Crêpes et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Des recettes de crêpes par milliers pour la Chandeleur ou le goûter
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: crêpes

Crêpes sucrées ou crêpes salées, à vous d'imaginer la garniture qui va avec. Photo par Sasajo

Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, à la Chandeleur ou pour un simple goûter, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.

Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les fameuses "crêpes aux milles trous" du Maghreb.

Recettes de crêpes et cuisine végétarienne du Chef Simon, techniques et vidéos

Crêpes vonnassiennes

Chef Simon

Des crêpes à base de pommes de terre cuites à servir en garniture de viandes et volailles.

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Crêpes et cuisine végétarienne : les meilleures recettes des Gourmets

Caramel de sucre rapadura au beurre salé

La Faim Est Proche

Douceur, plaisir et réconfort, voilà bien ce que nous procure le caramel au beurre salé. A base de sucre rapadura, cette version est riche en nutriments. La mélasse encore présente dans le rapadura apporte force et caractère à ce caramel.

Gâteau aux crêpes matcha

Nadji

Je vous propose pour la chandeleur un dessert 3 étoiles signé Hélène Darroze et servi dans son restaurant Joia. Dans ce gâteau, les crêpes au thé matcha alternent une crème montée au zeste de citron vert. Le tout forme un mélange de saveurs des plus délicieux.

Crêpes brésiliennes de tapioca

Lutsubo

Si vous allez au Brésil, tapioca désigne à la fois la fécule de manioc et une divine petite crêpe confectionnée à partir de cette même fécule. On la sert souvent avec du fromage et de la noix de coco, c’est absolument délicieux.

Crêpes sans gluten et vegan

Glutenoy

Une recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.

Crêpes sucettes bicolores

La gourmandise selon Angie

Une recette spéciale Chandeleur qui devrait plaire aux petits comme aux grands : des sucettes de crêpes bicolores au chocolat et à la vanille enrobées de pâte à tartiner au chocolat et roulées dans des noisettes concassées. Oui, rien que ça!

Pâte à tartiner au cacao Vegan

Amelia

La pâte à tartiner comme le Nutella, tout le monde adore ça mais quand on pense à toutes les mauvaises choses qui s’y trouvent (les huiles, les correcteurs de goûts sans parler du surplus calorique…), on n’a plus trop envie d’en manger.

Caramel de dattes à la fleur de sel

Amelia

Exceptionnellement incroyable ! J’étais sceptique au départ. Etant une vraie fan du caramel beurre salé, vous savez cette tartinade que l’on met sur les crêpes, les gaufres, dans les yaourts… bref un peu dans toutes les recettes.... il était impossible pour moi d’obtenir un caramel ayant un goût et une texture similaire. Et pourtant...

Crêpes légères

Twinsribbons

La recette des crêpes légères.

Bancakes

Un Pas Plus Vert

De délicieux pancakes à la banane, que j'ai renommé "bancakes", et vegan, pour convenir au plus grand nombre ! Si vous avez une banane un peu trop mûre, c'est le moment où jamais de l'utiliser ! en plus, ces pancakes ne comportent pas de sucre ajouté.

Crêpes aux épinards gratinées

Recettes de Clairette

Les crêpes salées, mes préférées ! Un pur délice ! Des crêpes moelleuses, des légumes et une sauce onctueuse... C'est quand même un plat bien consistant, parfait pour l'hiver du coup !

Crêpes aux épinards Healthy

Amelia

Des crêpes en version salées et avec des légumes s’il vous plaît ! C’est l’une des recettes que j’adore, avec du fromage fondant à l’intérieur pour plus de réconfort ou du fromage frais.

Crêpes aux épinards, crudités et oeufs

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Un plat très agréable

Pâte à tartiner au speculoos

La gourmandise selon Angie

Voici la recette d'une pâte à tartiner ultra savoureuse, vite préparée et vite engloutie ! Elle est par ailleurs peu sucrée, sans lait et sans gluten. La préparation est ultra enfantine et rapide. On place tous les ingrédients dans le blender, on mixe et hop le tour est joué !

Farçous

Recettes et Récits

Les farçous ou comment utiliser le vert des bettes et en faire manger à tes enfants ! J’ai servi les côtes à part et gardé le vert pour réaliser cette recette de farçous que j'ai servi avec une salade bien assaisonnée.

Crêpes au four marron et chocolat

Comme Une Envie de Douceur

J’ai donc fait ma pâte à crêpes en incorporant des blancs d’œufs montés dedans, cela leur confère une texture bien moelleuse et généreuse. J’ai garni mes crêpes d’une crème de noisette dans laquelle j’ai remplacé le beurre par de la crème de marron, puis je les ai passées au four. Cela nous donne des crêpes à fois craquantes et moelleuses. Et servies avec une sauce au chocolat, la gourmandise est à son paroxysme !

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Crêpes et cuisine végétarienne : les dernières recettes des Gourmets

Lasagnes de crêpes alla Fiorentina

Les Recettes de l'Alsacienne

Les crêpes ou "crespelles" ont aussi la cote dans certaines régions du nord de l'Italie où on peut les trouver sous forme de "lasagnes" végétariennes dites "alla Fiorentina". Elles sont garnies avec de la ricotta, de la sauce tomate et des épinards, mais si toutefois vous n'avez pas d'épinards sous la main, des bettes feront aussi l'affaire.

Crêpes de courgettes

Fourneaux Et Fourchettes

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de courgettes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.