Profitez des légumes de saison avec ces recettes originales ou classiques

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia.

Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, on peut les acheter frais, surgelés ou en conserves. Les plus chanceux les récoltent dans leur jardin.

Il existe huit catégories de légumes, les légumes fleurs, les légumes feuilles, les légumes fruits, les légumes à bulbe, les légumes tubercules, les légumes graines, les légumes racine et les légumes tiges. Pour en conserver les bienfaits, privilégiez une cuisson douce, à la vapeur, à l'étouffée ou en papillote. Afin de rehausser leur saveur, n'hésitez pas à les agrémenter de fines herbes ou d'épices.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Les blancs
Les blancs

Cuire dans un blanc

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bouillon de boeuf
Bouillon de boeuf

lockdown_kitchen  -  A la maison je prépare toujours des bouillons à l'avance que je congèle dans des petits pots. C'est vraiment meilleur que ceux que l'on trouve en poudre ou en pot. Le bouillon de boeuf sert pour la bolognaise, les boulets sauce lapin, le chili con...

Bouillon de légumes, ravioles et poisson
Bouillon de légumes, ravioles et poisson

Tangerine Zest  -  Envie de Bouillon de légumes, ravioles et poisson ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Sole, son bouillon et oignon tendre
Sole, son bouillon et oignon tendre

jehan  -  Voici une recette, assez simple, qui a le grand avantage d’être légère, économe en matières premières et qui ouvre l’appétit. J'aime cuisiner la sole en limitant l’ampleur des goûts et en évitant trop de gras pour garder la finesse du poisson. Une...

Bouillabaisse des pêcheurs
Bouillabaisse des pêcheurs

Twinsribbons  -  Un peu de soleil marseillais dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de ma bouillabaisse des pêcheurs ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...

Canederli à ail des ours, crème d’asperge verte et feta
Canederli à ail des ours, crème d’asperge verte et feta

Comme Une Envie de Douceur  -  Des boulettes de pain, de la verdure, une crème d'asperge pour partir en voyage en Italie

Boulgour au saumon, petits légumes et lait de coco au curry
Boulgour au saumon, petits légumes et lait de coco au curry

Emilie Sweetness  -  Envie de Emilie Sweetness: Boulgour au saumon, petits légumes et lait de coco au curry ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Rôti de dinde, carottes, olives
Rôti de dinde, carottes, olives

Emilie Sweetness  -  Envie de Emilie Sweetness: rôti de dinde, carottes, olives à l'Omnicuiseur ou au four ? Découvrez cette recette de salé et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Risotto aux poivrons et scamorza
Risotto aux poivrons et scamorza

L'Italie dans ma cuisine  -  Une délicieuse recette de risotto, facile à préparer et qui fera son petit effet à table. Vous pouvez faire sans scamorza mais disons-le, ce fromage apporte une touche gourmande irrésistible !

Bouillon de cabillaud aux légumes
Bouillon de cabillaud aux légumes

Gourmicom  -  Envie de Bouillon de cabillaud aux légumes ? Découvrez cette recette de bouillon et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bouillon de légumes maison
Bouillon de légumes maison

Tomate sans graines  -  Envie de Bouillon de légumes maison ? Découvrez cette recette de bouillon et donnez votre avis en commentaire !

Kacha russe, poireau et carotte
Kacha russe, poireau et carotte

Petite Cuillère et Charentaises  -  Plat symbole de la cuisine russe, il s'agit de grains de sarrasin cuits et agrémentés de légumes. La saveur ne ressemble en rien à ce que nous connaissons habituellement du sarrasin en France. J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine...

Bouillon anti-gaspi
Bouillon anti-gaspi

auxdelicesdemanue  -  Avec ce bouillon, il n' a pas plus zéro gâchis. Verts de poireaux, fanes de carottes, tiges de brocolis etc. Faites vous plaisir.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de fruits.

éplucheur peaux fines éplucheur peaux fines
7.99 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Flan de cardons
Flan de cardons

Madame Potiron  -  Les cardons, on aime ou on n'aime pas mais aujourd'hui je vous propose une autre facon de cuisiner ce légume ancien, très facile à faire et vraiment excellent. On sent à peine l'amertume du cardon....

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de fruits.

éplucheur peaux fines éplucheur peaux fines
7.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Ça va bouillonner !
Ça va bouillonner !

Découvrez quelques recettes pour lesquelles le bouillon de légumes est utilisé.