Recettes de sans oeufs et de gâteau

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Quelques vidéos de sans oeufs et de gâteau du Chef et des Gourmets

Biscuit « façon pim’s »

Oum naturel  -  Biscuit "façon pim's" vegan et sans gluten.

Voir toutes les vidéos de recettes de sans oeufs ...

Idées de recettes de sans oeufs et de gâteau des Gourmets

Gâteau renversé à l'ananas
Gâteau renversé à l'ananas

Cook A Life by Maeva  -  Je vous propose de goûter à ce délicieux gâteau renversé à l'ananas dont la saison commence, comme celui de Bree dans Desperate Housewives. Je l'ai réalisé en revanche sans oeuf et sans lactose, en version végétalienne.

gateau sans oeuf facile
Gateau sans oeuf facile

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gateau sans oeuf facile.

Christmas cake aux pommes et fruits séchés
Christmas cake aux pommes et fruits séchés

Rosenoisettes  -  Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.

Castagnaccio
Castagnaccio

Milounette  -  Gâteau à la farine de châtaigne.

Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan} - Perle en sucre
Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan} - perle en sucre

Perle en sucre  -  Découvrez ma recette de fondant au chocolat au cœur coulant sans oeufs, ni lait. Très facile et rapide à réaliser, vous allez fondre de plaisir !

Gâteau aux pommes sans œufs
Gâteau aux pommes sans œufs

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’avais une grosse envie de gâteau aux pommes… Mais plus d’œufs dans le frigo, grrrrrr…. J’ai donc farfouillé sur internet et j’ai trouvé mon bonheur avec cette recette sur le site Cuisine actuelle.

Gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat
Gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat

Perle en sucre  -  Je vous propose cette recette facile, rapide et délicieuse de gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat. Succès assuré !

Gâteau de crêpes orange et crème de marrons
Gâteau de crêpes orange et crème de marrons

Milounette  -  Un gâteau de crêpes aussi beau à regarder que bon à déguster. Facile à faire, il séduira toute la famille ! La petite touche en plus ? Décorez votre gâteau de crêpes avec des petites roses réalisées grâce aux chutes issues du retaillage des crêpes.

Gâteau à la confiture d'abricots, orange confite et farine de châtaigne
Gâteau à la confiture d'abricots, orange confite et farine de châtaigne

Milounette  -  Les confitures, c'est pas que sur les tartines ! Une bonne façon d'écouler les pots de confiture qui traînent dans les placards, pour un goûter bien gourmand.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Tasting Good Naturally  -  J’avais très envie de faire un clafoutis mais depuis que je suis devenue vegan, il y a plein de recettes que je ne fais plus et le clafoutis à la cerise en fait partie ! Mais cette fois l’envie était trop grande et je n’avais vraiment pas envie que les cerises se perdent.

Gâteau chocolat cerises
Gâteau chocolat cerises

Allergique Gourmand  -  Avec le temps des cerises, on réalise un gâteau au chocolat et cerises, sans gluten, sans lait, sans oeufs. Le plaisir pour tous.

Fanouropita
Fanouropita

Un peu gay dans les coings  -  Gâteau grec à l'huile d'olive. Un gâteau grec vegan (sans produit animal) de Carême mais pas sec et délicieux. A essayer !

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A ne pas manquer !

Une recette de sans oeufs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes à la bière
Crêpes à la bière

Espelette et Chocolat  -  Pour cette recette j’ai réalisé ma pâte avec de la bière. Je trouve que ça donne un petit goût en plus, par rapport aux pâtes à crêpes plus classiques, et elles sont très légères. Vous pouvez aussi tester avec du cidre si vous aimez cette boisson.

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