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Galette des rois et épiphanie : toutes nos recettes

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray
La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos de galette des rois et épiphanie du Chef Simon

Galette des rois - English version
Galette des rois - English version
Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.
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Galette des rois poire noisette et chocolat
Pâte feuilletée à 6 tours
Pâte feuilletée à 6 tours
Méthode rapide sans phases de repos.
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Galette des rois
Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
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Galette des rois pommes, cannelle et pain d'épices
Galette des rois pommes, cannelle et pain d'épices
Une galette des rois à la saveur chaude et réconfortante des parfums de l'hiver.
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Crème d'amande
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
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Crème frangipane
Crème frangipane
Pour la galette des rois frangipane. A ne pas confondre avec la crème d'amande.
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Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes
La galette des rois du Chef Simon pour l'épiphanie.
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Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille
Remplir et utiliser une poche à douille : la méthode professionnelle pour un travail propre et soigné.
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Voir les recettes d'épiphanie du Chef

Galette des rois et épiphanie : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
Une couronne sur la tête des Rois
My royaume for a galette
Epiphanie au balcon, galettes à foison
La galette des rois en veux tu en voilà
C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ?

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Voir toutes les sélections de recettes d'épiphanie

Galette des rois et épiphanie : les meilleures recettes des Gourmets

Pâte feuilletée inversée
Galette des rois coco et mangue
Galette des rois classique
Galette des rois au muscovado, sirop d'érable et orange confite
Galette des rois frangipane
Mini galette des rois aux pommes
Galette des rois sans gluten
Gâteau des rois agrumes chocolat
Galette bretonne un peu islandaise au chocolat et à la réglisse
Galette des Rois à la frangipane
Galettes des rois frangipane chocolat sans gluten
Galette café de olla
Galette franc-comtoise
Galette ananas coco
Galettes des rois individuelles à la frangipane citron et pavot

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Voir toutes les meilleures recettes d'épiphanie...

Galette des rois et épiphanie : les dernières recettes des Gourmets

Galette pop tarts avec pâte feuilletée rapide, crème de frangipane, confiture de clémentine, confiture ananas victoria et au chocolat
Galette des rois crème d'amande et noisette à la fève Tonka, poire et chocolat
Galette des rois des oursons : poires, noisettes et miel
Galette des rois vegan framboise pistache
Galette des rois traditionnelle à la frangipane et fève tonka

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Galette des rois de Crème de sucre
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Pithiviers aux pommes de Une french girl cuisine

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