, des poires, un peu de semoule fine et des carambars, voilà ce dont vous aurez besoin pour réaliser de délicieux petits gratins de poires au carambar pour le goûter. C'est tout simple et ça change du gâteau.