Asperge et pâtes : toutes nos recettes

Les asperges se sont encore une fois imposées invitées à ma table pour notre plus grand plaisir. Ce plat ne nécessite que peu d'ingrédients et peut être cuisiné également avec des feuilles de lasagnes fraiches, dans lesquels vous pourrez rouler les asperges au jambon cru.

Le soleil semble enfin revenir alors pour l’aider un peu voici une recette de salade de pâtes complètes asperges mozza et pignon de pin! Une recette rapide et toute simple mais qui fait son effet!

Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser un pesto acheté au supermarché, mais bien sûr je vous conseil de faire le mien (la recette se trouve -> ici <-).
Vous pouvez aussi remplacer la mozzarella par des billes de fromage de chèvre frais pour une petite variante très sympathique !

Voici la recette des pâtes carbonara aux asperges WW, un savoureux plat à base de pâtes et d'asperges, et simple à réaliser pour un repas léger.

Préparer des gnocchis de pommes de terre maison : rien de plus simple !

Pâtes à la farine de kamut, tamari, asperges

Avec le temps printanier de ces derniers jours, les morilles pointent le bout de leur nez dans les sous-bois et les premières aspergent sont sur nos étals.
Je vous propose donc une recette autour de ces deux produits sous forme de cannellonis.

Cette recette permet d’utiliser un restant de rôti de boeuf ou de pot-au-feu en réalisant un plat digne d’un restaurant. Ou comment utiliser vos restes en épatant vos convives!

Intéressé par la réalisation d'une recette de pâtes aux asperges et aux morilles ? Suivez cette recette de pâtes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Des pâtes, de la verdure avec les légumes de saison et du goût avec un bon pesto à la Genovese...Un bon plat sain et qui fait du bien, très simple à réaliser et qui plaira à toute la famille.

Le pesto à l'italienne ou Pesto à la Genovese nous vient d'Italie, de Gêne plus précisément.

Cette recette hyper facile mêle deux produits d'exception dans une alliance absolument délicieuse : la noix de Saint-Jacques et l'asperge réunies dans une raviole ouverte élégante. Deux ingrédients adorés qui se subliment mutuellement.

La sauce au citron vient arroser généreusement l'ensemble et apporter cette touche acidulée qui révèle parfaitement les saveurs iodées de la saint-jacques et la délicatesse des asperges. Cette fraîcheur citronnée lie harmonieusement le tout.

Comme supposé, c'est absolument délicieux et terriblement raffiné malgré une simplicité d'exécution déconcertante. Un plat qui impressionne par sa présentation élégante tout en restant accessible et rapide à préparer. La preuve qu'avec de beaux produits, pas besoin de complications.

Découvrez notre recette printanière du pesto d'asperges vertes, une recette simple, rapide et healthy qui conviendra parfaitement aux végétariens. Dans la recette nous vous conseillons de torréfier les pignons de pin ce qui en facilitera la transformation mais donnera également un goût subtile à votre pesto d’asperges vertes.

Une recette végétarienne simple, saine et savoureuse. On le sait tous, les pâtes et les asperges vont bien ensemble alors profitons d'une belle botte d'asperges pour faire un pesto avec les tiges et garder les pointes en garniture d'une belle assiette de pâtes.

Cette recette de pâtes crémeuses aux asperges et au fromage de chèvre est un repas facile et réconfortant que tout le monde devrait adorer. C’est simple, savoureux et si délicieux !

Une nouvelle assiette rien que pour moi, oui mes fils n’apprécient pas vraiment les asperges, du coup je me fais plaisir toute seule, et je mets au congélateur le reste que je n’utilise pas tout de suite pour éviter qu’elles ne s’abiment. J’ai utilisé les petits pois de mon potager c’est un véritable délice.

