Recettes de Pâques et d'entrée

Oeufs en chocolat
Les oeufs et lapins en chocolat, des incontournables gourmandises des fêtes de Pâques Photo par Bellahu123.

Pâques, c'est à la fois la fameuse chasse aux œufs dans le jardin et le repas où agneau, oeufs et chocolat sont traditionnellement les produits les plus cuisinés. Du classique pâté de Pâques en passant par le gigot d'agneau piqué d’ail et le nid à base de crème au beurre aromatisée à la vanille, au chocolat ou au café, les grands classiques ont toujours la cote.

Mais rien ne vous empêche de faire preuve d'originalité en proposant d'autres recettes de fêtes avec des produits de saison comme l'asperge ou les morilles ou encore d'aller voir du côté des traditions culinaires des différents pays du monde qui célèbrent cette fête.

Recettes, techniques et vidéos de Pâques et d'entrée du Chef

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Une entrée de Pâques simple et savoureuse.

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

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Quelques vidéos de Pâques et d'entrée du Chef et des Gourmets

Oeufs mimosa

Chef Simon  -  Un parfum de bon vieux temps !

Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites
Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites

So'Tramier Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

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Idées de recettes de Pâques et d'entrée des Gourmets

Terrine de saumon au yaourt aux herbes et au brocoli
Terrine de saumon au yaourt aux herbes et au brocoli

épicétout  -  Une terrine légère et parfumée.

Oeufs mimosa "verde"
Oeufs mimosa "verde"

Bulle  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'oeufs mimosa "verde".

Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes
Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes

kilometre-0  -  Une recette printanière un peu technique. Pour la réussir, il vous faut des oeufs d'une semaine car les très frais sont durs à écaler et de belles asperges vertes épluchées, c'est mieux. A servir en entrée chaude.

Feuilletés crème de morilles et asperges au vin Jaune
Feuilletés crème de morilles et asperges au vin jaune

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de feuilletés crème de morilles et asperges au vin jaune.

Oeuf cocotte aux asperges et fromage ail et fines herbes
Oeuf cocotte aux asperges et fromage ail et fines herbes

Amandine Cooking  -  Envie de Oeuf cocotte aux asperges et fromage ail et fines herbes ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartelettes au chèvre frais et légumes du printemps
Tartelettes au chèvre frais et légumes du printemps

Amandine Cooking  -  Envie de Tartelettes au chèvre frais et légumes du printemps ? Découvrez cette recette de petit-pois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Terrine de saumon aux lentilles vertes
Terrine de saumon aux lentilles vertes

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de terrine de lentilles avec un insert au saumon frais et entourée de tranches de saumon fumé.

Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon
Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon

Turbigo Gourmandises  -  Des oeufs à la coque servis avec des mouillettes composées asperges emballées de jambon cru et panées dans une chapelure de poudre d'amandes.

Mini pâtés de Pâques
Mini pâtés de pâques

Turbigo Gourmandises  -  Pour changer du traditionnel pâté de Pâques familial voici le mini pâté version individuelle avec un oeuf de caille caché à l’intérieur. Pas de problème de découpe, chacun le sien ! Servez les avec un peu de salade de roquette c'est encore meilleur !

Salade périgourdine au foie gras, asperges et magret fumé
Salade périgourdine au foie gras, asperges et magret fumé

Kélou  -  Salade festive de printemps composée de mâche ou roquette, asperges vertes, foie gras, magret de canard séché ou fumé et pignons de pin dorés, le tout assaisonné de crème de vinaigre balsamique et huile de noisettes, de pistache ou de pignons

Brouillade de truffe
Brouillade de truffe

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple à préparer et pourtant très raffinée pour épater vos invités lors de vos repas de fêtes et notamment pour les fêtes de Pâques puisqu'on a l'habitude d'y mettre les oeufs à l'honneur.

Nids de Pâques salés
Nids de pâques salés

Amandine Cooking  -  Envie de Nids de Pâques salés ? Découvrez cette recette de nids de Pâques et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette de Pâques choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Haricots blancs au beurre de cacahuètes
Haricots blancs au beurre de cacahuètes

Un peu gay dans les coings  -  Inspiration africaine pour ces haricots mijotés. Oignons, tomates, poivrons, un peu de cumin pour la digestion, et le petit plus qui fait la différence : du beurre de cacahuètes pour une sauce encore plus crémeuse et douce. J'y ai ajouté un peu de pili-pili du Congo parce que j'aime quand ça pique, mais ce n'est pas obligatoire.

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De belles entrées pour votre repas pascal
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L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !

Le duo idéal pour une entrée pascale.