Recettes de noël et d'apéritif

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël et d'apéritif du Chef

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

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Quelques vidéos de noël et d'apéritif du Chef et des Gourmets

Roulés de saumon fumé

Temps Gourmand  -  Des petits roulés simples à réaliser pour un apéritif gourmand ou pour vos fêtes de fin d'année. Présentez ces roulés au saumon fumé sur un lit de salade que vous parsemerez d’aneth hachée et ajoutez des quartiers de citrons pour la décoration.

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Chef Simon Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Sapin feuilleté de Noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

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Idées de recettes de noël et d'apéritif des Gourmets

Bouchées apéritives de blé noir, aux oeufs de truite et coeur de truite fumée
Bouchées apéritives de blé noir, aux oeufs de truite et coeur de truite fumée

Ca bouffe un Doberman  -  C'est idéal pour une mise en bouche raffinée et festive! C'est dingue comme le blé noir s'accorde parfaitement avec le poisson! Vive le Breizh Power... et les produits de qualité.

Mini feuilletés au confit d'oignon, chèvre et figue
Mini feuilletés au confit d'oignon, chèvre et figue

Petit Bec Gourmand  -  Ces petits feuilletés au confit d'oignon, chèvre et figue sont au top pour servir à l'apéritif et vous garantiront un succès fou.

Toasts de pain d'épices à l'avocat et saumon
Toasts de pain d'épices à l'avocat et saumon

Petit Bec Gourmand  -  De petits amuses-bouches pour les fêtes au saumon, pain d'épices, avocat et citron.

Sapin feuilleté de Noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises  -  Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

Apéros festifs
Apéros festifs

Samia Bouchenafa  -  Des ides, des recettes pour un apéro chic pour le réveillon de Noël ou jour de l'An.

Verrine de poisson
Verrine de poisson

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une verrine originale et facile. Une belle entrée de fête pour Pâques ou Noël !

Roulés de saumon fumé
Roulés de saumon fumé

Temps Gourmand  -  Des petits roulés simples à réaliser pour un apéritif gourmand ou pour vos fêtes de fin d'année. Présentez ces roulés au saumon fumé sur un lit de salade que vous parsemerez d’aneth hachée et ajoutez des quartiers de citrons pour la décoration.

Canapés pommes, st morêt et échalotes
Canapés pommes, st morêt et échalotes

Le blog de Novice en cuisine  -  Une idée ultra simple, très rapide à faire et bien fraîche, à décliner selon vos envies. Une recette parfaite quand on n'a pas envie de passer trop de temps pour la préparation de l'apéritif et qu'on souhaite débuter le repas sur une note légère.

Gravlax sashimi
Gravlax sashimi

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de gravlax plutôt originale. Elle sera parfaite pour une entrée, en apéritif ou en buffet dînatoire. Bien entendu, le secret d'un bon gravlax, c'est la marinade qu'il faut prévoir au moins 2 à 5 jours en avance pour que le poisson puisse s'imprégner des saveurs.

Sandwich cake nordique
Sandwich cake nordique

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale et moderne qui change un peu des classiques pains garnis dit « pains surprise » que l'on sert lors de réceptions ou de buffets dînatoires. Ici, il s'agit de la version nordique c'est à dire à base de pains suédois garnis de saumon fumé, de concombre et de fromage frais.

Beignets de crevettes
Beignets de crevettes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à faire qui a toujours énormément de succès chez moi.

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A ne pas manquer !

Une recette de noël choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto aux morilles et foie gras poêlé
Risotto aux morilles et foie gras poêlé

La Raffinerie Culinaire  -  Un risotto absolument parfait qui pourrait très bien être proposé lors du réveillon ou à la fête des mères puisque le printemps est la saison des morilles. A servir en petite quantité pour une entrée comme on le fait en Italie ou bien en version plus copieuse pour un plat principal.

D'autres listes de recettes de noël et d'apéritif

Les meilleures recettes de noël et d'apéritif sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Amuses-bouches pour les fêtes !
Amuses-bouches pour les fêtes !

Pour commencer ces succulents repas sur une bonne note.

Portons un toast !
Portons un toast !

A la nouvelle année qui s'annonce.