Les orecchiettes aux asperges et à la saucisse, c'est l'Italie du Sud dans l'assiette, le temps d'un repas de saison qui sent bon le soleil et la simplicité. Ces petites pâtes en forme d'oreilles, typiques des Pouilles, ont ce talent rare d'accrocher chaque morceau de garniture et de capturer la sauce au creux de leur forme, offrant une bouchée généreuse à chaque fois. Quand les asperges vertes pointent au printemps, ce plat s'impose naturellement comme une façon gourmande et sans chichi de les mettre à l'honneur, avec la chair à saucisse qui apporte ce relief charnu et légèrement épicé qui fait toute la différence.

Les conchiglioni farcis ont ce côté généreux et réconfortant qu'on adore dans les plats de pâtes italiens, et cette version printanière les sublime vraiment. La ricotta crémeuse et les asperges de saison s'associent avec beaucoup de naturel, le jambon apporte ce qu'il faut de gourmandise, le citron réveille l'ensemble avec vivacité et le parmesan gratiné finit le travail avec une générosité dorée et croustillante qu'on ne se lasse pas de voir sortir du four. Un plat frais, savoureux et franchement irrésistible qui sent bon le printemps à chaque bouchée.

J'ai déniché cette recette sur Facebook et j'ai trouvé l'idée de présenter les asperges vertes dans une barquette de pâte feuilletée très originale et bonne. Elle est très facile à préparer et pendant que ça cuit au four vous avez le temps de prendre l'apéro.

C'est la saison des asperges et comme j'aime les tartes salées j'ai préparé cette recette du livre "De Snelle Bakplaat" de Rukmini Iyer. Elle a écrit beaucoup de livres de cuisine (en anglais), mais je crois qu'ils n'ont pas été traduits en français. J'ai dans ma bibliothèque la version néerlandaise de ce recueil de 75 recettes faciles à préparer au four.

Voilà un plat qui joue la carte de l'originalité sans se prendre au sérieux : des nouilles chinoises soyeuses, des crevettes généreuses et des asperges vertes croquantes réconciliées par une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et à l'échalote, toute douce et parfumée. C'est le genre de recette qui s'impose au printemps, quand les premières asperges arrivent sur les étals, et qui met tout le monde d'accord en un temps record. Un plat complet, élégant sans effort, aussi à l'aise sur une table du quotidien que pour recevoir des amis à l'improviste.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer les crevettes cuites par des gambas poêlées à l'ail, ou même par des noix de saint-jacques dorées à la minute pour une version plus festive. Les asperges blanches conviennent tout aussi bien, avec un côté plus tendre et légèrement amer qui s'accorde magnifiquement à la rondeur de la crème. Côté texture, n'hésitez pas à garder les asperges légèrement fermes — un rien de croquant dans l'assiette fait toute la différence. La ciboulette ciselée au dernier moment apporte une fraîcheur qui réveille l'ensemble, et quelques tours de poivre noir concassé viendront souligner la sauce avec caractère.

Voici une recette qui joue habilement sur les codes du risotto en substituant le riz par de petites pâtes perle, ces minuscules billes qui absorbent le bouillon avec une gourmandise déconcertante. C'est un plat de saison par excellence, à préparer dès que les premières asperges vertes font leur apparition sur les étals, pour un dîner généreux servi directement à la poêle ou dressé avec soin dans des assiettes creuses.

La burrata posée au dernier moment est la véritable signature du plat : en fondant doucement sur les pâtes chaudes, elle apporte une onctuosité laiteuse qui contraste avec le croquant des pointes d'asperges réservées pour le dressage. Quelques tranches de coppa ajoutent une note légèrement fumée et salée pour ceux qui souhaitent relever l'ensemble, tandis qu'une généreuse râpée de parmesan vient lier tous les parfums. Ce plat unique se suffit à lui-même, accompagné d'un verre de vin blanc sec, le même que celui utilisé pour la cuisson.

Avec cette sauce crémeuse, la combinaison des asperges vertes fraîches avec du poisson blanc et des pâtes crée une assiette parfaite pour le printemps, surtout avec le jus du citron qui ajoute ce goût plein de peps qui se marie parfaitement avec l’ensemble