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Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek
Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau du Chef Simon

Gâteaux de riz de Marguerite
Gâteaux de riz de Marguerite
Moelleux, goûteux, vanillé... un régal !
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Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Biscuit roulé et ganache chocolat.
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Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café
Ganache chocolat et crème mascarpone au café.
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Tarte au citron
Tarte au citron
Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.
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Samoussas framboises chocolat blanc
Samoussas framboises chocolat blanc
Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !
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Les minis cannelés
Les minis cannelés
Idéal pour un café gourmand.
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Cornet en papier sulfurisé
Spéculoos
Spéculoos
Le petit biscuit belge servi avec le café.
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Ile flottante
Ile flottante
Revisitée par Chef Simon mais néanmoins classique
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Millefeuille craquant au chocolat
Millefeuille craquant au chocolat
Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.
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Tarte Bourdaloue
Tarte Bourdaloue
Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.
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Galette des rois - English version
Galette des rois - English version
Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.
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