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Chef et cake : toutes nos recettes

Sushi chef
Le chef cuisinier est le responsable en cuisine du processus complet de confection des plats. Photo par Ed Schipul
Le chef de cuisine a avant tout suivi une formation technique en école hôtelière et a acquis une solide expérience en pratiquant d'autres postes en cuisine dont commis, cuisinier et chef de partie. Meneur d'hommes, il est créatif, curieux et passionné. Responsable entre autres du respect des normes d'hygiène, des stocks et de la cadence du travail mené par l'équipe, c'est aussi lui qui élabore la carte et les menus en fonction du type de restaurant dans lequel il exerce.

Parfois, il enseigne aussi en lycée professionnel et publie des ouvrages culinaires pour partager son expérience, comme notre Chef à nous. Impossible de ne pas évoquer Paul Bocuse, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic ou encore Julia Sedefdjian, la plus jeune chef étoilée de France mais les grands Chefs sont également ceux qu'on connait moins mais qui par leur talent et leur passion transmettent bonheur et émotion.

Chef et cake : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Tous ensemble... Avec Cyril Lignac !
En cuisine avec les recettes de Yotam Ottolenghi
Des bûches étoilées à votre table de Noël
Gourmandise assurée avec les recettes de Cédric Grolet
Des galettes des rois 5 étoiles
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable

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Chef et cake : les meilleures recettes des Gourmets

Cake infiniment marron
Délicieux cake à l’orange
Cake citron vert-menthe de Yann Couvreur
Marbré citron framboise
Quatre-quart aux framboises
Le cake aux fruits confits de Pierre Hermé
Cake citron vert et menthe
Cake au chocolat
Banana bread
Cake Sucré à l'Orange façon Cyril Lignac
Carrot cake
Cake à la pomme et à la cannelle

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Chef et cake : les dernières recettes des Gourmets

Cake au citron de Pierre Hermé
Le Cakounet de Philippe Conticini
Cake citron et huile d’olive
Cake croustillant, banane et chocolat
Cake au citron de Pierre Hermé

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Tarte cake poire-fève tonka, d'après christophe felder de Une aiguille dans l potage
Cake aux myrtilles citron et amandes de Quelques grammes de gourmandise
Pain d'épices à l'orange de A prendre sans faim
Cake marbré de Atelier de brigitte
Cake marbré de Quelques grammes de gourmandise
Marbré au chocolat du chef françois perret de Cuisine en folie
Cake exquis au chocolat de Quelques grammes de gourmandise
Cake à la noix de coco cerises séchées et bananes en vidéo de A prendre sans faim
Le cakounet au chocolat de Cooking & cakes

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