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Profitez de la saison des morilles pour cuisiner de belles recettes

Morilles fraîchement récoltées
La morille est un champignon de printemps. Photo par *pascal*
La morille est un champignon de printemps en forme d'éponge qui ne peut se consommer que cuite. Crue la morille est toxique. Ne la conservez pas plus de 48 heures dans le bas du réfrigérateur si vous voulez qu'elle garde son arôme.

Elle sera parfaite dans une omelette, un risotto, simplement sautée au beurre avec du persil ou dans une sauce à base de crème qui captera son parfum.

Meilleures recettes de morilles et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de morilles et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce aux morilles
Sauce aux morilles
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Je vous propose de réaliser aujourd'hui une délicieuse sauce aux morilles qui sera parfaite pour accompagner un rôti de bœuf par exemple
Feuilletés crème de morilles et asperges au vin Jaune
Feuilletés crème de morilles et asperges au vin Jaune
cuisine en folie cuisine en folie
Une délicieuse entrée printanière pour un repas festif printanier. Les morilles, c'est la saison, n'en ayant pas trouvé des fraîches, j'ai opté pour des congelées que j'ai complétées avec des champignons de Paris mais vous pourrez y mettre toutes sortes d'autres champignons. On fait avec ce que l'on a...
Escargots à la milanaise aux morilles et tartine d'escargots
Escargots à la milanaise aux morilles et tartine d'escargots
épicétout épicétout
Envie d'escargots cuisinés autrement ? Testez cette recette facile d'escargots milanaise aux morilles et tartines d'escargots et pour une belle présentation, dressez les escargots à la milanaise dans les assiettes à l’aide d’un cercle et servir avec les tartines.
Paupiettes végétaliennes forestières sauce morilles
Paupiettes végétaliennes forestières sauce morilles
Loetitia Cuisine Loetitia Cuisine
Des paupiettes totalement vegan à base de seitan, de champignons et de fruits secs.
Rôti de boeuf, sauce aux morilles
Rôti de boeuf, sauce aux morilles
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Que diriez-vous de préparer un savoureux rôti de boeuf avec une non moins délicieuse sauce aux morilles ? Un plat absolument irrésistible que vous pourrez servir avec des pommes de terre sautées.
Terrine de pintade aux morilles
Terrine de pintade aux morilles
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Une terrine de pintade aux morilles, c'est vraiment le mariage de produits savoureux appréciés par nombreux d'entre nous. La morille est un champignon éphémère et délicat dont il faut profiter durant la saison. Quant à la pintade, achetez-la directement chez un producteur fermier du coin, si vous le pouvez. Cette terrine est parfumée et se déguste sur une bonne tranche de pain grillé ou dans une salade.
Vol au vent de caille aux morilles et champignons du moment
Vol au vent de caille aux morilles et champignons du moment
épicétout épicétout
Une caille bien cachée dans un vol-au-vent absolument délicieux, agrémenté de morilles et champignons de saison. Une entrée festive qui réjouira les papilles de vos convives.
Filet de boeuf roulé épinards morilles
Filet de boeuf roulé épinards morilles
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette recette de filet de boeuf roulé épinards morilles est une idée géniale de Mr N. J’ai utilisé des morilles déshydratées car nous l’avons servi pour un plat de fête. La viande est recouverte d’une croûte à base de noisettes. Cette association boeuf-épinards-morilles-noisettes est particulièrement savoureuse.
Gratin de pommes de terre aux morilles
Gratin de pommes de terre aux morilles
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Un gratin de luxe ici avec ce gratin de pommes de terre agrémenté de délicieuses morilles à l'intérieur ! Il accompagnera parfaitement viandes blanches et volailles festives.

Dernières recettes de morilles et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de morilles et de champignons qui changent !

Gratin de pommes de terre aux morilles
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Un délicieux gratin pour un repas de fêtes ou se faire plaisir.
Blanquette de sole et Saint Jacques aux morilles
Blanquette de sole et Saint Jacques aux morilles
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Un grand classique revisité façon festif avec de la sole, des noix de saint jacques et des morilles. Un plat tout en finesse pour les amateurs des saveurs de la mer et pour les fêtes !
Rôti de veau aux morilles
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Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Un beau dimanche, une belle petite fête, un repas de Noël, une tablée à régaler sans passer trop de temps à cuisiner ? Un savoureux rôti de veau aux morilles pourrait faire l'unanimité auprès de vos convives... et chose essentielle à mes yeux, une bonne sauce bien goûteuse, faite avec beaucoup d'amour !
Tournedos façon Rossini, sauce aux morilles
Tournedos façon Rossini, sauce aux morilles
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
On voit les choses en grand aujourd'hui en préparant une recette classique et appréciée de nombreux gourmets : les tournedos Rossini et sa sauce aux morilles.
Blanquette de veau aux morilles
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My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Quelques morilles et une recette traditionnelle prend un air de fête.
Velouté de champignons, chips de parmesan et pignons
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une entrée festive chic et savoureuse. Et en plus rapide et facile à faire. Que demander de plus ?
Blanquette de lotte aux morilles
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de lotte cuisinée avec des petits légumes et des champignons.
Poulet à la crème et aux champignons
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Kélou Kélou
Poulet à la crème et aux champignons à adapter suivant les circonstances avec des morilles ou autres champignons festifs
Boudin blanc aux morilles
Boudin blanc aux morilles
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Un boudin blanc aux morilles à faire dans sa petite cuisine pour les fêtes de fin d'année, qu'en pensez-vous ? C'est plutôt simple à faire, c'est délicieux et festif... Bref ce plat a tout pour plaire aux papilles les plus exigeantes !
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Et que ça saute !

Crêpière Tefal anti-adhésive 25 cm
Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Les sanglots longs, les châtaignes, les courges, les champignons et toute la bande.

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