Recettes de fromage et de tartes salées

Plateau de fromages
Quoi de mieux qu'un beau plateau de fromages pour terminer un repas ? Photo par Smabs Sputzer (1956-2017).

Avec ses centaines de variétés, le fromage est un produit incontournable dans le paysage culinaire française ! Il est bien entendu indispensable pour la réalisation de certaines recettes comme la tartiflette, la raclette ou le soufflé au fromage.

Pourquoi ne pas essayer une tarte aux poireaux et à la mimolette ou une tarte au maroilles ? Pourquoi ne pas réaliser une sauce au bleu qui accompagnera des mets comme une poitrine de porc rôti aux lentilles ou un steak sauce roquefort ?

Recettes, techniques et vidéos de fromage et de tartes salées du Chef

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

Une tarte surprenante à la saveur très douce.

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Idées de recettes de fromage et de tartes salées des Gourmets

Tarte briochée aux endives et Saint Agur
Tarte briochée aux endives et saint agur

Babeth De Lille  -  Une tarte facile et rapide à faire, déclinable autant qu'on le souhaite. Une recette de fond de frigo qui régalera les papilles. J'ai utilisé ici la recette de la pâte à flamiche mais vous pouvez très bien réaliser cette tarte avec une pâte feuilletée ou brisée.

Tarte raclette
Tarte raclette

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique de tarte au fromage qui plaît toujours énormément à ceux qui adorent le fromage à raclette ainsi que les tartes salées ou les quiches ! Avec une pâte brisée maison c'est encore meilleur.

Quiche petits pois jambon aux fromages
Quiche petits pois jambon aux fromages

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide de quiche jambon fromage que tout le monde aime énormément.

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à faire avec très peu d'ingrédients et qui peut tout à fait servir de repas complet avec une simple salade.

Tarte au Fromage
Tarte au fromage

Patty Saveurs  -  Recette de tarte au fromage, la tarte au fromage est parfaite pour des dîners de semaine rapide et faciles juste servie avec une salade verte, c’est aussi une bonne façon de finir tous les bouts de fromage qui nous restent!

Tarte pommes de terre chèvre aux noix
Tarte pommes de terre chèvre aux noix

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de tarte salée simple et rapide à préparer, ici il s'agit en effet d'une tarte aux pommes de terre déjà cuites et coupées en dés (des restes à recycler après une raclette par exemple) avec juste des noix et du fromage.

Tarte courgettes chèvre
Tarte courgettes chèvre

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique de tarte salée avec très peu d'ingrédients et qui en plus se prépare très rapidement.

Quiche tomates mozzarella aux poivrons grillés
Quiche tomates mozzarella aux poivrons grillés

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide de tarte salée que l'on peut préparer de préférence avec des poivrons grillés fait maison car ils ont plus de goûts et seront moins salés mais si on n'a vraiment pas le temps ou que ce n'est pas la saison utiliser un bocal de poivrons grillés à l'huile d'olive en les égouttant bien sûr ou des surgelés décongelés! De même il est rare que pour un plat je prépare ma propre pâte feuilletée car c'est long à faire (c'est plutôt pour les desserts que je la fait mais rien ne vous empêche d'en faire une maison si vous voulez mais dans ce cas commencez la pâte la veille)

Tarte poulet tomates
Tarte poulet tomates

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de tarte salée parfaite pour éviter le gaspillage en recyclant des restes de poulet rôti dont on a bien évidemment retiré les os et la peau au préalable. Bien entendu, on peut aussi faire cette recette en poêlant un filet de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et en découpant la viande en dés ensuite.

Tarte fine au fromage frais et aux courgettes
Tarte fine au fromage frais et aux courgettes

Sophie cuisine  -  Une tarte salée pour les jours d'été que l'on préparer à l'avance.

Tarte fine aux aubergines, thym et Pélardon
Tarte fine aux aubergines, thym et pélardon

In the mood for food  -  Le fromage de Pélardon est une spécialité Cévenole savoureuse qui se marie à la perfection avec le caviar d’aubergine et les pignons de pin rôtis de la recette.

Tarte au saumon et Boursin
Tarte au saumon et boursin

A Prendre Sans Faim  -  Une recette rapide à faire avec très peu d’ingrédients idéale pour finir des restes de saumon cuit.

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Une recette de fromage choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Croque-monsieur aux champignons
Croque-monsieur aux champignons

Par amour des bonnes choses  -  Une recette rapide et facile pour un dimanche soir à la cool ou un plateau télé ! Un bon croque-monsieur aux champignons, puisque c'est la saison et au Cantal pour changer un peu de fromage.