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Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées

Marché aux épices
Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe
Poivre, cannelle, curcuma, piment... Les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix ces denrées furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui, les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

Recettes, techniques et vidéos d'épices et de chou kale du Chef

Gratin de moules aux épices

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Meilleures recettes d'épices et de chou kale des Gourmets

Des idées de recettes d'épices et de chou kale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry de chou kale
Curry de chou kale
Amande et Basilic Amande et Basilic
Une recette originale à base de chou, un curry de chou kale au lait de coco. Un plat vegan très parfumé mêlant la coco et les épices pour un repas gourmand.

Dernières recettes d'épices et de chou kale par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'épices et de chou kale qui changent !

Salade de chou kale avec pois chiches rôtis et betterave crue
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In the mood for food In the mood for food
Envie de salade de chou kale, pois chiches rôtis & betterave crue ? Découvrez cette recette de graines et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Chips de Chou Kale épicées
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous voulez essayer la recette de chips de chou kale épicées ? Laissez-vous guider par cette recette d'épices et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Galette de chou kale au chèvre frais et épices
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Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Vous cherchez une recette de fromage de chèvre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Curry thailandais vegetarien aux nouilles de riz
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My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Un bol de nouilles aux légumes crémeuses, aux délicieuses saveurs inspirées de la cuisine thailandaise. Une recette végétale et sans gluten qui vous fera voyager!
Poke bowl comme à Hawaï
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Amande et Basilic Amande et Basilic
Le poke bowl, un repas healthy et coloré spécialité d’Hawaï. Mon poke bowl, à base de riz, tofu, fruits et légumes est nappé d’une sauce sweet chili lime.
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Tajine aux légumes grillés et couscous aux herbes et aux amandes
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My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Un délicieux tajine végétarien plein de saveurs! Une recette facile à adapter selon les légumes de saison...
Chips de chou kale aux épices
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Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Qui a dit que les chips n'étaient pas saines ? Croustillantes, délicatement épicées et diététiques ces chips de kale ont tout bon
Samossas au four à la pâte filo, garniture de patate douce et de cavolo nero
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My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Des petites bouchées indiennes végétaliennes pleines de saveurs épicées et croustillantes !
Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses
Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les haricots rouges. Vous pouvez ajouter à cette base de l'avocat, des champignons, de la pomme, des noix, des graines de sésame ou autre. La sauce épicée est là pour équilibrer le tout. MiaM !

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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.
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