Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées
Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Aubergines farcies aux petits pois, sarrasin et yaourt
kilometre-0 - Réalisée avec de bons produits locaux, ce n’est que du bonheur !
Nouilles aux crevettes à la japonaise
A Prendre Sans Faim - Une recette de nouilles aux crevettes qui a eu énormément de succès chez moi et qui en plus est très simple et rapide à préparer. On peut y ajouter les légumes de notre choix en fonction de ce que l'on a.
Salade de semoule, légumes de fin de printemps
kilometre-0 - En ce moment, au travail, on est invité à emporter nos salades pour ne pas utiliser les équipements collectifs. Du coup, cette salade complète est bien adaptée.
Salade de ravioles aux petits pois et épinards
kilometre-0 - Un plat complet fait avec les légumes de saison : pousses d’épinards et petits pois. Vous pouvez remplacer les épinards par une salade verte si vous n’en trouvez pas et vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des courgettes...
Côtelettes d'agneau marinées soja, gingembre, coriandre, miel et citron, couscous aux petits pois, tomates confites, courgette et ras el hanout
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de côtelettes d'agneau marinées soja, gingembre, coriandre, miel et citron, couscous aux petits pois, tomates confites, courgette et ras el hanout ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Bricks aux légumes et à la feta, sauce crème à la feta et au fenouil
cuisine en folie - Envie de Bricks aux légumes et à la Feta, sauce crème à la Feta et au fenouil ? Découvrez cette recette de brick et donnez votre avis en commentaire !
Curry de pommes de terre aux petits pois
kilometre-0 - Une recette de curry printanier qui permet de profiter des pommes de terre nouvelles et des petits pois. Avec les pois chiches et les œufs, c’est un plat complet, parfait pour un midi.
Pâtes aux petits pois et aux lardons
kilometre-0 - J’avais une très très grande envie de petits pois. Je les ai attendus des semaines et les voilà. Je voulais une recette qui les mette bien en valeur. Avec le peps des lardons et de la menthe, la douceur des pâtes, cette recette était très gourmande.
Tarte fine aux légumes de printemps
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Tarte fine aux légumes de printemps ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Velouté de cosses de petits pois au curry et gingembre, lait de coco
cuisine en folie - On a cuisiné les petits pois dans la précédente recette, on a conservé les cosses pour en faire un bon velouté et la prochaine recette se fera avec ce qu'il reste de légumes : petits pois - carottes - navet. En cuisine pas de gaspillage !
Petits pois menthe
Simple & Gourmand - Cette recette de petits pois menthe est très simple à réaliser. Les petits pois cuits sont juste revenus dans de l’huile d’olive, avec de l’ail et de la menthe. Délicieux et...
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