Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine asiatique

Bol de nouilles au poulet
Nouilles au poulet : un classique de la cuisine asiatique. Photo par Mr Michael Phams.

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. Parfumée, épicée et délicate, elle met tout particulièrement à l'honneur les sauces accompagnant poissons et viandes.

Japonaise, vietnamienne, chinoise, balinaise ou encore thaïlandaise, il y en a pour tous les goûts et la liste des ingrédients qui composent cette gastronomie a de quoi éveiller vos papilles. Si vous n'avez pas encore craqué pour un bo bun ou un porc au caramel, il est toujours temps de plonger dans ce délicieux voyage culinaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de crevettes et pamplemousse à la Thaï
Salade de crevettes et pamplemousse à la thaï

Gratinez  -  Pour cette salade de crevettes et pamplemousse, tout est question d’équilibre. Comme souvent dans la cuisine du Sud-Est de l’Asie, il est question de jouer avec les saveurs, et dans cette recette on a le plaisir de constater que l’amer, l’acide,...

Curry de saumon thaï avec légumes
Curry de saumon thaï avec légumes

Les recettes de Mélanie  -  Une recette thaïlandaise pleines de saveurs qui fait voyager.

Poulet fermier sauce coco curcuma gingembre
Poulet fermier sauce coco curcuma gingembre

Passiflore passion d'héllyane  -  Un plat en sauce, très simple à réaliser et en plus il vous fait voyager jusqu'en Asie.

Nouilles de riz au lait de coco et aux aubergines rôties
Nouilles de riz au lait de coco et aux aubergines rôties

Lutsubo  -  Une improvisation délicieuse d'inspiration thaï...

Lotte au curry vert
Lotte au curry vert

Turbigo Gourmandises  -  De la lotte cuite et servie dans une sauce crémeuse au lait de coco et au curry vert.

Crevettes à la Thaïlandaise
Crevettes à la thaïlandaise

Passiflore passion d'héllyane  -  Accrochez vos ceintures, je vous emmène en ASIE plus précisément en Thaïlande avec ces crevettes à la Thaïlandaise. Un régal.

Curry de saumon aux haricots verts
Curry de saumon aux haricots verts

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette simple et rapide à réaliser. En moins de 30 minutes en cuisine et le plat est prêt à être dégusté…

Entremet asiatique à la banane
Entremet asiatique à la banane

Recettes de Juliette  -  Ce dessert tout simple à réaliser se suffit à lui-même, mais peut aussi être l'un de ceux proposés dans une assiette gourmande. Versez un peu de cet entremet dans une terrine, accompagnez-la d'un cookie maison...

Dessert au tapioca et pralin
Dessert au tapioca et pralin

Le Chameau Bleu  -  Aujourd'hui nous vous proposons une belle petite recette gourmande. Que diriez vous d'un petit dessert à base de perles du japon et pralin fait maison. Les perles du japon sont plus communément appelés...

Dadar Gulung
Dadar gulung

Amande et Basilic  -  Direction Bali (l'île des dieux d'Indonésie) pour savourer des Dadar Gulung, la petite crêpe verte parfumée au pandan. Une crêpe vegan comme un pancake au goût irrésistible. Une spécialité de la...

Pandan chiffon cake
Pandan chiffon cake

La Kitchenette de Miss Tâm  -  Une recette délicieuse et facile d'Asie pour un goûter original.

Chiffon cake au pandan et crème citron-coco
Chiffon cake au pandan et crème citron-coco

The Cookington Post  -  Des mini-muffins au Pandan accompagnés d'une chantilly au lait de coco et au lemon curd, façon cupcake : une gourmandise originale, idéale pour le goûter !

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Humour, Gloire et ... Beauté  -  Le secret d’un riz frit traditionnel résiderait en 3 points. Du riz cuit au moins la veille, voire l’avant-veille, des ingrédients cuits séparément, pour préserver leur saveur individuelle, et réunis dans le wok juste avant de servir. et enfin,...

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