Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quelques vidéos des Gourmets

Galette chocolat poire
Galette chocolat poire

CUISINE EN FOLIE - Une pâte feuilletée au cacao et une garniture chocolat et poires pour une galette des rois tout chocolat qui saura sans aucun doute ravir les papilles de toute la famille.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette des rois chocolat poires
Galette des rois chocolat poires

Mes inspirations culinaires - Envie de Galette des rois chocolat poires ? Découvrez cette recette de galette des rois et donnez votre avis en commentaire !

Galette des rois au chocolat et poires
Galette des rois au chocolat et poires

Les petits secrets de lolo - Cette année, j’ai misé sur une galette des rois au chocolat et poires, une association que j’aime toujours autant et qui a beaucoup plu chez moi. Avec une pâte feuilletée inversée maison dorée et

Galette des rois chocolat poire
Galette des rois chocolat poire

La malle à recettes - Qui dit Épiphanie, dit galette des rois. Hier, j’ai donc fait pour mes gourmands une galette au chocolat et à la poire. C’est une recette de famille et je peux vous dire que cette galette des rois est vraiment très bonne et

Galette Bourdaloue
Galette bourdaloue

les sucreries de Yory - C'est une recette de galette que je vous propose aujourd'hui. Cette année, c'est une version Bourdaloue avec une frangipane généreuse et des dés de poires pochées fondantes.

Galette des Rois spéculoos, poires et mascarpone
Galette des rois spéculoos, poires et mascarpone

Amandise - Une galette des rois fruitée et gourmande pour l'épiphanie !

Galettes des rois poire chocolat
Galettes des rois poire chocolat

L'entracte gourmand - Une galette des rois crème de noisette au chocolat et poires au sirop. Ultra gourmande !

Galette des rois aux poires et clémentines de Corse
Galette des rois aux poires et clémentines de corse

Sab'n'Pepper - Une recette de galette des rois facile et originale.

Galette des rois frangipane et poires
Galette des rois frangipane et poires

Une Petite Faim - Une délicieuse galette des rois réalisées avec des poires au sirop faites maison et une pâte feuilletée inversée, ce qui permet d'avoir encore un plus beau feuilletage. Cela requiert un peu plus de temps...

Galette des rois à la crème d'amandes, aux poires et pépites de chocolat
Galette des rois à la crème d'amandes, aux poires et pépites de chocolat

kilometre-0 - Quand on aime, on ne compte pas. J'ai repris cette recette de galette des rois originale sur le très beau site d'Ôdélices.

Galette feuilletage chocolat, crème d'amandes, poires et chocolat
Galette feuilletage chocolat, crème d'amandes, poires et chocolat

Atelier de Brigitte - Voici la Galette feuilletage chocolat , crème d'amandes, poires et chocolat. Les poires sont pochées dans un sirop fait de clous de girofle et de cognac... Je ne vous dit que ça...Le bonheur....

Galette des rois aux poires, tonka et chocolat
Galette des rois aux poires, tonka et chocolat

Les filles, à table ! - Une galette originale pour fêter l’Epiphanie.

Galette des rois aux poires et clémentines de Corse
Galette des rois aux poires et clémentines de corse

Sab'n'Pepper - Pour ceux qui aiment la pâte feuilletée et pas la frangipane, voici une recette bio, gourmande et acidulée.

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Quels vins boire avec la galette des rois ?

Quels vins boire avec la galette des rois ?

Les vins pétillants ou doux accompagnent cette première tradition gourmande de l'année.

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Couronne des rois de Provence
Couronne des rois de Provence

Renards Gourmets - En Occitanie, pas question de frangipane, on prépare une délicieuse brioche en forme de couronne, celle du Christ ou celle des Rois. Le parfum subtil...

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