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Rouge, vert ou blanc, découvrez nos recettes pour cuisiner le chou

Choux verts de Milan
Chou vert, frisés, de Bruxelles ou de Milan, il y a toujours une variété de chou qui saura vous plaire. Photo par Claude Fabry
Il est rare que sous un même nom soient regroupées tant de variétés si différentes les unes des autres. C'est pourtant le cas des choux ! Il faut bien reconnaître qu'entre le pak-choï et le romanesco il n'y a pas vraiment de ressemblance qui saute aux yeux et c'est la raison pour laquelle y a toujours au moins une variété de chou qui saura nous plaire.

Certains peuvent être consommés crus finement râpés en salade mais la plupart du temps on les consomme cuits à l'anglaise, à la vapeur ou braisés pour être ensuite apprêtés de différentes manières. Son côté "rustique" en fait un accompagnement de choix pour les viandes blanches et le gibier.

Meilleures recettes de chou et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de chou et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de chou-fleur et pomme de terre au cumin
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Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Qui résiste à un bon gratin crèmeux ?
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Gougères
Gougères
Les cahiers gourmands Les cahiers gourmands
Que pensez-vous d'un petit apéro avec ces délicieuses gougères au gruyère râpé ? Un classique mais qui plait toujours autant, aux grands comme aux petits !
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Gougères aux épinards
Gougères aux épinards
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Les gougères aux épinards, rendues célèbres par Kronk (Kuzco) et inspiration pour nommer mon blog, sont en ligne ! Légères et délicieuses, elles sont parfaites pour l'apéritif.
Salade croquante
Salade croquante
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Cric, crac, croque... sous la dent ! Chou, endive, radis noir, pomme, betterave crue, poireau cru, noix, noisettes et carotte croquent sous la dent ! La Croquante, c'est facile, rapide, simple, gourmand et bénéfique ! Pomme de terre et chèvre frais apportent moelleux et onctuosité. Des textures variées pour nos papilles, des couleurs pour nos pupilles et plein d'atouts santé, que demander de plus ?
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Lasagnes de ravioles au chou et navet
Lasagnes de ravioles au chou et navet
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Il y a d’autres manières de manger des légumes d’hiver que dans les potées. Accompagnées de ravioles et de fromage râpé, ce plat végétarien est très sympa. Si vous souhaitez ajouter un peu de viande, la poitrine fumée ou le bacon seront bien adaptés.
Tarte au chou-fleur et au roquefort
Tarte au chou-fleur et au roquefort
Délicimô ! Délicimô !
Une tarte parfaite pour un soir en manque d'idées et pour utiliser les restes d'un chou-fleur. La force du Roquefort se mariera à merveille avec la douceur du chou-fleur ! A déguster tiède ou chaud accompagnée d’une salade verte.
Courge Spaghetti à la Saucisse, Chou Kale et Fromage Oka

Dernières recettes de chou et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou et de fromage qui changent !

Tarte au brocolis et chèvre
Tarte au brocolis et chèvre
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une tarte aux brocolis et fromage de chèvre (bûche), pour proposer ces légumes de manière gourmande, et les faire apprécier aux petits. Idéale aussi pour un repas rapide !
Roulés de choux aux saucisses et aux pommes
Roulés de choux aux saucisses et aux pommes
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J’ai acheté l’autre jour un très gros chou frisé. C’est mon premier de la saison. Je démarre avec une saucisse au chou quelque peu revisité. J’ai ajouté de la pomme car je trouve qu’elle accompagne aussi bien le chou que les saucisses. Le fromage rend le tout plus gourmand.
Gratin fromagé aux choux-fleurs
Gratin fromagé aux choux-fleurs
Krystelle Krystelle
Quand les températures commencent à descendre, rien de mieux qu'un plat réconfortant. Et c'est ce que je vous propose aujourd'hui avec ce gratin.
Galette de chou kale au chèvre frais et épices
Galette de chou kale au chèvre frais et épices
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Vous cherchez une recette de fromage de chèvre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Chou farci au four
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Clementine Clementine
Une autre façon de farcir un chou
Gratin de chou-fleur béchamel et jambon
Gratin de chou-fleur béchamel et jambon
Elle mijote quelque chose Elle mijote quelque chose
Découvrez la recette du gratin de chou-fleur béchamel et jambon ! Un délicieux plat complet facile à préparer.
Croque chou fleur jambon fromage
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Pour un petit repas tout simple
Salade froide aux haricots verts
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de salade à base de légumes et de fromages que l'on peut tout à fait préparer en avance.
Terrine de chou fleur au roquefort
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Encore une recette extraite du livre Juste un chou fleur.

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

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Découvrez aussi toutes les recettes de chou et toutes les recettes de fromage

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