Brioche de noël et fêtes : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de brioches moelleuses et parfumées pour un noël gourmand
Total time: 30 min
Cuisine: brioche de noël

C'est la brioche de noël traditionnel des Italiens, sa dégustation fait partie des traditions de Noël. Photo par Nelea Reazanteva - Adobestock

C'est plus fort que nous, lorsque les fêtes de fin d'année approchent, une envie irrésistible de passer du temps en cuisine et de pétrir se fait ressentir. Les brioches, c'est toute l'année qu'on les réalise, mais les brioches de Noël ont ce petit quelque chose en plus de magique, gustativement et visuellement.

Dans le nord de la France, la tradition consiste à préparer la cramique tandis que dans l'Est, on ne résiste pas aux mannele. Un petit tour en Italie et c'est avec le panettone ou le pandoro que vous clôturerez votre repas de Noël tandis qu'au Portugal, le bolo rei saura vous séduire avec ses jolies couleurs et ses délicieuses saveurs de fruits secs et de fruits confits.

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Toutes les recettes de brioche de noël et fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de brioche de noël et fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cinnamon buns

CUISINE EN FOLIE

Voici la recette des cinnamon buns, ces petites brioches roulées à la cannelle qui pour moi annoncent l’arrivée des fêtes de fin d’année. Si toi aussi tu as envie que ta maison embaume la cannelle et si tu as envie de déguster cette petite brioche avec ton thé cet après-midi, tu sais ce qu’il te reste à faire !

Brioche de Noël à l'orange et aux raisins

La soupe à la citrouille

Espagne. Voici une délicieuse brioche aux saveurs d'orange et de citrons bien marquées qui nous vient d'Espagne et que vous aurez peut-être envie de faire pour les fêtes, elle méritera de trôner au centre de votre table. Bien sûr vous n'êtes pas obligés de faire un glaçage, la brioche est très bonne telle quelle.

Lussekatter

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Les lussekatter sont de petites brioches au safran qui sont très populaires en Suède lors des célébrations de la Sainte Lucie, le 13 décembre. un pain similaire aux lussekatter en forme de S appelé pane siciliano est traditionnellement cuit à Syracuse pour la fête de Santa Lucia mais il est fait à partir de semoule et n’est pas décoré par des raisins mais des graines de sésame.

Manneles

Les filles, à table !

Chez moi, ils sont partis au petit déjeuner, une bonne petite brioche à déguster avec un peu de confiture, faciles à faire et bien bon. La tradition veut qu’ils soient servis le 6 décembre pour la Saint-Nicolas, une tradition d’origine germanique que l’on retrouve bien évidemment en Alsace Lorraine.

Brioches cougnons Saint Nicolas

lacuisinedunetoquee

Voici de délicieuses brioches à réaliser pour la Saint Nicolas ou pas ! Elles sont très simples à faire et vraiment moelleuses. Ces brioches sont meilleures le jour même mais il est possible de les manger façon pain perdu.

Bretzel alsacien

Aux Fourneaux

Le ou la vraie Bretzel est une sorte de pain brioché salé en forme de noeud. Une spécialité alsacienne ou allemande, une recette de Noël à savourer durant la période de l’Avent.

Brioche flocon de neige au Nutella

Les petits secrets de lolo

Un joli visuel pour cette brioche "flocon de neige" au Nutella ! Idéale pour les fêtes de fin d'année. Je l’ai garnie de Nutella, parce que chez nous, on adore ça mais vous pouvez le remplacer par de la confiture et parfumer la pâte avec de la cannelle, de la vanille ou des zestes d’orange.

Brioche de Noël

CUISINE EN FOLIE

Pour une brioche aux airs de fêtes ! La garniture est à changer en fonction de vos goûts : pâte à tartiner, praliné, caramel...Vous n’avez que l’embarras du choix.

Stollen d'Alsace

Turbigo Gourmandises

Le Christstollen (c’est à dire Stollen alsacien de Noël) est une brioche aux fruits confits et aux fruits secs. Cette version à la pâte d’amande est d’ailleurs un marzipanstollen.

Mannele

Recettes de Clairette

C'est la tradition en Alsace et en Lorraine de voir un peu partout ces petits bonhommes en brioche qui nous envahissent pour la Saint Nicolas. Bref ce sont des petites brioches délicieuses avec une forme rigolote que l'on peut façonner à la main ou à l'emporte pièce. Un gourmandise maison histoire de fêter la Saint Nicolas !

Brioche de Noël aux fruits secs

Oh la gourmande

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une nouvelle brioche au bon goût de cannelle et garnie de fruits secs, à déguster avec un bon thé ou un chocolat chaud, c’est le réconfort absolu. Pas trop compliqué à faire, qu'attendez-vous pour passer derrière les fourneaux ?

Mannele, brioche en forme de bonhomme pour la Saint-Nicolas

VEB

Une brioche pour la st-nicolas...elle est passée mais la brioche est si bonne, n'attendons pas pour en refaire et vite ! Vous qui me faites le plaisir de me lire, ne tenez pas compte des yeux en bonbons dont je les ai pourvu. J’aurai dû m’abstenir et sortir mes bonbons plutôt à Halloween, ce qui aurait été beaucoup plus approprié…

Mannele alsacien

The Best Recipes

Les mannele représentent des petits bonhommes en brioche. On les réalise généralement pour la Saint Nicolas. Originaires d'Alsace et d'Allemagne, ils sont souvent décorés avec des pépites en chocolat. Ils sont mignons et rigolos ! Cette recette de manele Alsacien va ravir les enfants lors d'un goûter accompagné d'un bon chocolat chaud.

Manalas de St Nicolas et son chocolat chaud à la cannelle

Les bêtises de Nonette

Envie de manalas de st nicolas et son chocolat chaud à la cannelle ? Découvrez cette recette de cuisine alsacienne et donnez votre avis en commentaire !

Pandoro à la crème mascarpone

L'Italie dans ma cuisine

Le pandoro est cette sorte de brioche qu'on retrouve sur toutes les tables italiennes durant la période des fêtes, aux côtés du panettone. En forme d'étoile il peut être découpé en grosses tranches puis farci à la crème mascarpone et zestes d'orange. Un beau sapin coloré et gourmand !

Brioche feuilletée aux croissants

gourmandiseassia

Une brioche feuilletée aux croissants que j'ai crée pour mon grand bonheur.

Le Koulitch

gourmandiseassia

Le koulitch est une brioche russe pour les fêtes de noël et fin d'année et même pour les fêtes de paques. Un peu comme la panettone italienne...

Brioches feuilletées au chocolat

Mes inspirations culinaires

De belles brioches feuilletées façonnées en tourbillon au chocolat.

Kouglof traditionnel alsacien

VEB

Je vous confie cette recette qui fait la réputation de la région d’Alsace, essayée jusqu’à l’usure et empruntée au talentueux Mr Felder. Ce kouglof avec des amandes qui croustillent, du raisin pour la tendresse et ce côté moelleux. What else ?

Brioche Bonhomme ou Manala

Saveurs & Expériences

Vous voulez essayer la recette de brioche bonhomme ou manala ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine française et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.