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Recettes de poisson de Chef Simon

Etal de dorades bio
Voici la liste des recettes de poisson par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de poisson partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Assiette de Fish and chips
Assiette de Fish and chips
Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.
3
Waterzoï de poisson
Waterzoï de poisson
Comme une nage de poisson crémée.
8
Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
7
Sole meunière
Sole meunière
Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.
4
Saumon au vin rouge
Saumon au vin rouge
Un poisson fort en goût sublimé par une sauce puissante.
1
Saumon laqué
Saumon laqué
Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.
12
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
1
Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha
La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.
5
Filet de haddock poché au lait
Filet de haddock poché au lait
Filet de poisson poché au lait ou à l'eau.
2
Filets de turbot pochés
Filets de turbot pochés
Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.
3
Dos de cabillaud vapeur
Dos de cabillaud vapeur
Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.
7
Dos de cabillaud grenobloise
Dos de cabillaud grenobloise
Une recette de poisson classique de la cuisine française qui mérite le détour !
3
Brandade de morue
Brandade de morue
La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.
9
Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée
Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons
1
Assiette de la mer
Assiette de la mer
Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.
2
Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau
Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.
3
Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Une délicieuse façon de déguster le thon cru.
7
Terrine de langouste
Terrine de langouste
Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.
9
Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché
Pocher un poisson à l'eau de sel
2
Saumon fumé au bois de hêtre
Saumon fumé au bois de hêtre
Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.
7

Recettes par tags

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