Recettes d'épiphanie

L'Adoration des Mages (Gemäldegalerie, Berlin)
L'Adoration des Mages, volet du retable de Wurzach Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Crème d'amande

Chef Simon  -  A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

La cuisine d'Adeline Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont...

Galette frangipane
Galette frangipane

Le Pays des Gourmandises Voici la recette de la traditionnelle galette frangipane, confectionnée à base de crème pâtissière et de crème d'amandes. Une galette facile et rapide, parfaite pour se régaler !

Galette des rois express
Galette des rois express

Le Pays des Gourmandises Une galette des rois à la crème d'amandes, facile à réaliser, parfaite pour se régaler en toute simplicité !

Voir toutes les vidéos de recettes d'épiphanie ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette des rois pistache et griottes
Galette des rois pistache et griottes

Empreinte Sucree  -  L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Essayez cette recette de galette et donnez votre avis en commentaire !

Galette signature Fauchon
Galette signature fauchon

Atelier de Brigitte  -  Une galette revisitée ou la Gourmandise est Reine. Une frangipane au chocolat, un shortbread, une pâte de pain au lait feuilleté... On est loin des codes de notre galette tradi, on est un peu bousculé mais la surprise gustative est au...

Galette des rois frangipane noisette
Galette des rois frangipane noisette

Comme Une Envie de Douceur  -  Une galette noisette légère et pleine de saveurs pour tirer les rois.

Galette des rois crème d’amande au caramel au beurre salé
Galette des rois crème d’amande au caramel au beurre salé

delf745  -  Une galette avec une crème d'amande parfumée au caramel au beurre salé (salidou)... gourmandise pure pour tirer les rois !

Galette pommes et amandes
Galette pommes et amandes

la danse des casseroles  -  Une galette pommes et amandes, légère mais gourmande pour l'épiphanie.

Galette à la poire et crème d'amande
Galette à la poire et crème d'amande

Oh la gourmande  -  Envie de Galette à la poire et crème d'amande ? Découvrez cette recette d'amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

brioche des rois à la crème d'amandes
Brioche des rois à la crème d'amandes

virginie  -  une recette pour l'épiphanie pour ceux et celles qui préfèrent la brioche à la galette

Galette ananas coco
Galette ananas coco

une aiguille dans l potage  -  Après vous avoir proposé une galette café-chocolat pour l'épiphanie, voici une autre galette proposant une touche d'exotisme pour revisiter cette pâtisserie traditionnelle. Un savoureux mélange entre les parfums de...

Galette Frangipane Amande
Galette frangipane amande

delf745  -  Une galette très classique au feuilletage simple avec une frangipane classique également. Classique mais délicieux ;)

Ma galette des rois à l'orange
Ma galette des rois à l'orange

Mimi Pâtisserie  -  Pour ma galette des rois version épiphanie 2020, j'ai choisi une pâte feuilletée express maison, une crème d’amandes légèrement parfumée au Grand Marnier et de délicieux morceaux d'oranges confites. Et bien...

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Galette des rois à la frangipane de noisette
Galette des rois à la frangipane de noisette

Les Gourmandises de Lou  -  Un classique tout en gardant une petite pointe d’originalité avec cette galette à la frangipane de noisette qui remplace celle habituellement réalisée avec des amandes. La texture reste...

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J'aime la galette des Rois...
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Quand elle est bien faite !