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Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Penne aux deux pestos
Penne aux deux pestos

Une assiette de pâtes gourmandes et parfumées.

Voir toutes les recettes de cuisine italienne du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Gnocchi de pommes de terre maison à l'italienne
Gnocchi de pommes de terre maison à l'italienne

Eldorami - Vous êtes tentés de faire des gnocchi de pomme de terre à la maison et ne savez pas par où commencer ? La tâche vous semble insurmontable ? Ne soyez pas submergés, nous vous détaillons ici les différentes étapes pour réussir de délicieux gnocchi à...

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine italienne...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lasagne de carasau aux épinards et fromage
Lasagne de carasau aux épinards et fromage

Clementine - Des lasagnes préparées à la sarde

Soupe de haricots blancs à la sauge
Soupe de haricots blancs à la sauge

Lutsubo - Une belle soupe nourrissante et réconfortante aux saveurs d'Italie.

Pâtes au parmesan et au poivre
Pâtes au parmesan et au poivre

TwinsribbonsConnaissez-vous la recette du cacio e pepe, la base des pâtes carbonara à l'italienne ?Découvrez sur mon blog culinaire, la recette, son histoire et ses valeurs nutritionnelles.

Penne au chou-rave
Penne au chou-rave

Lutsubo - Dans la série pâtes du weekend, je vous propose d'accommoder le chou-rave avec des penne, comme on le fait parfois en Italie. Même s’il est délicat, son parfum, allié à un peu d’ail et d’huile d'olive,...

Gratin de pommes de terre aux tomates et taleggio
Gratin de pommes de terre aux tomates et taleggio

Clementine - Les plats fours comme je les aime

Cappellacci alla zucca
Cappellacci alla zucca

Clementine - Le plaisir de faire des pâtes maison, des raviolis au potimarron.

Soupe aux haricots borlotti et au potimarron
Soupe aux haricots borlotti et au potimarron

Clementine - Une soupe confortante pour l'automne

Minestrone
Minestrone

La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de minestrone.

Strudel avec ricotta et épinards
Strudel avec ricotta et épinards

Clementine - Peut se servir également à l'apéritif

Gratin d'aubergines et tomates
Gratin d'aubergines et tomates

Clementine - Un plat au four avec peu d'ingrédients, pourtant très savoureux

Courgettes farcies à la polenta et aux cèpes
Courgettes farcies à la polenta et aux cèpes

kilometre-0 - Voilà une recette de courgettes farcies à l’italienne. Dépêchez-vous si vous souhaitez la faire. On trouve beaucoup moins de courgettes déjà ! Bon, certains d’entre vous me diront qu’ils trouvent peut-être encore moins les cèpes. Vous pouvez...

Lasagnes végétariennes
Lasagnes végétariennes

Capucine - Envie de Lasagnes végétariennes ? Découvrez cette recette de lasagnes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille
Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille

Les Gourmands disent - Il y a déjà un moment que nous voulions intégrer le potimarron à un risotto mais nous ne voulions pas qu’il soit accessoire mais qu’il teinte notre plat en profondeur. Aussi, nous l’avons transformé en crème. Côté aromatisation, nous avons retenu...

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

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