Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Une recette de tarte sablée aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Un dessert anglais simple rapide et frais comme on les aime en été !

Toute la saveur des fraises fraîches dans un entremets

Un entremets à base de fraises, de génoise et de crème mousseline souvent décoré avec un disque de pâte d'amande rose. Un dessert incontournable et délicieux qui fera sans aucun doute l’unanimité à table !

A pâques, la recette traditionnelle est bien sûr le nids de pâques ... Mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Felder !! J'ai donc repris la base de ce gâteau en remplacent la crème au beurre et pâtissière par de la ganache montée pour rendre ce dessert plus léger, et en ajoutant quelques fraises pour apporter de la fraicheur.

Un biscuit roulé extrêmement moelleux, voire fondant, venu tout droit du Japon, fourré aux fraises fraîches et à la crème chantilly mascarpone… Ce roulé japonais s'inspire d'une recette de Christophe Michalak.

Revoilà enfin le temps des fraises bien goûteuses de nos régions... les vraies fraises mûries au soleil, au parfum incomparable. On les aura attendues avec impatience ! Et oui, en Alsace elles se font désirer... Elles m'ont inspirée pour en créer des petits moelleux aux fraises. Et pourquoi ne pas les faire cuire à la Multi Délices Seb®... j'aime beaucoup les regarder gonfler à travers la cloche translucide, et cette cuisson à la vapeur rend la pâte bien douce.

Mais si vous n'êtes pas équipés(es) de cet appareil, aucun problème pour les faire cuire au four classique dans des moules à muffins ou à mini-cakes, 30 à 35 min à 180°C chaleur statique. Donc, aucune excuse pour ne pas vous lancer dans leur élaboration !

Un trifle frais, doux, sucré, acidulé, fondant et croquant ; alliant tout ce qu'il faut pour rendre un dessert addictif.

Un bon gâteau régressif, pas compliqué à réaliser, il est a la portée de tous. Fait avec les premières fraises de la saison, fraises françaises, savoureuses et fraîches. Un super gâteau pour fêter le printemps.

Si vous êtes à la recherche d’un dessert délicieux et décadent, ne cherchez pas plus loin que le gâteau au fromage et aux fraises. Ce dessert riche et crémeux est parfait pour toutes les occasions, et est sûr de plaire même aux mangeurs les plus difficiles.

Cette recette d’Eric Kayser est à essayer absolument ! Malgré le temps passé pour la réaliser il n’y a aucune difficulté et le résultat est tout simplement excellent ! Par rapport à la recette initiale j’ai doublé les quantités pour la compotée de fraises et j’ai ajouté des fraises fraîches !

Depuis que j'ai goûté le bowl cake, je suis devenue fan et j'ai fait plein d'essais à différents goûts donc attendez-vous à voir passer plusieurs recettes sur le blog. Aujourd'hui je vous propose une version de bowl cake à la fraise et au chocolat pour un goûter ultra gourmand.

Quand on veut se faire plaisir, l’essentiel réside plus dans la qualité des produits que dans la façon de les cuisiner. Enfin, vous pouvez faire les deux bien évidemment mais vous ne serez jamais déçu.e si vous partez de bons produits cuisinés très simplement. J’ai cuit une araignée de mer (6€ le kilo au marché), ai proposé avec du pain et du beurre demi-sel le corps et les petites pinces ce qui nous a fait notre repas. Je vous mets comment le décortiquer. Le lendemain, on a mangé cette salade printanière avec des asperges vertes et des pistaches.

Cette délicieuse tarte allie un confit de fraises sous la ganache de chocolat blanc. Savoureuse et légère, elle met en valeur ce fruit printanier qu'on aime tant croquer. Le plus difficile a été de faire tenir les bougies d'anniversaire dessus car forcément, elle a été cuisinée pour une belle occasion.

C’est un dessert frais, très onctueux et fruité que j’ai découvert sur le blog de Delphine - Oh, la gourmande dans le cadre du défi « La fraise » organisé par le groupe Tests de recettes entre blogueurs. Cette recette gourmande est rapide, facile et peut aussi permettre de se servir des blancs d’oeufs inutilisés d’une autre recette. J’ai l’ai testée en verres (comme l’a fait Delphine) et en verrines que j’ai trouvé largement suffisantes pour une fin de repas. A chacun sa gourmandise !

J’aime bien utiliser les fraises dans des recettes salées, je trouve qu’elles se marient facilement aux autres ingrédients. Je vous propose donc une salade de petits pois et fraises avec un peu de verveine et d’oignons nouveaux. Une entrée printanière et fraîche.

Un dessert léger et ultra gourmand, qui tient son origine du sud de la région parisienne. Il vous suffit de mélanger de la faisselle ou du fromage blanc avec de la crème chantilly maison. Une multitude de garnitures est possible, je vous propose des fruits rouges avec des fraises mixées et des morceaux de fraises fraîches.

La saison des fraises a bien débuté dans le Sud Ouest et nous avons maintenant les fraises gariguettes locales qui arrivent sur les étals. Avec le beau soleil de ce week end qui s'annonce, j'ai eu envie de préparer un joli dessert printanier : tout le monde connaît la version traditionnelle du mille-feuilles avec la superposition de couches feuilletées, de crème pâtissière et de fondant.

Pour ma version aux fraises, j'ai ajouté des dés de fraises à ma crème pâtissière, et j'ai remplacé le fondant par un nuage de sucre glace.

Pour une fois je vous conseille de prendre une pâte du commerce car elles ont tendance à moins lever que celle que l'on peut faire soi-même.

Un délicieux fraisier, avec une crème mousseline, des fraises, et un biscuit de savoie ultra moelleux. Dernièrement, j'ai vu de nouvelles fraises arriver dans les rayons, comme pour annoncer l'arrivée du printemps. Ces fraises avaient l'air si bonnes que j'ai décidé de commencer la saison des fraisiers !

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