Recettes de dessert et de pistache

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de pistache du Chef

Bavarois pistache
Bavarois pistache

Crème anglaise collée à la gélatine

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Idées de recettes de dessert et de pistache des Gourmets

Riz au lait d'Amandes et Pistaches torréfiées
Riz au lait d'amandes et pistaches torréfiées

Petit Bec Gourmand  -  Un petit Riz au Lait d'Amandes extrêmement délicieux avec ses petites pistaches torréfiées, une recette 100% VEGAN. Le lait d'amandes adoucit ce dessert d'enfance, que je trouve plus digeste. Je suis FAN de ce petit dessert !

Tarte aux griottes et pistaches
Tarte aux griottes et pistaches

Maryse & Cocotte  -  Une tarte à la frangipane pistachée agrémentée de griottes le tout sur une pâte délicieusement friable. Dans cette recette les griottes apportent leur acidité qui contrebalance bien le côté très sucré de la crème frangipane.

Dacquoise amande, fraise et pistache
Dacquoise amande, fraise et pistache

By acb 4 you  -  Un joli dessert pour la fête des mères

Dacquoise amande, fraise et pistache
Dacquoise amande, fraise et pistache

By acb 4 you  -  Un joli dessert pour la fête des mères

Mini meringues à la framboise très girly
Mini meringues à la framboise très girly

Turbigo Gourmandises  -  Ces mini meringues à la framboise très girly vont apporter une touche de couleur, de fraicheur et de printemps sur votre table. Ces meringues sont recouvertes de crème pistache et surmontées d'une framboise.

Gâteau moelleux pistache framboise
Gâteau moelleux pistache framboise

Catherine Cuisine  -  Comme ce merveilleux gâteau porte bien son nom ! Il a la particularité de contenir très peu de farine et une généreuse quantité de pistache moulue, ce qui lui confère un moelleux incomparable, un parfum très agréable et une jolie couleur vert tendre qui contraste avec la framboise.

Fantastik fraises et pistaches
Fantastik fraises et pistaches

Jenrestebaba  -  Ce Fantastik n'est pas très difficile à réaliser et se dévore en quelques minutes tellement il est frais, gourmand, fruité, moelleux et croustillant. Pour réaliser ce délice je me suis inspirée de la recette de Christophe Michalak.

Tarte aux framboises et pistache
Tarte aux framboises et pistache

Les petits secrets de lolo  -  Croquante et fondante, vous allez craquer pour cette jolie tarte d'été aux framboises et ganache à la pistache !

Salade d'orange à la vanille et à la cannelle, aux amandes et aux pistaches
Salade d'orange à la vanille et à la cannelle, aux amandes et aux pistaches

Piratage Culinaire  -  L'un des fruits de saison est l'orange. Idéal pour se vitaminer le corps et l'esprit :). Je vous propose de déguster : une salade d'orange à la vanille et à la cannelle, aux amandes et aux pistaches... Super bon ! J'en reveux !

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A ne pas manquer !

Une recette de dessert choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte aux cerises
Charlotte aux cerises

Flo/Au Fil du Thym  -  Un dessert gourmand, très fruité et de saison, variante de la classique "charlotte aux fraise" pour régaler tous les gourmands. Entre le goût fruité de la crème, la douceur des biscuits, le petit goût d’amande de l’amaretto, ce dessert était vraiment excellent.