Recettes de cuisine provençale et d'été

Ratatouille
La ratatouille est une spécialité de la cuisine provençale originaire de Nice Photo par M. Samel.

Dans la gastronomie provençale vous pourrez découvrir des madeleines aux olives et basilic, des feuilletés au thon, du sauté de dinde, du poulet ou encore de la rouelle de porc à la provençale et des tians de légumes. Difficile de ne pas parler de l’aïoli, de la tapenade, de l'anchoïade, de la fougasse, de la pissaladière ou de la bouillabaisse en abordant les spécificités culinaires provençales. Côté desserts vous dégusterez des croquants aux amandes ou des tartes tropéziennes.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine provençale et d'été du Chef

Tranches d'aubergines grillées
Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

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Idées de recettes de cuisine provençale et d'été des Gourmets

Flan de courgettes
Flan de courgettes

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de flan de courgettes.

Lasagnes aux aubergines
Lasagnes aux aubergines

amour de cuisine  -  Vous cherchez une recette de recette lasagnes aux aubergines - amour de cuisine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Courgette farcie aux petits légumes et feta
Courgette farcie aux petits légumes et feta

Amande et Basilic  -  Une courgette farcie aux petits légumes et feta végétale à déguster en famille. Cette recette de courgette farcie est idéale. Rapide, économique et très gourmande.

Poivrons farcis aux tomates, aubergine zébrée et jambon fumé
Poivrons farcis aux tomates, aubergine zébrée et jambon fumé

Rosenoisettes  -  Envie de Poivrons farcis aux tomates, aubergine zébrée et jambon fumé ? Découvrez cette recette de herbes aromatiques et donnez votre avis en commentaire !

Tartine gourmande à la brousse de brebis et mûres
Tartine gourmande à la brousse de brebis et mûres

Bistro de Jenna  -  Servir très frais a l'entrée avec une salade verte ou servir comme dessert.

La vraie soupe au pistou
La vraie soupe au pistou

La tête dans le panier  -  Un grand classique de Provence.

Gratin aux accents de Provence
Gratin aux accents de provence

Bistro de Jenna  -  Envie de Gratin aux accents de Provence ? Découvrez cette recette de cuisine provençale et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aubergines au béchamel
Aubergines au béchamel

Bistro de Jenna  -  Vous cherchez une recette d'aubergines au béchamel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aubergines gratinées au pesto et comté
Aubergines gratinées au pesto et comté

Bistro de Jenna  -  Envie de Aubergines gratinées au pesto et comté ? Découvrez cette recette de cuisine provençale et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pissaladière
Pissaladière

Bistro de Jenna  -  Vous cherchez une recette de pissaladière ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bar ou Loup à la plancha aux saveurs de la Provence
Bar ou loup à la plancha aux saveurs de la provence

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Voici plutôt une technique qu'une recette pour faire cuire vos loup ou bar (selon la région) à la plancha. Il vous suffit, d'une plancha et d'un papier sulfurisé (papier de cuisson) et d'un filet d'huile d'olives. Il vous faudra aussi 2 loups pour 2 personnes ... c'est l'essentiel et un peu d'épices !

Gâteaux aux abricots et aux amandes
Gâteaux aux abricots et aux amandes

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de gâteaux aux abricots et aux amandes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Velouté de légumes façon bouillabaisse du pauvre
Velouté de légumes façon bouillabaisse du pauvre

My Parisian Kitchen  -  Cette soupe de légumes, relevée avec un peu de safran et de zeste d'orange a des accents de bouillabaisse. Mais sans poisson. Excellent accompagné de croûtons frottés à l'ail, de rouille et de fromage râpé.

D'autres listes de recettes de cuisine provençale et d'été

Les meilleures recettes de cuisine provençale et d'été sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La courgette, un légume qui sent bon la Provence !
La courgette, un légume qui sent bon la Provence !

Un des légumes d'été les plus appréciés.